27 décembre 2015

SUCRE GLACE MAISON

Le sucre glace ingrédient indispensable pour la pâtisserie, pour les glaçages, les décorations ou même des préparations. Vous je ne sais pas, mais je tombe régulièrement en panne, ou bien je n'ai pas la quantité qu'il faut. Marre aussi de payer un packaging attrayant, c'est fait pour mais qui au final passe à la poubelle. Donc mon Thermomix, et un tupperware et le tout est conclu. ...........je ne me souviens pas de prix du sucre glace en commerce mais ce que je sais c'est qu'avec 88 centimes d'euros je me retrouve avec 1 kg de... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

PAIN D'EPICES

Misère, je n'avais pas mis la recette du pain d'épices. Comme tout le monde je dis que le mien est une tuerie, j'attends le verdict de Marie car je lui ai offert hier. j'utilise un mélange d'épices bio car le dosage d'anis vert est toujours délicat pour moi, trop   c'est trop et dire une cuillère à soupe ou une pincée de pour ce dosage....... Je vous conseille donc de faire l'achat d'un bon mélange de qualité. Pensez a regarder que votre mélange pour pain d'épices contient bien de l'anis vert. Ingrédients: 250 g de farine ... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

RAGOÛT DE JOUES DE COCHONS

Je ne sais pas si ce sont mes origines espagnoles qui m'appellent de plus en plus ou alors .... c'est que j'aime vraiment le cochon, quoique chez les joyeux je n'ai jamais vu personne cracher dessus. Bon vous connaissez bien l'expression "dans le cochon tout est bon" donc voici encore une preuve. Prochainement je m'attaquerai aux pieds. Des pieds paquets, un souvenir pourtant pas des plus enrichissant de mon enfance si ce n'est qu'ils étaient préparés par Madame Fulbert notre voisine de palier au quartier du Castellas (Marseille). ... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

GÂTEAU POMME, SUCRE DE CANNE et RHUM

Parfois je me demande si je deviens pas un peu folle .... Non j'ai tellement l'habitude de faire des stocks non pour les pénurie mais par "pas envie" de sortir la voiture pour aller faire les courses, je me pointe donc chez le primeur du village et je ressort avec 20 kg de pommes .....Et oui il va y avoir de la pomme à toutes les sauces !! J'ai aussi l'avantage d'avoir mon oranger. Cette année la récolte sera bonne et je me suis offert un citronnier, c'est ça l'avantage de vivre dans le Midi !! Je prévois d'autres achat dans un... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

SUCRE VANILLE MAISON

Si comme moi vous pâtissez très souvent il n'est pas négligeable d'avoir un stock de sucre vanille. Bien que le coté financier ne soit pas négligeable, l'aspect pratique est le plus important, en effet je ne sais pas vous mais il m'arrivait souvent de tomber en panne de sucre vanille le week-end ou le soir .................... grrr !!! c'est le même plan pour le gaz.   Donc la, plus de problème lorsqu'il me reste environ 150 g de sucre (15 doses), le récupère mes gousses et je recommence la tournée. Ingrédients: 250 g de... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

FAISSELLE MAISON FROMAGERE LAGRANGE

BON maintenant que je suis au top pour les yaourts, les crèmes desserts pourquoi pas m'attaquais au fromages et fromages frais. Accrocs des vides greniers et autres affaires d'occasion, en allant rendre visite a mon amie Magali qui préparer son vide grenier, j'ai trouvé mon bonheur une fromagère Lagrange jamais utilisé.   Un petit mot sur mon amie Magali. Elle fait parti d'une association qui aide à la scolarité des enfants en Pays Massaï. Magali est une amie pleine de vie et son surplus elle l'offre toujours....   ... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

PUDDING DE PAIN RASSIS

Comme je disais sur ma page, pendant la panne de four, nous nous sommes battus pour savoir qui irait chercher le pain  au village, 14 km aller retour c'est pas une paille. Donc après de grandes négociations et le pain enfin acheté ........ mais malheureusement pas toujours finit. Est ce bon pour mon boulanger de village ?? Oui !! heureusement car je n'avais plus fait de Pudding depuis des années. Ah !! oui chez nous dans le midi on prononce POUDÏNGUE !! Et voilà j'ai fait le bonheur de mes enfants et j'ai aussi sorti le moule... [Lire la suite]
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