Articles populaires – La table des Joyeux

13 août 2015

CLAFOUTIS AUX FRAISES

Je ne sais pas s'il y en a à l'étal mais normalement la saison est finit. Je ne suis pas au taquet avec la transcription mais je ne vais pas attendre la prochaine saison pour le faire sinon j'ai peur qu'il tourne !! Ingrédients: 200 g de fraises 50 cl...

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Tags: clafoutis, fraises

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27 décembre 2013

BUCHE MOKA (THERMOMIX)

Pour la génoise recette facile: préchauffer votre four a 180° 4 oeufs 120 gr de sucre 100 gr de farine (ou 50 gr de farine + 50 gr de Maïzena) 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 10 gr de levure chimique Mettre le fouet + les oeufs + sucre vanille...

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Tags: BUCHE NOEL, moka

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3 juin 2014

BLANQUETTE SAUTE DE PORC

Tout le monde connaît la blanquette de veau mais connaissez vous la blanquette de sauté de porc..........En faite la blanquette peut se faire avec la plupart des viandes blanches, blancs de poulet, sauté de porc, blancs de dinde, c'est le tour de main...

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Tags: blanquette, sauter de porc

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18 janvier 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients: 1 kg de chou fleur 300 gr de champignons de Paris frais 50 gr de farine 50 gr de beurre + 10 gr pour la cuisson des champignons 700 gr d lait sel, poivre noix muscade gruyère Dans une cocotte faire cuire votre chou fleur lavé, nettoyé, coupé...

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Tags: chou fleur, gratin

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4 janvier 2014

GALETTE DES ROIS RECETTE FACILE

Si comme moi, vous voulez faire plaisir a vos enfants rien de mieux qu'une galette des rois maison avec le nombres de fèves voulues. Cette recette est à la portée de tous alors j'ai aidé mes enfants a la faire.Pas très esthétique mais a 5 et7 ans sa me...

Posté par alecan560 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, galette des rois

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13 mai 2015

PANETTONE

Aujourd'hui c'est l'EPIPHANIE, alors je profite de l'occasion pour faire en plus de la galette des rois un Panettone, brioche traditionnelle Italienne pendant les fêtes de Noël. Ingrédients: 500 gr de farine t45 15 gr de levure boulangère 120 ml de lait...

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Tags: panettone, fruits confits

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22 février 2014

GARBURE

Inggrédients: 250 gr d'haricots lingots 3 c/s de graisse de canard 2 oignons 4 grosses carottes 2 poireaux 250 gr d'haricots plats 2 navets 3 courgettes 1 choux vert 500 gr de pommes de terre 1 kg de saucisse de Toulouse 500 gr de poitrine salée 1 saucisse...

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Tags: GARBURE, poitrine salée

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24 mars 2015

PUREE D'HARICOTS COCO AU JAMBON DE MONTAGNE

Ingrédients: 2 échalotes 4 pommes de terre moyennes 1 c/s de graisse de canard 500 gr d'haricots coco sel poivre 2 c/s de rème fraîche La veille au soir mettre a tremper les haricots dans l'eau. Le lendemain changer l'eau, faire cuire vos haricots dans...

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Tags: purée, haricots coco

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18 janvier 2014

BLINIS

Ingrédients pour recette salée: 70 gr de farine sarrasin 70 gr de farine de blé 200 gr de lait 20 gr de levure boulangère fraîche ou 2 sachet de levure boulangère 1/4 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 oeuf 1 fond de verre d'huile pour la cuisson Ingrédients...

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Tags: blinis, farine sarrasin

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28 mars 2014

PAPILLOTE DE COLIN A LA MEDITERRANNEENNE

Cette recette est le must de la cuisine rapide car se n'est qu'une histoire d'assemblage. En panne de papier cuisson je n'ai pas doublé ma feuille d'aluminium avec le papier, mais nous mangeons pas souvent des papillotes donc je pense être toute excuser....

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Tags: papillote, colin

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6 juin 2014

ROYAUME, GATEAU DES ROIS, COURONNE DES ROIS

Les fêtes de fin d'année ne sont pas encore là, mais je pense déjà a la galette des rois et au Royaume, avec des fruits confits et le nombre idéal de fèves qui feront la joie de nos enfants Comme il faut toujours se remettre en question, je viens faire...

Posté par alecan560 à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Royaume, couronne des rois

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19 mars 2015

POMPE A l'HUILE

Voici l'un des 13 desserts du Noël que tout le monde apprécie, mi pain, mi brioche son gout de fleur d'oranger rehaussé par l'huile d'olive, est une grande histoire Provençale a elle seule........ Ingrédients: 250 ml d'eau 250 ml d'huile d'olive + 1 fond...

Posté par alecan560 à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, huile d'olive

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13 mars 2014

TARTE AUX LEGUMES VERTS

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 échalote 2 jeunes poireaux 2 courgettes 50 gr de parmesan 4 oeufs 1 c/s bombée de farine 125 ml de lait 125 ml de crème fraîche liquide sel, poivre 2 c/s d'huile d'olive Recette: Étaler votre pâte feuilletée et la mettre...

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Tags: courgettes, légumes verts

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1 mai 2014

PATES AUX NOIX DE PETONCLES

Parfois il ne faut pas grand chose pour sublimer un plat de pâtes, accrocs des fruits de mer j'ai choisi de donner une autre saveur a un simple plat de pâtes. Avant tout je tiens encore a signaler que nous sommes 5 a table midi et soir donc n'ayez pas...

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Tags: noix de pétoncles, pâtes

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17 juin 2014

MERINGUES FACILES

Toujours dans l'esprit de ne rien jeter aujourd'hui donc avec la glace utilise les blancs d'oeufs pour les meringues, pas de perte de temps puisque je prépare tout en même temps. Ingrédients: 4 blancs d'oeufs (entre 130 et 150 gr) 2 x 150 gr de sucre...

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Tags: MERINGUES

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31 mars 2015

RAGOUT DE COCHON

La préparation va sembler longue, mais le résultat est superbe. Dans le cochon tout est bon !! Ingrédients. 1 c/s de graisse de canard 600 gr de poitrine fraîche 1 kg de sauté de porc 1 gros oignon 1 poireau 500 gr de carottes 500 gr de petits pois surgelés...

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Tags: poitrine salée, sauté de porc

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28 décembre 2014

BISQUE DE HOMARD

Le lendemain de Noël est le jour de tous les restes ou autres, pour ne faire aucun gaspillage j'utilise les carcasses de homards pour une bonne bisque. La présentation n'est pas au top mais je congèle ma bisque pour en faire l'une de mes entrées du réveillon...

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Tags: BISQUE, homard

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26 octobre 2014

BRIOCHE EN EPI

Ingrédients: 100 gr de lait 100 gr d'eau 80 gr de beurre pommade 2 c/s de fleur d'oranger 100 gr de sucre 2 oeufs battus 500 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère 1 c/s de lait + 1 jaune d'oeuf Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans...

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Tags: brioches, sucre perles

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24 mars 2015

MEGA COOCKIE AU CHOCOLAT CAFE ET CHOCOLAT NOIR Thermomix et sans

Ce dimanche pendant que toute la tribu était partie a la cueillette des asperges sauvages je m suis mise a leur préparer un bon petit goûter fond de placard en chocolat... Ingrédients pour 13 coockies: 125 gr de beurre 150 gr de sucre de canne 1 oeuf...

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Tags: farine complète, farine de blé

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14 mai 2015

POELEE D'AGNEAU

Lendemain de Pâques et un reste de gigot, comme d'habitude j'avais tout récupérer viande, suc de cuisson, gousses d'ail cuitent pour faire un petit plat rapide et goûteux avec peu de choses. Ingrédients: 500 gr de gigot d'agneau rôti de la veille 2 c/s...

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Tags: Agneau, poêlée

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10 avril 2015

POLO A LA FRAISE TAGADA

Faire de super glaces pour les enfants tout est possible, pour les moules vous en trouverez facilement chez GIFI à 1 franc 6 sous. Ingrédients: 200 gr de fraises Tagada 1/2 l de lait entier 300 gr de sucre 4 jaunes d'oeufs Faire bouillir le lait et faire...

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Tags: glace, fraises tagada

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25 janvier 2015

MINI DONUT VANILLE CITRON AVEC APPAREIL

Il existe maintenant de petits appareils pour faire des mignardises, celui que je viens de m'offrir fait les mini-donuts et les pop-cakes, je l'ai trouvé chez é lectro-dépot du coup petite recette de donut sans friture. Ingrédients pour 50 donuts : 300...

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Tags: DONUT, mignardises

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11 mai 2015

BEIGNETS D'AUBERGINES

Accompagnés d'une salade composée c'est un bon compromis pour un bon petit repas de saison, gourmandise et "légèreté" Ingrédients: 2 aubergines gros sel huile de friture -pour pâte a beignets: 150 gr de farine avec poudre levante tamisée 5 gr de sel poivre...

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Tags: aubergines, pâte a beignets

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4 avril 2015

GATEAU POMMES

Ingrédients: 125 gr de beurre 125 gr de sucre poudre + sucre pour pommes + pour moule. 4 oeufs 1 pincée de sel 200 gr de farine avec levure 4 grosses pommes cannelle Faire fondre le beurre au micro onde. Ajouter le sucre au beurre et battre au fouet jusqu'à...

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Tags: cannelle, golden

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29 mai 2015

CREME DE CITRON THERMOMIX

Vu mon grand âge j'en ai testé des crème de citron surtout pour faire une bonne tarte, alors, trop acide, trop épaisse, trop sucrée ou bien la pire trop liquide qui ne tiens pas dans la pâte sablée. Après des "années" de galères enfin la pure et bonne...

Posté par alecan560 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème citron, lemon curd

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