24 août 2016

SIROP DE FRUITS ROUGES

Tout le monde commence à ma connaître, je ne suis pas une accroc des colorants et autres ajout de matières chimiques dans l'alimentation sans pour autant être dans l'alimentation bio, que je ne reconnais pas en tant qu'elle, pour moi le naturel peu existe mais pas le bio, donc je ne me ruine pas avec le petit logo vert.  Ce que j'aime c'est ce que m'apporte la nature dans ses saisons donc là,c'est les mûres et je désespère cette année encore car les figuiers, eux, ont encore souffert de la sécheresse.......On fera encore avec!! ... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 12:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 août 2016

CREME DESSERT DANETTE A LA TAGADA (HARIBO) THERMOMIX ET CASSEROLE

Où est passé le super sachet de TAGADA .............. PFFF !!! il n'en reste peu pas pour faire un sirop ou bien un cheescake bon!! je vais faire en sorte de les utiliser proprement. C'est ma faute, j'ai ouvert le sachet pour leur faire plaisir en leur offrant une fraise, après la tentation était trop grande. Toute la difficulté dans cette crème dessert est de gérer le sucre je pense avoir fait au mieux !! Ingrédients pour 12 crèmes:   100 g de fraises TAGADA 1 litre de lait 50 g de maïzena 80 g de sucre 4 oeufs 150 g... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 août 2016

MAYONNAISE A LA POMME DE TERRE

Il y peu de temps j'ai eu une panne de moutarde, Diable j'avais préparé des Wrap et mes sales gosses ont encore mis le pot vide dans le réfrigérateur. Ma belle soeur vient à la rescousse avec LA POMME DE TERRE.   Ingrédients: 1 petite pomme de terre 2 oeufs extra frais sel, poivre,  Piment d'ESPELETTE huile végétal ou huile d'olive (environ 1/2 L) Laver la pomme de terre avec la peau. Mettre votre pomme de terre dans un Tupperware hermétique sans l'essuyer. Faire cuire entre 4 et 6 min au micro onde puissance... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 10:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juillet 2016

CREME GLACEE CARAMBAR

J'ai encore cédé au caprice de Mathis, conclusion je me retrouve avec des pommes sur le dos. Il avait promis de les manger, "mais maman je peux pas manger 2 desserts, le fruit et la glace !!". Tu vas voir mon petit poulet si tu ne vas pas manger le fruit et la glace !!. Pomme et caramel un des plus beau mariage, pendant la préparation de la tarte tatin vite une crème glacée express pour l'accompagner. Heureusement que j'ai toujours des bacs de sorbetières au congélateur et 1 boite de lait concentré sucré un réfrigérateur. ... [Lire la suite]
07 juillet 2016

TARTE AUX OLIVES

Même si pour certain la chaleur donne un petit appétit ici c'est pas le cas des Joyeux. J'ai toujours droit au "qu'est ce qu'on mange se soir ou à midi" sans compter que tous l'un après l'autre me pose la question. A chaque passage en cuisine se sont des HUMMM !! et au cas ou je me laisserai aller c'est "qu'est ............ se soir" ? "qu'est ........... à midi" ?   Ingrédients: pour la pâte brisée: 250 g de farine tamisée 125 g de beurre pommade si faite à la main 1 jaune d'oeuf 1 c/s d'huile d'olive 1 pincée de sel 5... [Lire la suite]
27 décembre 2015

SUCRE GLACE MAISON

Le sucre glace ingrédient indispensable pour la pâtisserie, pour les glaçages, les décorations ou même des préparations. Vous je ne sais pas, mais je tombe régulièrement en panne, ou bien je n'ai pas la quantité qu'il faut. Marre aussi de payer un packaging attrayant, c'est fait pour mais qui au final passe à la poubelle. Donc mon Thermomix, et un tupperware et le tout est conclu. ...........je ne me souviens pas de prix du sucre glace en commerce mais ce que je sais c'est qu'avec 88 centimes d'euros je me retrouve avec 1 kg de... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 novembre 2015

TARTE FLAN A LA FLEUR D'ORANGER TARTE REVOLUTION

Bon tout le monde sait que mon four est en panne maintenant et il est aller faire un tour a Montpellier et j'attends avec impatience son retour car plus de bonnes odeur de pains, de brioches, et autres plats que je fais généralement en cuisson four dans mes cassoles en terre cuite. J'espère en fin de semaine. Je ne me laisse pas abattre pour autant et ma Tarte révolution chauffe très souvent toujours pas question d'aller faire l'achat de desserts, c'est mon choix de vie !!     Ingrédients: -pâte sablée: 250 g de... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 13:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 novembre 2015

FARINE DE POIS CHICHE THERMOMIX ou autre ROBOT CUISEUR

Quand j'étais petite il y en avait au moins une fois par mois et oui Marseille, le Castellas ..... "LES PANISSES".... j'en rêve depuis longtemps !! Donc en 30 ans de sevrage de Panisse, j'ai fait l'expérience une seule fois d'achat en super marché du coin et franchement non c'était pas le Panisse Marseillais. Il manquait quelque chose ou surtout il y avait quelque chose en plus, un ajout de farine de blé, des conservateurs et ........ Donc me voilà parti à la conquête du Panisse mais en attendant il faut une farine 100% pois chiche.... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
30 septembre 2015

GATEAU DE CREPES A LA CREME PATISSIERE TAGADA

Il ne ressemble pas a un gâteau d'anniversaire et pourtant c'est celui que Lucas a voulu. Sans déco, en gros un brut de brut. Quand j'ai voulu faire juste un voile de sucre glace, c'était non aussi alors je vous présente le brut de brut pour l'anniversaire de Lucas. Moi qui aime tant m'amuser avec le poche à douilles !!   Pour la crème pâtissière suivre le lien: La veille au soir ou 4 h00 avant la préparation de votre gâteau,préparer votre crème pâtissière. CREME PATISSIERE TAGADA THERMOMIX - La table des JoyeuxIci... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 12:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 août 2015

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE GARCON

Mon petit poulet a 9 ans déjà et ne voulait surtout pas un gâteau de bébé. " Je suis bientôt un homme moi !!" Et oui que le temps passe vite !! Bon Anniversaire Mathis !! C'est pas très rangé autour , mais les anniversaires c'est comme ça !!   Ingrédients: -pour 1 génoise: (il faut 2 génoises) 4 oeufs  120 g de sucre  100 g de farine t45  1 pincée de fleur de sel  1 sachet de sucre vanille  1 sachet de 11 g de levure chimique  20 g de beurre fondu Préchauffer le four a 200° chaleur... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 13:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,