La table des Joyeux

18 mars 2016

TARTE ALSACIENNE TARTE REVOLUTION

Comme je le disais sur ma page, j'ai 3 patates qui traînent du repas de midi, il fait froid, humide et il tombe des cordes, de quoi croire qu'on ne vit plus dans le midi ......... Petit voyage dans ma tête et pourquoi pas chez la cousinette en Alsace...

Posté par alecan560 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, emmental, crème fraîche épaisse, lardons

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7 mars 2016

EXTRAIT DE VANILLE MAISON

Quand on voit le prix de l'extrait de vanille Bourbon, moi j'en deviens folle surtout que c'est très simple à faire, un peu d'attente mais au final on s'y retrouve. L'extrait de vanille peu remplacer le sucre et si comme moi vous le faite maison aussi...

Posté par alecan560 à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RHUM, gousse de vanille, COGNAC

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7 mars 2016

CREME DESSERT MAISON FACON DANETTE CHOCOLAT

Je sais je vais passé tous les grands classiques, avec des ingrédients en moins, tous les conservateurs et autres trucs qui ont fait en sorte que nous les Joyeux avons changer la manière de nous alimenter. Tout est une histoire de retrouver le goût des...

Posté par alecan560 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, crème dessert, danettes

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3 mars 2016

RÔTI DE BOEUF CUISSON FOUR CYCLONE

Je suis obligé de faire l'apologie du four cyclone, oui ?? non ?? Non il faut simplement regarder mes autres commentaires sur cette catégorie pour voir que j'aime. Je vais simplement répéter une chose, si vous avez la possibilité de vous en offrir un...

Posté par alecan560 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel Guérande, RÔTI DE BOEUF, graisse canard

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2 mars 2016

FLAN AUX OEUFS

Avoir des poules c'est un pur bonheur que je vis depuis des années, surtout quand on décide de faire comme aujourd'hui un flan aux oeufs. Je me souviens qu'à l'époque j'avais du mal à le manger a cause de l'odeur de l'oeuf, mais tout ça c'est du passé....

Posté par alecan560 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait entier, CARAMEL AMBRE, extrait de vanille, flan aux oeufs, oeufs frais

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26 février 2016

PAINS AU CHOCOLAT

Coup de folie, je me suis attaquée au monument Pain au Chocolat, dans mes attentes le top, mais en les faisant, je me dis pour pas avec le laminoir ?? La prochaine fois. Je vois bien que les boulangers ont de gros laminoirs ................ ALORS JE PROMETS...

Posté par alecan560 à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, chocolat meunier, badigeon d'oeuf, barrettes chocolat, pains au chocolat, portefeuille, pâte levée feuilletée, tourage

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25 février 2016

SAUCE TANDOORI POUR HAMBURGER

Aujourd'hui, Elise est à l'honneur c'est elle, mon petit commis qui c'est mise en 4 pour faire de superbes sauces pour la soirée hamburger maison. Décidée pour une TANDOORI, épices et belles couleurs à l'honneur, c'est que les Joyeux aiment voyager, surtout...

Posté par alecan560 à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, cumin, ail, colorant alimentaire

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23 février 2016

ASTUCE BARRES CHOCOLAT POUR VIENOISERIES

Je ne sais pas pour vous mais si vous voulez avoir des barrettes de chocolats pour faire vos petits pains et bien ce n'est pas gagné. Dans les super marchés il arrive à peine les billes de chocolat lait, blanc et noir mais pour les barrettes et bien il...

Posté par alecan560 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papier cuisson, bain marie, chocolat meunier

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22 février 2016

YAOURTS AROME SUCRE DE BAM'S (HARIBO)

Recette magique pour les enfants, faite part les enfants. Un grand plaisir car encore et encore des BAM'S. Ici on t'aime Mr HARIBO.......Bon je reconnais aussi que la magie marche sur moi !! Ingrédients pour 1 yaourtière et une fromagère: 2 litres de...

Posté par alecan560 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, yaourt nature, yaourtière, fromagère Lagrange, lait entier, sirop de bam's

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21 février 2016

MICHE DE PAIN FOUR CYCLONE

J'ai voulu tenter le pain le pain au four cyclone, encore une histoire de dingue, je prends le bouquin recette et là ce que je ne trouve pas logique c'est de mettre le pain sur grille. Je sais que si je le mets dessus la pâte a la chaleur va dégouliner...

Posté par alecan560 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four cyclone, miche de pain

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