Articles populaires – La table des Joyeux

1 juillet 2015

CONFITURE DE FRAISES SIMPLE ET RAPIDE

Ingrédients: 1 kg de fraises 800 gr de sucre Cristal jus d'un demi citron La veille au soir, équeuter les fraises, les laver rapidement à l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant. Mettre vos fraises entières avec le sucre dans un grand saladier...

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Tags: fraises, citron

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1 juillet 2015

PAIN CAMPAGNE

Ingrédients poue 1 pain d'1 kg: 450 ml d'eau tiède 15 g de sel 20 g d'huile d'olive 750 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans le sens donné à l'intérieur du bol de MAP, faire un tour pâte levée 1h30. Après la 1ere...

Posté par alecan560 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pain campagne

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5 juillet 2015

SIROP ABRICOT MAISON

On m'a offert quelques cagettes d'abricots, je crois qu'avec la chaleur cette année plus beaucoup de monde a envie de passer des heures devant les fourneaux ... peu être moi encore ... ou bien trop envie de déguster de vrais sirops naturels. Ingrédients...

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Tags: SIROP, abricots

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22 septembre 2015

ASTUCE PATE A TARTE NON DETREMPEE

Pour certains c'est une galère, une tarte avec de la crème et la pâte qui ramollie. C'est pas esthétique, c'est pas bon, c'est une galère a servir en gros on connaît la cause mais pas toujours comment y remédier !! Alors voilà, c'est très simple encore...

Posté par alecan560 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, détrempe

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2 octobre 2015

RAGOUT DE COLIN

Encore une recette fonds de placards. Toujours les 100 g de trop acheter !! il faut bien les utiliser au plus vite sinon il va y en avoir d'autre. Ingrédients pour 5 personnes: 1 beau filet de colin par personne 3 c/s d'huile d'olive 250 g de lardons...

Posté par alecan560 à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filets de colin, tomates concassées

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11 septembre 2015

TAPENADE DE CHORIZO

Il fait encore très bon dans le sud et pour de belles retrouvailles, j'avais envie d'un apéritif dînatoire. Il faut innover un peu dans le goût mais que tout reste simple a réalisé. Je reconnais encore que je suis plus adepte des apéritifs maison qui...

Posté par alecan560 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, TAPENADE

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13 mai 2016

ASTUCE POMMES DE TERRE BOUILLIES MICRO ONDE

Cela fait des années que je pratique ainsi, rapide donc économique en énergie et qui dit bon pour le porte monnaie dit bon pour la planète. La seule chose que je ne fait pas c'est pelée le pommes de terre. Je le fait une fois qu'elles sont cuite sinon...

Posté par alecan560 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro onde, pommes de terres

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7 août 2016

GATEAU EXPRESS AUX FRAISES

Il est pas beau Hein !!! Mais qu'est ce qu'il est bon !! Ingrédients: 400 g de fraises 4 oeufs entiers pesés sans la coquille -tous les ingrédients suivant ont le poids des oeufs: sucre farine beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°...

Posté par alecan560 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, express gâteau aux fraises

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13 octobre 2016

COUPER LES OIGNONS SANS PLEURER AU MICRO ONDE

Oui des astuces pour arrêter de pleurer en épluchant les oignons il y en a des pelles, moi j'utilise celle là et vu la quantité d'oignon que je consomme ce n'est pas négligeable surtout que ce soir mon grand a envie d'une bonne soupe à l'oignon donc à...

Posté par alecan560 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, micro onde

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10 octobre 2016

PELER LES TOMATES (micro onde)

Je ne sais pas vous mais moi peler les tomates pour en faire sauces, confitures ou autre, mets ma patience à rude épreuve. Sortir la grosse casserole ou marmite, faire bouillir l'eau et attendre, attendre, attendre enfin l'ébulition pour enfin plonger...

Posté par alecan560 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro onde, tomates vertes

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1 avril 2020

GRILLADE MERGUEZ FOUR CYCLONE

Avec le confinement et avec un four en panne que personne ne peut venir me réparer, ça c'est encore un de mes coups de chance, je me suis rabattue sur la cuisson grillade en maison, même si nous avons l'espace pour le faire dehors. Je voulais tester la...

Posté par alecan560 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four cyclone, merguez

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6 juin 2014

BRIOCHE a la MAP

Mes enfants sont de grands amateurs de brioches fraîches, le problème est que je vis loin de tout alors je me suis attaquer il y a longtemps maintenant a la fabrication de mes propres brioches du matin INGREDIENTS: 220 ml de lait + 1 c/s 80 gr de beurre...

Posté par alecan560 à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP

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6 septembre 2014

BRIOCHES AU SUCRE

Ici, le petit déjeuner est tout un rituel, il commence par l'odeur de la brioche chaude continu tremper dans le bol de lait chaud, dégouline le longs des lèvres jusqu'au menton et finit dans les yeux illuminés de plaisir de toute la famille. Ingrédients...

Posté par alecan560 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains au sucre

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16 décembre 2013

POTEE D'ALEX

L'hivers....BRRR!!!! Il fait froid et les bons petits plats mijotés, HUMMM oui nous sommes encore en automne mais il est très capricieux cette année, mais surtout mes enfants adorent ma potée mélange du sud et du nord. Ingrédients: 1 jarret demi sel un...

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Tags: potée

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29 octobre 2014

CROUSTADE AUX POMMMES

Ce n'est pas la vrai croustade mais il faut être vraiment d'origine du SUD OUEST pour avoir le coups de main donné de mères en filles, conclusion une recette facile qui donnera bien le change car je suis plutôt du SUD EST. Ingrédients: 1 paquet de feuilles...

Posté par alecan560 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustade

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6 mai 2014

NUTELLA MAISON

Ingrédients pour un pot d'un kilo: 280 gr de parlinoise 100 gr de chocolat noir pur fèves de cacao minimum 70 % 70 gr de beurre pommade 400 gr de lait concentré sucré Dans une casserole téfal ou alors au bain marie faire fondre le chocolat + pralinoise...

Posté par alecan560 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella maison

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6 juin 2014

TIAN DE LEGUMES D'ETE

Petite cueillette du matin et voilà, que faire d'autre qu'une ratatouille, des farcis, pourtant mes enfants aiment tout ça, essayons de leur donner le goût simple des légumes frais dans un aspect fleuri avec juste un filet d'huile d'olive,sel et piment...

Posté par alecan560 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tian

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24 mars 2015

COOCKIES PEPITES CHOCOLAT

Super , j'ai rien a dire....pour une fois, ceux qui me connaissent n'en reviendront pas......... Ingrédients: 250gr de farine 130gr de beurre 1 pincée de sel 100gr de sucre roux 30 ml de lait 1 sachet de sucre vanille 2 jaunes d'oeufs( réserver toujours...

Posté par alecan560 à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coockies

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6 septembre 2014

CROISSANTS RECETTE FACILE

La recette ne vient pas de moi, a force de chercher il y a toujours une personne astucieuse qui essaie de se simplifier la vie et qui surtout partage, maintenant c'est a moi de continuer......PAS DE PRISE DE TETE !! La veille sortir le beurre du frigo...

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Tags: croissants faciles

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26 mai 2014

RAGOUT DE POISSON

Ingrédients 6 personnes: 1 filet de colin par personne 2 c/s d'huile d'olive 3 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 verres de vin blanc sec (Chardonnay du Languedoc) 1 verre d'eau 1 boite de tomates pelées sel poivre, piment d'Espelette olives vertes...

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Tags: poissons

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29 juin 2014

PAINS SUBWAY

Dans la série pains pour ne pas les lasser durant la saison de rugby, j'ai choisi la recette Subway, pas spécialement la forme, mais je préfère leur faire de bons petits pains qu'acheter du pain de mie qui n'a pas le temps de se faire tartiner que la...

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Tags: SUBWAY

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31 mars 2015

PATE DE COINGS

C'est la saison alors un petit tour de quad pour faire la cueillette sur notre vignoble pour faire la pâte pour l'année. Et oui si le séchage se fais correctement vous pourrez conserver votre pâte jusqu'à la prochaine cueillette. Ingrédients: coings sucre...

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Tags: coings

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6 juin 2014

PLIAGE EN PORTE FEUILLE (PAIN MAISON)

12 km aller retour pour chercher 1 pain, j'ai vite fait le calcul il y a pas mal de temps maintenant, l'odeur et le goût du pain chaud.....que du bonheur.......Alors une Map me semblait l'achat utile, même si je m'en sert que pour la pâte levée Aujourd'hui...

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Tags: pains céréales

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10 novembre 2014

TARTE AUX FIGUES

Et oui, j'ai aussi des figuiers a portée de fenêtres, alors vu qu'ils ne sont pas friands de la confiture ici c'est a l'arbre ou en tarte. Ingrédients: 15 a 20 figues suivant la grosseur 1 pâte feuilletée 120 gr de poudre d'amandes 3 c/s de miel assez...

Posté par alecan560 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FIGUES

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13 mai 2015

YAOURTS A LA FRAISE

Généralement ce sont aux enfants de les faire,une fois qu'ils ont appris rien de plus simple. Cette fois je leur montre comment faire un coulis de fruit. N'hesitais plus a demander c'est la seule corvée qu'ils font avec plaisir. Ingrédients: 1 litre de...

Posté par alecan560 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt sans yaourtière

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