La table des Joyeux

28 octobre 2014

MOULES AUX EPICES

Ingrédients pour 8 personnes: 2.5 kg de tomates fraîches naturelles 2 oignons 2 c/s d'huile d'olive 2 verres de vin blanc sec (Chardonnay du Pays d'OC) 1 verre d'eau 3 kg de moules 1 c/s de curry 1 c/s d'épices mélange pour massalé 4 gousses d'ail mixées...

Posté par alecan560 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

26 octobre 2014

RAGOUT D'AGNEAU

Ingrédients: 1.5 kg de collier d'agneau 1 gros oignon 300 gr de carottes 3 gr d'haricots plats 1 branche de céleri 1 bouquet de persil 1.5 kg de pommes de terre huile d'olive sel, poivre Laver et couper vos carottes en rondelles, vos haricots plats en...

Posté par alecan560 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes verts, collier d'agneau, haricots plats

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2014

BRIOCHE EN EPI

Ingrédients: 100 gr de lait 100 gr d'eau 80 gr de beurre pommade 2 c/s de fleur d'oranger 100 gr de sucre 2 oeufs battus 500 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère 1 c/s de lait + 1 jaune d'oeuf Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans...

Posté par alecan560 à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioches, sucre perles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2014

PAIN SEMI COMPLET

Ingrédients: 450 gr d'eau tiède 15 gr de sel 500 gr de farine blanche t55 250 gr de farine complète t150 1 sachet de levure boulangère ou 18 gr de levure fraîche Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans votre MAP, faire un tour pâte levée (1h30)....

Posté par alecan560 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FARINE COMPLETE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2014

CROUTONS

Si comme moi vous faites votre pain, il arrive parfois qu'il en reste un peu alors comme l'automne est là pourquoi pas faire de petits croûtons pour les soupes de soir. 2h00 avant faire macérer 2 gousses d'ail écrasées dans un bol d'huile d'olive (vous...

Posté par alecan560 à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2014

PAIN AUX CEREALES

Ingrédients: 450 gr d'eau 15 gr de sel 15 gr d'huile d'olive 450 gr de farine blanche t55 300 gr de farine aux céréales 1 sachet de levure boulangère ou 18 gr de levure fraîche Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans la MAP. Dégazer le pâton,...

Posté par alecan560 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, céréales, levure boulangère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2014

CHEESECAKE

Ingrédients: 350 gr de spéculoos 175 gr de beurre 1 kg de fromage blanc 100 gr de sucre le zeste d'un citron entier + le jus 6 kiri confiture de mûres ou fraises ( de préférence fruits rouge) Sortir les kiri un peu avant la préparation pour qu'il ramollissent...

Posté par alecan560 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2014

BAGUETTES

Vu de l'étranger, un Français ne saurait être représenté sans sa baguette. Pain blanc apparaît au XVIIème siècle a la cour du Roi Soleil. Un peu d'histoire nuit a personne, le schisme est qu'à l'époque le pain noir était réserver au peuple, maintenant...

Posté par alecan560 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2014

FOUGASSE A LA TOMATE ET MASCARPONE

Il fallait bien trouver un nom, je sais je me suis pas foulée mais c'est un mélange de pizza et de tarte, restons une once encore enfant. Ingrédients: Pour la pâte pizza plaque four 45/50 - 300 d'eau tiède - 15 gr de sel - 1 c/s d'origan - 3 c/s d'huile...

Posté par alecan560 à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, MASCARPONE, ail, persil, emmetal, pâte à pain

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 septembre 2014

PETITS PAINS AUX RAISINS

Toujours dans les petits déjeuners et goûters gourmands, je ne peux me passer d'un grand sourire de mes enfants le matin, alors partons dans l'ambiance bonne journée. crème pâtissière, pour 20 petits pains: 50 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre...

Posté par alecan560 à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 20 30 40 41 42 43 44 45 46 47 48 > >>