WRAP THON LEGUMES DE SAISON

10 juillet 2015

Et oui avec cette chaleur j'ai du mal a me mettre aux fourneaux pourtant il faut bien nourrir la tribu alors la nuit à la fraîche préparation des galettes et pour la découpe des crudités la chaleur n'est plus un problème.

Ingrédients pour 5 personnes:

12 feuilles de laitue

5 tomates

2 boites de thon au naturel

1 poivron rouge

1 poivron vert

5 oeufs

sel, poivre

-Pour la mayonnaise:

2 jaunes d'oeufs

1 c/s de moutarde fort

sel poivre

2 c/c d'Aneth

huile de tournesol

-pour les Wrap:

900 g de farine t45

405 g d'eau

10 g de sel

9 c/s d'huile d'olive

La veille au soir préparer vos Wraps

suivre recette si dessous.

Faire des galettes entre 22 et 25 cm de diamètre en vous aidant d'un saladier ( pensez au diamètre de la poêle utilisée pour la cuisson.

TORTILLAS DE BLE POUR FARITAS MOELLEUSES - La table des Joyeux

Faire chauffer la poêle feu vif, faire cuire vos galettes une par une, sans matière grasse, toujours à feu vif 2 a 3 mn de chaque coté. Surveiller bien la cuisson, si des bulles d'air se forment crever les avec la pointe d'un couteau, et lever d e temps en temps avec une spatule , il faut qu'elles restent blondes.

http://elilulumath11560.canalblog.com

Faire cuire vos oeufs une fois refroidis à chaleur ambiante, mettre au réfrigérateur.

Si vous avez la chance d'avoir des oeufs extra frais mettre dans l'eau de cuisson une poignée de gros sel cela aidera a enlever la coquille.

Préparer votre mayonnaise en ajoutant l'Aneth en même temps que les oeufs, moutarde, sel poivre, réserver au frais.

Couvrir vos galettes de film alimentaire réserver à chaleur ambiante après refroidissement.

Le lendemain laver vos tomates, poivrons et votre salade.

Essorer les feuilles de salade.

Découper en fines lamelles vos feuilles de salade.

Découper en petits dés les tomates, poivrons , oeufs.

Mettre tous vos légumes dans un saladier avec les oeufs, le thon.

Remuer à l'aide de 2 cuillères comme pour une salade verte.

Ajouter votre mayonnaise à l'Aneth et remuer à nouveau délicatement.

Prendre une a une les galettes, centrer la garniture.

Rabattre 2 cotés sur la garniture.

Rouler enfin le wrap sur lui même en serrant le plus possible. Essayer au départ de ramener la garniture vers le coin que vous commencez a rouler.