21 juin 2015

SEICHE A LA ROUILLE

Pourquoi sauce à la rouille ?? A cause de sa couleur !! Recette originaire de Païs de SETE, c'est un vrai régal, hier quand j'ai demandé à Elise, seiches ou tentacules chez le poissonnier, cette fois pas photo c'était bien la seiche qu'elle voulait déguster dans son assiette, vendredi prochain si notre poissonnier a encore des tentacules et bien je me pencherai dessus.   Ingrédients pour 6 personnes: 2 kg de blancs de seiches 3 gros oignons 3 c/s d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec (Chardonnay) 2 a 3 briques de... [Lire la suite]

05 juin 2015

CAVIAR D'AUBERGINES

Quand j'ai vu le prix dans les boutiques traiteurs ou même en grandes surfaces j'ai halluciné. Pour cela je vous offre la recette, en tapas pour un petit apéro sous la tonnelle entre amis c'est que du bonheur, je me chargerai de la tapenade et anchoïade un peu plus tard.     Ingrédients: 2 grosses aubergines fraîches ( choisissez bien faire sur l'étal marque de jeunesse) 5 ou 8 gousses d'ail 2 jaunes d'oeuf 1 c/s de moutarde sel poivre. huile d'olive 1/2 c/c de paprika doux   Préchauffer votre four a 200 °... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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