MOZZARELLA MARINEE POUR PIZZA

Bonjour et bonne année à tous.

Il y avait longtemps non !! Il est vrai que j'ai continuer à cuisiner mais j'ai eu un temps à vide, la santé me fait souvent défaut depuis 1 année et je reconnais aussi un peu de manque d'envie.

Alors je reprends les affaires et recommence avec une petite astuce cuisine.

Rien de plus simple pour rendre une pizza extra gourmande:

500 g de mozzarella

huile d'olive extra vierge

ail déshydraté

petit bouquet de persil ou persil déshydraté

feuille de paiper cuisson

Couper la mozzarella en tranche d'1/2 centimètre environ.

Prendre un récipient avec couvercle en verre.

Mettre un filet d'huile d'olive en fond, saupoudrer d'ail et de persil.

Ajouter une couche de mozzarella, un filet d'huile d'olive, de l'ail et de persil.

Continuer ainsi jusqu'à ne plus avoir de mozzarella.

Couvrir le tout d'un morceau de papier cuisson et enfin refermer votre récipient.

Terminer en recouvrant entièrement votre mozzarella d'huile d'olive et laisser mariner

minimum 6h00 avant de consommer dans votre pizza.

Je vous conseille le papier cuisson si votre récipient a un couvercle en plastique car le plastique n'aime pas l'ail.

Pour ce qui est de l'ail et du persil déshydraté, c'est bien plus pratique pour la cuisson (l'ail frais risque de devenir amer à la cuisson à haute température) et surtout pour la conservation. En effet vous avez avec les ingrédients déshydratés la possibilité de conserver ainsi votre mozzarella plus de 15 jours au réfrigérateur.