Aujourd'hui je vous le joue castagne en faite c'est un assemblage de recette de riz au lait avec un arôme maison de poudre d'orange maison avec son caramel liquide maison lui aussi.

On ne peux pas être tous les jours à 100% et ce jour est arrivée pour moi, en gros je suis à moitié pression après avoir passer quelques heures voir les souches de vignes de peur qu'elles disparaissent !!

Alors du coup j'ai un doute est ce que vous allez prendre le temps de changer de page ............. oui hein !! je vous donne quand même les ingrédients ici.

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Ingrédients pour le riz au lait:

200 g de riz rond

100 g de sucre semmoule

le zeste d'1/2 citron non traité

1 c/s de poudre d'orange

1 pincée de fleur de sel

1 litre de lait + suivant si vous l'aimez plus ou moins onctueux.

Ici vous avez la recette pour faire votre riz au lait. Par contre pas de sucre vanille ni crème fraîche dans notre nouvelle recette. La poudre d'orange sera mise dans le lait au départ.

RIZ AU LAIT CARAMEL CITRON - La table des Joyeux

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Ingrédients pour le caramel liquide:

250 g de sucre semoule

50 g d'eau pour le départ du caramel

100 g d'eau pour finir le caramel

1 c/s rase de poudre d'orange.

Dans notre nouvelle recette de caramel liquide, vous ajouterez la poudre d'orange dans les 100 g d'eau que vous ferez chauffer 4 min au micro onde pour faire infuser avant de mettre dans votre départ de caramel suivant la recette dessous.

 

CARAMEL LIQUIDE MAISON - La table des Joyeux

Il est bien plus rapide de faire son caramel liquide que d'aller à l'épicerie du coin, surtout pour moi, car elle est très loin. Il se...

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N'oublier pas que vous pouvez faire de plus grande quantité de caramel que vous pourrez conserver plus d'un mois au réfrigérateur dans une bouteille stérilisée.

Pour la poudre d'oranges, vous n'avez besoin que d'oranges non traitées.

Recette si dessous que je vous conseille de faire dans l'hivers en grande quantité. Il est vrai que pour moi, c'est plus simple avec le matériel que j'ai mais tout peut se faire.

 

POUDRE D'ECORCES D'ORANGES - La table des Joyeux

Peler vos oranges non traitées, utiliser l'orange pour faire du jus ou bien un gâteaux. Jai énormément de chance de posséder mon propre oranger donc pas de soucis, sinon lisez bien car parfois ce sont des agrumes non traités après récolte!!

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Pour faire vos riz au lait en pots yaourts, mettre le riz au lait et ajouter le caramel encore chaud dessus, laisser refroidir à chaleur ambiante avant de mettre au réfrigérateur.

Toujours sortir votre riz au lait 1h00 avant de déguster le riz ne sera pas figé par le froid et sera plus onctueux. En temps d'hivers, je vous conseille même de le réserver dans un endroit frais, rebord de fenêtre plutôt qu'au réfrigérateur.