La table des Joyeux

26 mai 2014

RAGOUT DE POISSON

Ingrédients 6 personnes: 1 filet de colin par personne 2 c/s d'huile d'olive 3 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 verres de vin blanc sec (Chardonnay du Languedoc) 1 verre d'eau 1 boite de tomates pelées sel poivre, piment d'Espelette olives vertes...

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Tags: poissons

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23 mai 2014

MUFFINS COURGE CACAHUETES

Ingrédients: 800 gr de courge qui donnera environ 300 gr de courge cuite 240 gr de farine t45 150 ml de lait 2 oeufs 30 gr de beurre pommade 1/2 c/c de sel 1 sachet de levure chimique 100 gr de cacahuètes décortiquées poivre noix muscade Recette: 2h00...

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Tags: cacahuètes, courge, muffins

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23 mai 2014

PETITS PAINS IRLANDAIS AU PISTOU ET RICOTTA

Quoi de mieux qu'un mélange de culture pour faire une bonne entrée en couleur, avec une tranche de jambon de montagne ou même en guise de goûter, mes enfants ont tous dit O.K... Recette: Pour le pain irlandais -200 gr de farine t45 -150 gr de farine complète...

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Tags: pain irlandais, pesto, pistou, ricotta

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20 mai 2014

MOUSSE A LA FRAISE

C'est pas la saison, je sais mais un peu de soleil dans les yeux fait toujours plaisir, garder cette recette facile sous le manteau pour sortir en temps voulu. Ingrédients: 300 gr de fraises 20 cl de crème fraîche liquide entière 3 blancs d'oeufs 100...

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Tags: fraises, mousse

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20 mai 2014

CROQUANTS AUX AMANDES (facile, rapide)

Ingrédients (environ 40 croquants): 3 oeufs 200 gr d'amandes entières émondées ou non 200 gr de sucre 400 gr de farine t45 2 sachet de sucre vanille Préchauffer le four a 180° Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre + sucre vanille jusqu'à ce...

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Tags: amandes, croquants

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11 mai 2014

RAFFAELLO MAISON

c'est pas la peine de faire des récoltes a l'automne pour faire périr les fruits, secs, c'est aussi la solution pour finir les restes des 13 desserts du Réveillon de Noël Ingrédients: 100 gr de crème fraîche 30 gr de beurre 250 gr de chocolat blanc dessert...

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Tags: chocolat blanc, coco rapée, noisettes

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6 mai 2014

NUTELLA MAISON

Ingrédients pour un pot d'un kilo: 280 gr de parlinoise 100 gr de chocolat noir pur fèves de cacao minimum 70 % 70 gr de beurre pommade 400 gr de lait concentré sucré Dans une casserole téfal ou alors au bain marie faire fondre le chocolat + pralinoise...

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Tags: nutella maison

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1 mai 2014

PATES AUX NOIX DE PETONCLES

Parfois il ne faut pas grand chose pour sublimer un plat de pâtes, accrocs des fruits de mer j'ai choisi de donner une autre saveur a un simple plat de pâtes. Avant tout je tiens encore a signaler que nous sommes 5 a table midi et soir donc n'ayez pas...

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Tags: noix de pétoncles, pâtes

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28 mars 2014

PAPILLOTE DE COLIN A LA MEDITERRANNEENNE

Cette recette est le must de la cuisine rapide car se n'est qu'une histoire d'assemblage. En panne de papier cuisson je n'ai pas doublé ma feuille d'aluminium avec le papier, mais nous mangeons pas souvent des papillotes donc je pense être toute excuser....

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Tags: papillote, colin

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13 mars 2014

TARTE AUX LEGUMES VERTS

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 échalote 2 jeunes poireaux 2 courgettes 50 gr de parmesan 4 oeufs 1 c/s bombée de farine 125 ml de lait 125 ml de crème fraîche liquide sel, poivre 2 c/s d'huile d'olive Recette: Étaler votre pâte feuilletée et la mettre...

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Tags: courgettes, légumes verts

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