MOUSSE A LA FRAISE
C'est pas la saison, je sais mais un peu de soleil dans les yeux fait toujours plaisir, garder cette recette facile sous le manteau pour sortir en temps voulu.
Ingrédients:
300 gr de fraises
20 cl de crème fraîche liquide entière
3 blancs d'oeufs
100 gr de sucre.
Recette:
Équeutez les fraises et passer les aux mixer avec le sucre, réserver au frais.
Battre les blancs en neige, nettoyer votre bol KA, fouetter votre crème fraîche
Mélanger votre coulis de fraises a votre crème fouettée et hors du KA ajouter peu a peu vos blancs d'oeuf.
Mettre dans des verrines et réserver au moins 1h00 avant de servir
Attention les fraises font de l'eau alors ne pas préparer la veille, pas de vilaine surprise.
Peut se faire avec un robot classique ou même batteur a main électrique.