map - La table des Joyeux

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4 novembre 2017

PANINI

Dans mes délires matériels de cuisine, au mois de Mai dernier je me suis offert l'appareil 4 en 1 de Téfal, géant car du coup j'ai vidé mon placard en offrant à un jeune qui aller faire le saut dans le vie avec son 1er appartement tous mes petits appareils...

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Tags: MAP, beurre, PANINI, jambon emmental, petit pain, salade verte

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4 juillet 2017

BRIOCHES AU LAIT CAILLE (babeurre)

Après avoir fait mon beurre, il me restait la babeurre (lait caillé). Dans ma politique zéro déchets je me suis donc lancer le lendemain dans la confection de brioches. Jamais dans toutes les fois ou j'ai fait les brioches, il c'est dégagé une telle odeur...

Posté par alecan560 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, MAP, bio, sucre semoule, babeurre, beurre doux maison, farine t55 bio, fleur de sel, lait fermenté, levure spéciale brioches Francine, machine à pain

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6 janvier 2017

PAIN AUX NOIX

Les fêtes de Noël sans foi gras à table, pour moi, ne sont pas complètes.............. Rude de savoir que l'an prochain peu être il n'y en aura moins, du coup je souhaite bon courage à nos éleveurs de volailles...... Qu'une misère tout cet abattage !!...

Posté par alecan560 à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, miel, farine t55, farine de blé noir, cerneaux de noix, chemisage, huile de noix, moule à cake, pain aux noix

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30 novembre 2016

PAIN ETOILE NOIR ET BLANC

Encore des polémiques !! pfff !! un de mes enfants n'aime pas le blé noir !! Plan B pour contenter tout mon petit monde faire 2 pâtons un au blé noir et l'autre blanc. Je reconnais que c'est plus long mais j'ai 2 MAP et puis j'avoue aussi que la magie...

Posté par alecan560 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, kitchenaid, farine t45, farine t55, farine de blé noir, pain étoile, pétrin, pain à la main

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23 novembre 2016

BAGUETTES AU BLE NOIR (MAP)

Ce qui est bien dommage c'est que maintenant on ne trouve généralement la farine spéciale que dans les rayons bio !! Je ne suis pas adepte du bio mais du naturel car je suis septique sur l'appelation "BIO" !! Bon je ne vais pas essayer de vous convaincre...

Posté par alecan560 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, farine t55, farine de blé noir

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11 octobre 2016

CONFITURE TOMATES VERTES à la MAP

Comme je le disais sur ma page, je ne pouvais pas me permettre de louper la fonction confiture de ma MAP. Alors je commence par une de mes gourmandises, la confiture de tomates verte. Le plus de cette fonction MAP est qu'on peux surveiller juste en levant...

Posté par alecan560 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, confiture, micro onde, stérilisation, tomates vertes

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22 septembre 2016

PIZZA ANCHOIS CHORIZO

Enfin la fin des vendanges, désolée de vous avoir laisser de coté mais parfois on ne peut pas faire autrement. J'ai quand même beaucoup moins innové mais là j'avais fait les fonds de frigo. Ingrédients: -pour la pâte à pizza: 225 g d'eau tiède 8 g de...

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Tags: MAP, chorizo, anchois, poivrons, champignons frais, pâte à pain, ail déshydraté, origan

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9 août 2015

FOUGASSE AVEYRONNAISE MAP

Un petit message a ma soeur Sabrina pour qu'elle pense a descendre nous voir. Vive l'Aveyron, et vive les écolos avec leur gros 4x4 ................ OOPS !! Elle sort du four Ingrédients: 100 g de lait + 1 c/s pour la dorure 3 oeufs battu + 1oeuf entier...

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Tags: MAP

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27 juillet 2015

PAIN DE MIE BRIOCHE A LA MAP

Oui moi aussi j'ai parfois la castagne, surtout avec cette chaleur qui nous tombe dessus depuis presque 1 mois. Je me pose une question existentiel "Quel est le couillon qui disait qu'avec la chaleur on mange moins !! " Les Joyeux ne doivent pas faire...

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Tags: MAP

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8 juin 2015

PETITS PAINS "PITAS"

Bientôt la fin des tournois de rugby, et oui la saison est presque finit, en attendant encore quelques petits pain pour les encas de mes estomacs sur pattes. Ces petits pains ont la forme et des Pitas mais ils ne sont pas les vrais Pitas. Pour la prochaine...

Posté par alecan560 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, petits pains, pitas

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