26 septembre 2017

AUBERGINES RÔTIES AU FOUR

C'est le seul tremplin que j'utilise et que j'utiliserai jamais, comment utiliser l'art de faire 1 pierre 2 coups. Les Aubergines c'est très bon, j'adore, j'en fait des cures. J'ai  tout de même beaucoup de mal avec le surplus d'huile qu'elles pompent, de vraies vieilles pétrolettes, tellement elle consomment !! Alors pour une cuisine plus saine et plus "économique" ........................... Rien de plus facile alors que de les rôtir au four, comme souvent dans le midi on aime le faire, nous sommes bien les spécialistes des... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 14:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 février 2017

TIAN D'HARICOTS NOIRS AU CHORIZO

On ne le dit jamais assez, le tian est le contenant et non le contenu. Donc la fin de cuisson de mes haricots noirs et tout le reste de la préparation ce fait dans un tian en terre cuite que vous pourrez mettre en centre de table comme pour tout les repas conviviaux. Pour le finition de votre tian, préférez du persil frais,malheureusement après les inondations dans l'Aude, mon persil était fichu, donc je me suis rabattu sur du déshydraté car on ne pouvait circuler que difficilement et moi je ne prends pas de risque ......   ... [Lire la suite]
06 juin 2014

TIAN DE LEGUMES D'ETE

Petite cueillette du matin et voilà, que faire d'autre qu'une ratatouille, des farcis, pourtant mes enfants aiment tout ça, essayons de leur donner le goût simple des légumes frais dans un aspect fleuri avec juste un filet d'huile d'olive,sel et piment dEspelette. Avant tout je possède l'instrument magique mais une mandoline est de rigueur.   l'instrument magique               Ingrédients: 7 ou 8 tomates 2 courgettes 2 aubergines 2 poivrons huile d'olive sel piment... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 19:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :