Articles populaires – La table des Joyeux

27 juillet 2015

PAIN DE MIE BRIOCHE A LA MAP

Oui moi aussi j'ai parfois la castagne, surtout avec cette chaleur qui nous tombe dessus depuis presque 1 mois. Je me pose une question existentiel "Quel est le couillon qui disait qu'avec la chaleur on mange moins !! " Les Joyeux ne doivent pas faire...

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Tags: MAP

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6 juin 2014

TORTILLAS DE BLE POUR FARITAS MOELLEUSES

Ingrédients pour 8 tortillas: 600gr de farine de blé t45 270 gr d'eau 2 pincées de sel 6 c/s d'huile d'olive Recette: Faire chauffer l'eau a petit bouillon Dans un saladier ou bol de votre robot mettre la farine, faite un puits y ajouter le sel l'huile...

Posté par alecan560 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortillas de blé

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19 septembre 2014

BAGUETTES

Vu de l'étranger, un Français ne saurait être représenté sans sa baguette. Pain blanc apparaît au XVIIème siècle a la cour du Roi Soleil. Un peu d'histoire nuit a personne, le schisme est qu'à l'époque le pain noir était réserver au peuple, maintenant...

Posté par alecan560 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette

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27 mars 2015

TAJINE AU ASPERGES SAUVAGES

Sortir de la traditionnelle omelette au asperges sauvages était ma volonté alors pourquoi pas un tajine de printemps, milles excuses pour les puristes.. Ingrédients pour 6 personnes: 3c/s d'huile d'olive 2 gros oignons blancs 400 gr de trio de poivrons...

Posté par alecan560 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperges sauvages

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19 juin 2014

SIROP DE FRAISE MAISON

C'est la fin de saison alors après les confitures pour l'hivers un peu de sirop pour se souvenir le plus longtemps possible du goût des fraises. Ingrédients 1 kg de fraises 600 gr de sucre 75 cl d'eau minérale Laver, équeuter les fraises, les couper en...

Posté par alecan560 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIROP

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17 août 2015

ASTUCE SAC A GELEE

Il y a beaucoup de fruits en ce moment sur les étals, dans la nature et c'est la grande période des confitures et gelées et pâtes de fruits. Le sac à gelée est indispensable pour filtrer les fruits. Si vous n'avez pas dans vos placards rien de plus simple,...

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Tags: sac a gelée

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8 avril 2015

GATEAU D'ANNIVERSAIRE FACILE ET RAPIDE CHAMALLOW

Pour les mamans qui ne se sente pas l'âme pâtissière, voilà une recette de gateau d'anniversaire qui leur redonneront l'envie d'aller plus loin Ingrédients: pour le gateau au yaourt: 1 pot de yaourt nature, bulgare, ou velouté 1/2 pot d'huile 2 pots de...

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Tags: anniversaire

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13 mai 2015

CHILI CON CARNE

Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 gros oignon 4 belles carottes 500 gr d'haricots rouges 500 gr de viande de boeuf haché 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 2 a 3 briques de purée de tomate de 500 ml 1 c/s de concentré de tomate 2 c/s de...

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Tags: chili

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6 avril 2015

CREME DE CHATAIGNES

J'ai vécu un truc de fou, après des heures de ramassages de châtaignes dans la Creuse, après 8 jours de trempage de ses mêmes châtaignes en changeant l'eau tout les jours pour voir si elles étaient saines et enfin 10 jours de séchage de ces dites châtaignes...

Posté par alecan560 à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de châtaignes

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28 novembre 2013

PATE A TARTINER (THERMOMIX) SANS THERMOMIX

bien plus naturel et jamais en panne non plus....... Ingrédients: 50 gr de noisette en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de lait 50 a 70 gr de sucre semoule ( pour préparation plus ou moins sucrée) 80 gr de beurre Recette:thermomix Introduire tous...

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Tags: nutella

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9 décembre 2013

CAKE AUX OLIVES ET JAMBON

Ingrédients: 250 gr d'olives noires ou vertes dénoyautées 200 gr de coins de jambon 4 oeufs 250 gr de farine 10 cl d'eau 10 cl d'huile d'olive 150 gr de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique poivre Recette: Préchauffer le four a 180° (T6) Égoutter...

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Tags: cake olive

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6 juin 2014

JESUITES AUX AMANDES

PREPARATION POUR 18 JESUITES La veille au soir sortir 2 plaquettes de beurre. Pour la pâte levée: 300 ml de lait 4 c/s de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 500 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère ou 8 gr de levure fraîche....

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Tags: Jésuite

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27 janvier 2014

SAUCE AU BOEUF POUR ENCHILADAS

Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 600 gr de viande hachée congelée 500 ml de purée de tomate 3 ou 4 c/c de cumin 2 c/c de piment de Cayenne sel, poivre Faire revenir l'oignon et les poivrons coupés en lamelles...

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Tags: sauce boeuf

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28 avril 2015

BURGERS'ALEX

Ingrédients pour 10 burger's: Tous les ingrédients doivent être à température ambiante 190 ml d'eau 260 ml de lait 2 oeufs battus 3 c/s d'huile d'olive 1.5 c/s de sucre 2 c/c de sel 750 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère Pour la MAP, mettre...

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Tags: burger

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26 octobre 2014

PAIN SEMI COMPLET

Ingrédients: 450 gr d'eau tiède 15 gr de sel 500 gr de farine blanche t55 250 gr de farine complète t150 1 sachet de levure boulangère ou 18 gr de levure fraîche Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans votre MAP, faire un tour pâte levée (1h30)....

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Tags: FARINE COMPLETE

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4 septembre 2015

CREME CARANOUGAT CARAMBAR (THERMOMIX et a la MAIN)

Dans la série des dessert rapides et facile, la crème Caranougat (caramba au nougat) Ingrédients: 30 Caranougats 1 litre de lait 4 oeufs 20 gr de farine 20 gr de maïzena 40 gr de crème fraîche liquides Recette: Mettre les caranougats dans le bol et mixer...

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Tags: caranougat

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27 mars 2015

CUPCAKE DE PAQUES

Ingrédients: 2 gros oeufs 100 gr de sucre 125 gr de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 30 gr de beurre fondu 10 cl de lait 1 c/c d'extrait de vanille Pour la ganache: 200 gr de chocolat noir 125 gr de crème liquide entière 30 gr de beurre Pour...

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Tags: PÂQUES

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28 mars 2015

OMELETTE D'ASPERGES SAUVAGES

Ingrédients pour 6 personnes: 1 grosses botte d'asperges sauvages cueillies fraîchement 1 gousse d'ail avec la peau 2 c/s d'huile d'olive 10 oeufs 1/4 de verre de lait sel, poivre piment d'ESPELETTE persil Dans un saladier, mettre les oeufs, les battre...

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Tags: asperges sauvages

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8 août 2015

ASTUCE NETTOYAGE THERMOMIX

Il a fêté déjà ses 14 printemps auprès de moi et comme il fera parti de mes dons d'héritage, il faut que je continue à l'entretenir. Rien de plus simple en faite de nettoyer rapidement lorsque vous faites certaines préparations comme à ce jour, la pâte...

Posté par alecan560 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix

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9 août 2015

ASTUCE THERMOMIX COUVERCLE NICKEL

Je ne sais pas si pour vous le nettoyage du couvercle thermomix est un enfer mais pour moi oui. Certaines préparation vitesse turbo, cuisson de sauce, mixage, me le mettent minable. Entre le joint et les petits coins parfois j'en devenais folle alors...

Posté par alecan560 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix

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8 novembre 2014

POTEE DE LEGUMES SECS

Recette fonds de placards, toujours ses fonds de boites de légumes secs, qui prennent de la place, je pense qu'on peut en ajouter d'autre mais je n'avais que ceux là a offrir aujourd'hui. Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 c/s de graisse de canard bien...

Posté par alecan560 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes secs

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17 août 2015

PIZZA VEGETARIENNE

Entre autres ce soir il y a une pizza végétarienne, une anchois, une jambon et une chorizo, mais les autres sont déjà étudiées donc voici une super pizza a pâte à pain. Ingrédients: -pâte pour 4 pizza: 450 g d'eau tiède 15 g de sel 30 g d'huile d'olive...

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Tags: végétarienne

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29 janvier 2015

TATIN DE POIRE AMANDES ET CHOCOLAT

Recette rapide et simple le tatin de poires vous donne l'occasion encore de finir des fonds de placards, Délicieux il peut se faire au dernier moment aux invités surprises car se mange chaud. Ingrédients: 1 pâte feuilletée 5 poires Williams 20 gr de beurre...

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Tags: poires Willians

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28 décembre 2014

BOUILLON DE VOLAILLE

Toujours dans les lendemains de fêtes, la carcasses de la traditionnelle volaille, ici ce sera une pintade qui était cuite a la graisse de canard .... hummm !!!! La présentation n'est toujours au top mais là j'allais mettre mon bouillon a dégraissé au...

Posté par alecan560 à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon

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10 avril 2015

RILLETTES DE SARDINES

Ingrédients: 1 boite de sardines à l'huile d'olive 2 c/s de ricotta 2 c/s d'olives vertes dénoyautées quelques feuilles de basilic frais huile d'olive piment d'ESPELETTE sel, poivre tomates cerises tomates olives noires Mettre les sardines dans un grand...

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Tags: rillettes

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