sel de guerande - La table des Joyeux

sel de guerande

15 août 2017

ROULE DE POULET A LA PANCETTA

L'été j'ai tendance à faire mes achat de viandes pour 15 jours, mise sous vide et au congélateur. Bien que j'ai cette habitude car dans la région il y a tellement de monde dans les magasins, je me permet de faire la petite viande du jour directement à...

Posté par alecan560 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sel de Guérande, Pancetta, blancs de poulets fermiers, roulés

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24 mai 2017

FILETS DE SABRES EN MARINADE POUR PLANCHA

Encore une recette minute pour une plancha. Cette fois le poisson est simplement accompagné de champignons cuits à la plancha bien-sûr et aussi de pommes de terre bouillies avec une noix de beurre demi sel. Rien de plus !! Ingrédients: 1/4 de litre d'huile...

Posté par alecan560 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, persil, sel de Guérande, poivre noir, piment d'Espelette, plancha, sabre, vinaigre de riz

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13 mai 2016

POULET ROTI (FOUR CYCLONE)

Chaque fois que je taperai une recette je le dirai à nouveau, le four cyclone est très pratique en 2 ème four, par contre ils se sont pas foulés pour la notice. Là débrouillez vous !! Il faut avoir la passion pour ne pas laisser tomber ou bien avoir des...

Posté par alecan560 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poulet fermier, four cyclone, sel de Guérande, poivre noir, ventilation minimum

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3 mai 2016

OEUFS MOLLETS EN POT (CUISSON BAIN MARIE COCOTTE)

l'avantage d'avoir des poules, ici on les appelle "Brinda" est que tous les jours les oeufs frais. Le moins parfois est de savoir quand faire vu que je ne veux pas les laisser vieillir, je veux de l'extra frais. J'aimerai vous dire aussi que je ne suis...

Posté par alecan560 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, sel de Guérande, piment d'Espelette, oeufs mollets, oignons rouges, v lardons nature

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30 avril 2016

PEPOSO

La température yoyote et c'est pas le pied pour décider, repas ligth, repas moins ligth, du coup pas grave j'ai sorti le jarret, il finira en pot au feu, ou en peposo, on c=verra demain matin, la température extérieur. Super plat bien goûteux mais qui...

Posté par alecan560 à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouillon de boeuf, sel de Guérande, poivre noir, grains de poivre concassés, jarret de boeuf avec os, lauriers, romarin, thym, tomates longues pelées entières

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27 janvier 2016

ROTI DE VEAU FOUR CYCLONE

Les notices d'utilisations, Géant, sauf parfois que je me demande si ils testent toujours leurs techniques, là dessus avec le temps je reste parfois sur ma faim car avec cet appareil, le 1er test suivant les recettes données et bien résultats trop peu...

Posté par alecan560 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graisse de canard, roti de veau, sel de Guérande, poivre noir

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