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28 septembre 2017

FEUILLETES POUR LE GOÛTER

FEUILLETES POUR LE GOÛTER
Mercredi après midi et presque 17h00 ................envie de douceur ...........Rien dans les placards comme d'habitude, vu que je n'achète pas de gâteaux ou galettes du commerce, ou alors très très très rarement !! J'ouvre le réfrigérateur et grand...
Posté par alecan560 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuilletés,  sucre,  eau,  pâtes feuilletés

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26 septembre 2017

AUBERGINES RÔTIES AU FOUR

AUBERGINES RÔTIES AU FOUR
C'est le seul tremplin que j'utilise et que j'utiliserai jamais, comment utiliser l'art de faire 1 pierre 2 coups. Les Aubergines c'est très bon, j'adore, j'en fait des cures. J'ai tout de même beaucoup de mal avec le surplus d'huile qu'elles pompent,...
Posté par alecan560 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tian,  huile d'olive,  aubergine rôties au four,  aubergines blanches

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26 septembre 2017

MOUSSAKA

MOUSSAKA
Dans les derniers sursauts de légumes de saison, après une offrande de mon amie Martine, mais j'aurai bien pu la faire avec les légumes de notre petit jardinier, une simili moussaka. Je dis une simili car la moussaka se fait bien à l'origine avec de l'agneau...
Posté par alecan560 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  piment d'Espelette,  herbes de provence,  moussaka,  aubergine rôties au four,  aubergines blaanche,  boeuf haché,  sauce bolognaise,  sauce béchamel,  béchamel aux oeufs,  cassole en terre cuite

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26 septembre 2017

GÂTEAU DE FIGUES CONFITES AU SIROP DE SUCRE DE CANNE

GÂTEAU DE FIGUES CONFITES AU SIROP DE SUCRE DE CANNE
Tout était dans l'envie de faire plaisir pour le repas des vendangeurs. Un repas barbecue car on ne sait jamais quand ils viennent se mettre à table, une belle entrée fougasse à la moutarde mais surtout un dessert qui fond toujours en bouche à la fin...
Posté par alecan560 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron non traité,  RHUM,  gâteau au yaourt,  figues confite,  figues noirs,  sirop de sucre de canne

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8 septembre 2017

BROUSSE DE LAIT DE VACHE

BROUSSE DE LAIT DE VACHE
Elise était de fourneaux ce jour là, nous avions décidé tout, nous toutes les 2 de faire de la brousse mais au lait de vache !! Comme notre ami Marilyne nous avait offert du ferment professionnel car elle fabrique du St Nectaire entre autre à Aurières...
Posté par alecan560 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: présure,  petit lait,  casserole,  babeurre,  brousse,  lait frais entier,  faisselle,  gaze stérile,  pot à faisselle,  thermomètre de cuisine,  caillé,  ferment professionnel,  fermentation,  lait de vache,  passoire

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8 septembre 2017

PETITS-BEURRE

PETITS-BEURRE
Mon petit poulet et Elise se sont mis en cuisine, du moins en pâtisserie, je les ai laissé faire et pour une fois pas de dispute, tout mon petit monde à bien gérer la confection des petits beurres et ensuite, le nettoyage de la cuisine, car même pour...
Posté par alecan560 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: papier cuisson,  goûter,  petits beurre

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  • Je m'appelle Alexia et je suis mère au foyer depuis 7 ans non par réelle nécessité mais la vie m'a obligé le faire. Pour passer le temps car je suis handicapée, et surtout pour partager, voici un petit blog famille, non quoté c'est vrai mais bon !!!!!
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