ail - La table des Joyeux

ail

21 août 2015

TAPENADE OLIVES VERTES

Généreux les apéritifs dînatoires, on ne peux pas dire que ce ne soit pas le cas. Un florilège de douceur, d'amertumes, de senteur, de texture et de saveurs au couleur du sud. Je suis adepte et il ne faut tromper personnes c'est beaucoup de travail engagé...

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Tags: huile d'olive, anchois, ail, câpres, olives vertes

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21 août 2015

TAPENADE OLIVES NOIRES

Continuité de mon apéritif dînatoire vous aurez à la suite l'anchoiade, les poivrons grillés les moules. Je crois qu'on va se régaler en attendant j'ai toujours les mains qui sentent l'ail. Ingrédients: 300 g d'olives noires 15 g de câpres essorés 15...

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Tags: huile d'olive, anchois, ail, câpres

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20 août 2015

RATATOUILLE

Je pense que out le monde doit savoir la faire, mais dans le doute, et vu que certaines personnes qui me suivent vivent dans d'autres parties du monde je tente ma chance avec ce classique. Tati Martine m'a offert aussi un joli panier de légumes du jardin...

Posté par alecan560 à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, courgettes, oignons, ail, aubergines, poivrons

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3 août 2015

PAN BAGNAT

Irrésistible par sa fraîcheur, mais pouvant bien nourrir mes estomacs sur pattes, le Pan Bagnat encore une spécialité du midi. Normalement à l'origine la salade ne fait pas partie de ses ingrédients, mais j'aime ça. Ingrédients: -pour 9 petits pains de...

Posté par alecan560 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, thon, ail, oeufs durs, pan bagnat, petit pain rond

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21 juin 2015

CIVET DE TENTACULES RISOTTO A L'AIL

Belle surprise chez le poissonnier, avec les tentacules de poulpes j'ai l'impression que je suis en été. Quoique avec la chaleur qu'il fait depuis un moment j'ai de plus en plus envie de produits de la mer. Ingrédients pour 6 personnes: -pour le civet:...

Posté par alecan560 à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, TENTACULES, clou de girofle, curcuma, gingembre, poulpes, risotto

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5 juin 2015

CASSOULET

Le must de la cuisine gourmande du Languedoc a mes yeux, le Cassoulet avec un grand C, la préparation va peu être paraître longue mais le travail engagé va vous falloir "les chapeaux bas" INGRÉDIENTS: 1,5 kg de Mogettes de Vendée 1kg de confit de canard...

Posté par alecan560 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassoulet, saucisse toulouse, ail, couennes, graisse de canard, oignon, Mogettes de Vendée, pied de porc

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29 mai 2015

COSSES DE FEVES A L'AIL (TAPAS)

Toujours dans le soucis de ne rien jeter car dans les temps anciens tout se cuisinait ce soir j'ai passé un bon moment à nettoyer les fèves et garder les cosses pour une autre assiette de tapas pour l'entrée. Ingrédients: 500gr de cosses de fèves 2 oignons...

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Tags: paprika, ail, cosses de fèves, tapas

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13 mars 2015

CASSOULET DE LA MER

Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de Mogettes de Vendée 1 bouquet garni 500 gr de carottes 2 c/s de graisse de canard 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1/2 verre a eau de vin blanc sec 500 gr de purée de tomate 500 gr de grosses crevettes crues 400 gr...

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Tags: cassoulet, colin, poissons, MORUE, ail, graisse de canard, carottes, bouquet garni, vin blanc sec, piment d'Espelette, purée de tomate, oignon, Mogettes de Vendée, crevette, dorade

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28 novembre 2014

PETITS CHOUX FARCIS

C'est le moment ou jamais, un mois de Novembre glacial....Ludique mes enfants préfère cette version, alors préparer un vieux drap propre pour l'occasion. Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 gros oignon 2 navets ronds 4 carottes 2 poireaux 1 choux vert...

Posté par alecan560 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, graisse de canard, carottes, chair saucisse, choux

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9 septembre 2014

FOUGASSE A LA TOMATE ET MASCARPONE

Il fallait bien trouver un nom, je sais je me suis pas foulée mais c'est un mélange de pizza et de tarte, restons une once encore enfant. Ingrédients: Pour la pâte pizza plaque four 45/50 - 300 d'eau tiède - 15 gr de sel - 1 c/s d'origan - 3 c/s d'huile...

Posté par alecan560 à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, MASCARPONE, ail, persil, emmetal, pâte à pain

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