Articles populaires – La table des Joyeux

1 juin 2016

PARMENTIER SAUCISSES CATALANES ET COURGETTES

Toujours le problème des restes !! il faut encore s'adapter et je n'ai pas toujours le temps de passer des heures en cuisine. Ce midi là, vite fait des saucisses catalanes à la poële avec un poêlée de légumes. Ce soir du coup comme il restait 3 belles...

Posté par alecan560 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, emmental râpé, purée de pommes de terre, saucisses catalanes

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5 août 2016

CREME DESSERT DANETTE A LA TAGADA (HARIBO) THERMOMIX ET CASSEROLE

Où est passé le super sachet de TAGADA .............. PFFF !!! il n'en reste peu pas pour faire un sirop ou bien un cheescake bon!! je vais faire en sorte de les utiliser proprement. C'est ma faute, j'ai ouvert le sachet pour leur faire plaisir en leur...

Posté par alecan560 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, fraises tagada, bain marie, crème dessert

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1 janvier 2017

CHAPON CUISSON BASSE TEMPERATURE

Déjà je vous souhaite une bonne et heureuse année 2017 et oui je tape un 1er Janvier, celui là est à marquer d'une pierre blanche. L'outil indispensable est une sonde de cuisson, Les fours de maintenant l'ont généralement en accessoires, pour les autres...

Posté par alecan560 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basse température, graisse d'oie, sel d guérande, sonde cuisson

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26 septembre 2017

AUBERGINES RÔTIES AU FOUR

C'est le seul tremplin que j'utilise et que j'utiliserai jamais, comment utiliser l'art de faire 1 pierre 2 coups. Les Aubergines c'est très bon, j'adore, j'en fait des cures. J'ai tout de même beaucoup de mal avec le surplus d'huile qu'elles pompent,...

Posté par alecan560 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tian, huile d'olive, aubergine rôties au four, aubergines blanches

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28 septembre 2017

FEUILLETES POUR LE GOÛTER

Mercredi après midi et presque 17h00 ................envie de douceur ...........Rien dans les placards comme d'habitude, vu que je n'achète pas de gâteaux ou galettes du commerce, ou alors très très très rarement !! J'ouvre le réfrigérateur et grand...

Posté par alecan560 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, sucre, eau, pâtes feuilletés

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19 octobre 2017

PUREE DE POMME DE TERRE MAISON

On pourrait croire que je fais un affront en écrivant cette recette, mais je pense à tous le monde et parfois je reste étonner par le manque de ............. je n'arrive pas à trouver les mots !! Un bon boudin mérite bien ça et franchement il n'y a pas...

Posté par alecan560 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, crème fraîche entière épaisse, purée maison, presse purée

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29 avril 2018

SIROP DE JUS DE FRAISE

Comme tous les ans ou presque suivant le prix des fraises Françaises, je fais mes confitures. Cette année notre petit Intermarché a fait le pas de vendre des cagettes d'invendues et c'était pour moi l'occasion d'essayer de faire un stock de confitures...

Posté par alecan560 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus de fraises, confiture de fraises, fraises Françaises, sirop de fraises maison

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9 octobre 2018

CAKE AUX POMMES ET AUX EPICES

C'est ma perle qui a tout fait, j'étais là rien que pour la guider!! Je ne suis pas généralement pour les portions individuelles (surplus de déchets),mais pour Elise qu'est ce que je ne ferai pas. L'achat de petites cassettes fut ma nouveauté du moment...

Posté par alecan560 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gingembre, poudre d'amandes, 4 épices

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19 février 2019

BROWNIES SAVEUR DU SUD

!! ET POURQUOI PAS !! Tout le monde prime le local, j'essaie de faire de mon mieux bien que je ne soit pas une locavore, non pas par manque d'envie mais dans la région nous n'avons pas de tout, pas d'élevage de bovins entre autre, donc pas de beurre (...

Posté par alecan560 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, chocolat noir, pignons de pins, brownie

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6 juin 2014

SABLES A L'ABRICOT

Pour ma soeur Chantal dont le goût restera a vie dans mon esprit............Février 1978, sa remonte a loin mais elle avait mis tout son amour pour mettre du bonheur dans notre coeur... c'est le moment où jamais c'est la saison des abricot Ingrédients:...

Posté par alecan560 à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, robot, sablés

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6 juin 2014

FRAISES AU SUCRE TAGADA

Frais, rapide,que du bonheur.....Il n'y a pas de petits plaisirs pour les enfants. A préparer avec eux ils seront si fières de mettre se dessert a table. Ingrédients: 120gr de sucre 60gr de fraises tagada Recette: Dans un saladier placer 100gr de sucre...

Posté par alecan560 à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre tagada, blender, thermomix

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22 juillet 2014

PANNA COTTA MOKA

Dessert express par excellence après une grosse journée en cuisine, bien frais pour une bonne digestion en douceur. Ingrédients: 500 gr de crème fraîche liquide entière 50 gr de sucre en poudre 3 c/s de café instantané 1 c/s de chocolat en poudre pâtissier...

Posté par alecan560 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna cota, chocolat poudre 100° cacao, nescafé

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29 mars 2015

PAIN DE MIE AU MIEL

Ce n'est par parce que la castagne nous gagne qu'on a pas envie de faire plaisir à nos enfants pour le petit déjeuner, Alors la grande recette du siècle d'une lenteur torride car c'est un vrai supplice la bonne odeur qu'elle dégage sans pouvoir ........Parfois...

Posté par alecan560 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, miel de Maquis, miel de garrigue

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16 juillet 2015

BAGELS

Nous sommes l'été dans la sandwicherie, un bon petit pain maison avec un assortiment de tous ce qu'on veut, oeuf, salade, reste de ratatouille, jambon ,charcuterie .......tout ce qu'on a envie et chacun son Bagel. Ingrédients pour 8 Bagels de 10 cm de...

Posté par alecan560 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bagel, beurre, sésame

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11 mai 2015

CLAFOUTI AUX CERISES

Avant que les oiseaux mangent le peu de la récolte de l'année je me suis vite jeter sur le cerisier pour pouvoir au moins déguster un bon clafoutis aux fruits naturels. Ingrédients: 500 gr de cerises avec leur noyau 2 c/s de farine pour cerises et moule...

Posté par alecan560 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, cerises, poudre d'orange

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18 janvier 2016

ASTUCE PLANTATIONS AVEC LES DECHETS D'ANCIENS LEGUMES

J'ai vu sur un site qu'on pouvait faire des petites plantations maison dans des pots en verres sans terre. Comme ST THOMAS, je fais et je vois, donc voici mes petites plantations maison faites avec d'anciens légumes achetés. Amusez vous avec vos enfants,...

Posté par alecan560 à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plantation, zéro déchets, réutilisation d'anciens légumes

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3 mars 2016

RÔTI DE BOEUF CUISSON FOUR CYCLONE

Je suis obligé de faire l'apologie du four cyclone, oui ?? non ?? Non il faut simplement regarder mes autres commentaires sur cette catégorie pour voir que j'aime. Je vais simplement répéter une chose, si vous avez la possibilité de vous en offrir un...

Posté par alecan560 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel Guérande, RÔTI DE BOEUF, graisse canard

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7 mars 2016

EXTRAIT DE VANILLE MAISON

Quand on voit le prix de l'extrait de vanille Bourbon, moi j'en deviens folle surtout que c'est très simple à faire, un peu d'attente mais au final on s'y retrouve. L'extrait de vanille peu remplacer le sucre et si comme moi vous le faite maison aussi...

Posté par alecan560 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RHUM, gousse de vanille, COGNAC

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21 janvier 2016

RIZ AU LAIT CITRON A LA SAUCE CARAMEL BEURRE SALE

Mon petit poulet est malade donc il veut bien un bon dessert réconfortant. Comme je trouve toujours une petite heure pour faire plaisir à l'un d'eux, je décide de lâcher tout et de lui faire un méga dessert réconfortant. Qu'est ce qu'une heure de plus...

Posté par alecan560 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron non traité, caramel beurre salé, riz au lait

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30 juillet 2015

MARINADE DE POISSON BLANC POUR GRILLADE

Ingrédients: 600 g de filet de poisson blanc (lieu noir) huile d'olive 1 c/c de graines de fenouil 1 c/c de mélange 5 baies 1 c/c de paprika piquant sel de Guérande Dans un plat pocédant un couvercle mettre 2 cm d'huile d'olive en fond. Ajouter les graines...

Posté par alecan560 à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de poisson 5 baies, graines de fenouil, paprika piquant

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23 juillet 2016

CREME GLACEE SANS SORBETIERE

Hier, on m'a posé une question sur ma recette de crème glacée au CARAMBAR. Mon amie, n'a pas de sorbetière mais voulait quand même régaler les siens, donc pas de soucis, avec 2 ingrédients de base on peut faire cette crème glacée, après on peux s'amuser...

Posté par alecan560 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, crème glacée, crème fraîche semi-épaisse

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29 septembre 2015

CREME PATISSIERE TAGADA THERMOMIX

Ici nous sommes gourmands. C'était l'anniversaire de Lucas hier mon grand, et il est plutôt pénible pour ses goûts et choix comme tous les ados. Donc j'ai suivi ses choix d'un gâteau simple mais gourmands sans fioritures, un gâteau pas trop sucré, pas...

Posté par alecan560 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, haribo, Tagada

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23 novembre 2016

BAGUETTES AU BLE NOIR (MAP)

Ce qui est bien dommage c'est que maintenant on ne trouve généralement la farine spéciale que dans les rayons bio !! Je ne suis pas adepte du bio mais du naturel car je suis septique sur l'appelation "BIO" !! Bon je ne vais pas essayer de vous convaincre...

Posté par alecan560 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, farine t55, farine de blé noir

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22 septembre 2015

ASTUCE DE CUISSON DE PATES EN UN TEMPS RECORD

Je ne parle pas ici des pâtes en cuisson rapide 3 min, et encore pour faire bouillir de l'eau à la marmite il faut parfois plus de 10 min, ..... Mais des pâtes en cuisson normal de 7 a 10 min. j'ai toujours du mal avec les cuisson rapide il faut presque...

Posté par alecan560 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, plat express, cuisson sans faire bouillir d'eau

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6 juin 2016

RIZ AU LAIT ORANGE AU CARAMEL D'ORANGE

Aujourd'hui je vous le joue castagne en faite c'est un assemblage de recette de riz au lait avec un arôme maison de poudre d'orange maison avec son caramel liquide maison lui aussi. On ne peux pas être tous les jours à 100% et ce jour est arrivée pour...

Posté par alecan560 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, poudre d'orange, caramel liquide

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