Articles populaires – La table des Joyeux

5 juin 2015

CAVIAR D'AUBERGINES

Quand j'ai vu le prix dans les boutiques traiteurs ou même en grandes surfaces j'ai halluciné. Pour cela je vous offre la recette, en tapas pour un petit apéro sous la tonnelle entre amis c'est que du bonheur, je me chargerai de la tapenade et anchoïade...

Posté par alecan560 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, aïoli, parpika

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18 juin 2015

FOUACE AU CITRON FLEUR D'ORANGER

Elle se prépare dans une dans la plaque de four, et se découpe en petits rectangles pour régaler un maximum de personnes. Cette fouace est un pur délice pour ceux qui aiment le goût citronné sans l'acidité du citron, les enfants adorent. Ingrédients:...

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Tags: fleur d'oranger, citron, fouace

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9 juillet 2015

CLAFOUTIS ABRICOT VERGEOISE

Ingrédients: 10 abricots 500 ml de lait 3 oeufs 70 gr de sucre semoule 30 gr de vergeoise 125 gr de farine fluide Cassonade. Laver, couper vos abricots en 2, enlever le noyau . Préchauffer le four a 180° chaleur traditionnelle. Dans un bol de blinder...

Posté par alecan560 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, cassonade, vergeoise

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21 juin 2015

MUFFIN AUX 3 POIVRONS

Ingrédients: -pour la pâte 300 gr de farine 5 gr de sel 50 gr d'huile d'olive 2 oeufs 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique piment d'ESPELETTE poivre -pour la garniture 2 c/s d'huile d'olive 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 gousse...

Posté par alecan560 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, poivrons, piment espelette

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21 juin 2015

SEICHE A LA ROUILLE

Pourquoi sauce à la rouille ?? A cause de sa couleur !! Recette originaire de Païs de SETE, c'est un vrai régal, hier quand j'ai demandé à Elise, seiches ou tentacules chez le poissonnier, cette fois pas photo c'était bien la seiche qu'elle voulait déguster...

Posté par alecan560 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïoli, blancs de sèche, pomme de terre sauce rouille

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6 mai 2015

TARTE AUX FRAISES EN CASSOLETTE

Parfois "le pas envie de faire un truc" donne plus de travail, ce jour là pas envie de faire un fond de tarte alors la tartelette sera en cassolette, et puis c'est tout ....bien qu'au final je devais quand même faire des sablés!!! Ingrédients: -pour la...

Posté par alecan560 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, crème pâtissière, fraises

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27 juillet 2015

GLACE EXPRESS LAIT CONCENTRE SUCRE RHUM RAISINS

Qui n'a pas envie d'une bonne glace onctueuse à la fin du repas, moi personnellement je ne résiste pas a la chose, surtout quand je suis synchronisé entre le repas et le dessert. A peine finit la dernière bouchée de notre entrecôte frites, un petit bout...

Posté par alecan560 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RHUM, lait concentré sucré, raisin sec

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28 juin 2015

SIROP DE FIGUES MAISON

Je m'épuiserai avant de finir tout le stock que mes figuiers m'apporteront mais si il existe bien une chose que j'adore dans ce fruit c'est son sirop, Il peut servir de cocktail, de dessert avec une crème glacée ou tout simplement en diabolo .... Pour...

Posté par alecan560 à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIROP, FIGUES, citron

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17 août 2015

GELEE D'AZEROLES pour YAOURTS, A TARTINER ET POUR GATEAUX

Ici ils en poussent en profusion, mais j'avais envie de savoir dans qu'elles régions vous aurez la chance d'en cueillir quand je trouve sur la fenêtre que c'était une des friandises préférées du roi Louis XIV comme quoi chez les Joyeux nous avons des...

Posté par alecan560 à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: azerole, gelée, sac à gelée

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11 septembre 2015

PALMIERS DE TAPENADE AU CHORIZO

Aller !! C'était facile !! J'avais déjà la tapenade que je venais de préparer il me manquait plus qu'à la présenter joliment !! Ingrédients: -pour la tapenade: TAPENADE DE CHORIZO - La table des Joyeux Il fait encore très bon dans le sud et pour de belles...

Posté par alecan560 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pâte feuilletée, TAPENADE

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19 septembre 2015

CROQUE MONSIEUR BECHAMEL

On pourrait dire que je la joue facile, et moi je pense pas car en faite la béchamel est tout un art en lui même mais pour garnir un croque monsieur sans qu'elle s'écoule sur tous les cotés. Le tout est qu'il faut qu'elle ne soit pas plâtreuse en bouche,...

Posté par alecan560 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, jambon, béchamel

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25 octobre 2015

CRUMBLE CUISSON MICRO ONDE

Avant tout il faut que votre micro onde est une fonction grill. Après il faut comme moi en début de semaine partir en vacances et se retrouver avec comme ustensile de cuisine des couteaux a beurre, un couteau a pain, en cherchant bien j'ai trouvé un économe...

Posté par alecan560 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Crumble, micro onde

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25 octobre 2015

OMELETTE AUX CEPES

Que de superbes Vacances !! Enfin nous avons trouver un coin avec des cèpes, comme quoi il ne faut jamais désespérer. Nous sommes des novices a cueillette mais surtout ne pas trop écouter les gens du Païs car tous les ans ils disent qu'il n'y en a pas....

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Tags: cèpes, ail, omelette

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22 novembre 2015

CRÊME BRULEE A LA REGLISSE HARIBO (FOUR CYCLONE)

Dans l'attente de la réparation de mon four, cela fait 1 mois que j'attends voici encore un appareil pour compenser et pour m'amuser. Le four cyclone, avant de le brancher, un tour sur la toile et malheureusement pas de trop bon retour de cet appareil....

Posté par alecan560 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four cyclone, REGLISSE HARIBO, crème brûlée

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7 mars 2016

CREME DESSERT MAISON FACON DANETTE CHOCOLAT

Je sais je vais passé tous les grands classiques, avec des ingrédients en moins, tous les conservateurs et autres trucs qui ont fait en sorte que nous les Joyeux avons changer la manière de nous alimenter. Tout est une histoire de retrouver le goût des...

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Tags: chocolat noir, crème dessert, danettes

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31 janvier 2016

FICELLES DE PAIN A LA MACHINE A PAIN

Parfois j'ai des idées qui ne sont pas toujours les meilleurs. Je prépare ma pâte à pain pour faire des baguettes et tout à coup je ne sais pas pourquoi quand je veux façonner je prends mon couteau, je coupe en 1 en 2, 4 et enfin voilà le coup de folie,...

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Tags: farine t45, farine t55, ficelles de pain

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23 février 2016

ASTUCE BARRES CHOCOLAT POUR VIENOISERIES

Je ne sais pas pour vous mais si vous voulez avoir des barrettes de chocolats pour faire vos petits pains et bien ce n'est pas gagné. Dans les super marchés il arrive à peine les billes de chocolat lait, blanc et noir mais pour les barrettes et bien il...

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Tags: papier cuisson, bain marie, chocolat meunier

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4 avril 2016

BRIOCHE PÂQUES LAPIN CRETIN

Je me suis bien amusée à faire pour Pâques des brioches en formes de petits lapins, je reconnais que c'était pas au point, je ne suis pas parfaite, et je pense que la pâte levée trop molle était bien le schisme de l'affaire. Par contre pour le lapin crétin...

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Tags: brioches, raisins secs, Lapin crétin

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24 avril 2016

CARAMEL LIQUIDE MAISON

Il est bien plus rapide de faire son caramel liquide que d'aller à l'épicerie du coin, surtout pour moi, car elle est très loin. Il se conserve bien, pas d'additifs chimiques, peu avoir la consistance que vous voulez, du plus liquide au plus épais, donc...

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Tags: citron, eau minérale, sucre semoule

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12 mai 2016

GLACE FRAISE LAIT CONCENTRE SUCRE

La saison commence, le soleil sort et moi, je sors la sorbetière, bon j'avais vu le coup venir et j'avais mis le bol à congeler depuis 2 jours. Tout le monde est parti et j'avais envie de pas grand chose, des fraise, de la fraîcheur. Popur la fraîcheur...

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Tags: fraises, lait concentré sucré, crème fraîche liquide entière

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17 juillet 2016

BACON CHORIZO PARTY TARTE REVOLUTION

Vive les vacances, vive les repas à rallonge, vive les petites préparations ou pas de préparations du tout, vive les repas bruyants en famille .......Aucune prise de tête !! Ce n'est pas une recette mais une idée pour votre Tarte révolution. Je ne pensais...

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Tags: chorizo, oeufs frais, tranches de bacon

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9 octobre 2016

FLAN DE BLETTES

Les blettes, c'est jamais la folie de tout le monde mais ici comme l'épinard nous adorons. L'inconvénient c'est qu'à la cuisson il ne reste pas grand chose et que les cotes de blettes à par les adultes, personnes ne veut mettre la fourchette dedans. Alors...

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Tags: gratin, flan, blettes

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22 octobre 2016

RAISINS SECS

Là, je vais pas me fouler pour la recette, des raisins, du tri, et d la patience. Je vous offre ce bon plan pour les régions qui offre encore la possibilité du grappillage, sinon c'est trop onéreux et trop long pour être je le pense rentable " Té, je...

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Tags: raisins secs, séchoir, raisins blancs

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3 août 2016

MAYONNAISE A LA POMME DE TERRE

Il y peu de temps j'ai eu une panne de moutarde, Diable j'avais préparé des Wrap et mes sales gosses ont encore mis le pot vide dans le réfrigérateur. Ma belle soeur vient à la rescousse avec LA POMME DE TERRE. Ingrédients: 1 petite pomme de terre 2 oeufs...

Posté par alecan560 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pomme de terre, mayonnaise

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5 avril 2017

CUPCAKE NUTELLA MAISON

Les gourmandises les unes après les autres, c'est la belle période des Fêtes de PÂQUES. Ingrédients: 2 gros oeufs 100 g de sucre 125 g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 30 g de beurre fondu 10 cl de lait 1 c/c d'extrait de vanille Nutella...

Posté par alecan560 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella maison, cupcake, goûter

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