huile d'olive - La table des Joyeux

huile d'olive

16 octobre 2017

LOUP DE MER SAUVAGE AU FOUR

Mon amie Martine, elle passe le plus souvent le dimanche soir, même si elle nous a louper le rendez vous d'hier soir. Donc dimanche dernier, je suis au bord de la rivière pour une partie de pêche pas fructueuse du tout et donc elle arrive comme le messie...

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Tags: tomates, huile d'olive, citron non traité, chardonnay de Coursan Aude, sel de Camargue, loup de mer, pomme de terre en robe des champs, sauce au beurre citronné

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3 octobre 2017

MOGETTES DE VENDEE AU POTIRON GOÛT DU SUD

Toujours ce manque d'envie de faire les courses et surtout il faut faire les fonds de placards. Mes colis de viandes, on les consomme généralement dans le mois, même si c'est de l'emballage sous vide, je gère très bien la situation. Si je devais tous...

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Tags: huile d'olive, courge, piment d'Espelette, herbes de provence, Mogettes de Vendée, sud-est, sud-ouest, cube bouillon de légumes maison, cèbe de Lezignan, pied de cochon, potiron, Lézignan Corbière

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26 septembre 2017

AUBERGINES RÔTIES AU FOUR

C'est le seul tremplin que j'utilise et que j'utiliserai jamais, comment utiliser l'art de faire 1 pierre 2 coups. Les Aubergines c'est très bon, j'adore, j'en fait des cures. J'ai tout de même beaucoup de mal avec le surplus d'huile qu'elles pompent,...

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Tags: tian, huile d'olive, aubergine rôties au four, aubergines blanches

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26 septembre 2017

MOUSSAKA

Dans les derniers sursauts de légumes de saison, après une offrande de mon amie Martine, mais j'aurai bien pu la faire avec les légumes de notre petit jardinier, une simili moussaka. Je dis une simili car la moussaka se fait bien à l'origine avec de l'agneau...

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Tags: huile d'olive, piment d'Espelette, herbes de provence, moussaka, aubergine rôties au four, aubergines blaanche, boeuf haché, sauce bolognaise, sauce béchamel, béchamel aux oeufs, cassole en terre cuite

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15 août 2017

ROULE DE POULET A LA PANCETTA

L'été j'ai tendance à faire mes achat de viandes pour 15 jours, mise sous vide et au congélateur. Bien que j'ai cette habitude car dans la région il y a tellement de monde dans les magasins, je me permet de faire la petite viande du jour directement à...

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Tags: huile d'olive, sel de Guérande, Pancetta, blancs de poulets fermiers, roulés

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14 août 2017

MARINADE DE FILET MIGNON DE PORC

Il y avait longtemps, mais nos amis Magalie et Yann nous avaient redonné l'envie. Je reconnais que ce n'est pas le moins cher des morceaux mais c'est le meilleur alors n'hésitait pas de temps en temps à faire le saut, pensez y surtout quand les promo...

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Tags: huile d'olive, cèbes, oignons nouveaux, ail, persil, poivre noir, piment d'Espelette, vinaigre de riz, oignon, filet mignon, filet mignon de porc, porc

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9 juillet 2017

LINGUINI A LA BOLOGNAISE

Si je vous fait l'affront de mettre une recette de Bolognaise c'est que celle là est spéciale, je mets le petit ingrédients qui tue, mais je vais vous laisser le soin de lire pour voir que parfois il faut faire de petits écarts mais ça vaut le déplacement....

Posté par alecan560 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, ail, concentré de tomate, romarin, thym, sauce, bolognaise, cabernet sauvignon, charolaise, feuille de laurier, herbe de provence, linguini, oignon, viande haché de boeuf

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27 juin 2017

LEGUMES FARCIS AU POULET ET PETITS LEGUMES

Toujours en osmose avec les saisons !! Aujourd'hui je vous propose une recette simple de farcis à base de farce au poulet et légumes de saison. Pas d'erreur avec les légumes frais de notre petit jardinier, producteur de légumes naturels dans notre village....

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Tags: tomates, huile d'olive, poulet, aubergines, cuisson four, blancs de poulets, piment d'Espelette, emmental râpé, oignon nouveau, courgettes rondes, légumes d saison, ail dégermé

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20 juin 2017

RÔTI DE PORC AUX LEGUMES D'ETE

J'ai encore négligé le fait qu'ils sont tous des estomacs sur pattes donc encore une fois pas de belle photo du produit finit, avant qu'ils aient tout englouti !! C'est bien une recette gourmande pour "sublimer" un simple rôti de porc. Même si la chaleur...

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Tags: huile d'olive, aubergines, cuisson four, rôti de porc, poivre vert, piment d'Espelette, poivrons jaunes, poivrons rouges, légumes d'été, pommes de terre nouvelles, sel d guérande, bardage, ficeler un rôti, ficelle, légumes de saison, country potatos