26 octobre 2014

PAIN AUX CEREALES

Ingrédients: 450 gr d'eau 15 gr de sel 15 gr d'huile d'olive 450 gr de farine blanche t55 300 gr de farine aux céréales 1 sachet de levure boulangère ou 18 gr de levure fraîche   Mettre tous les ingrédients dans le sens donné dans la MAP. Dégazer le pâton, faire un pliage porte feuille, allonger votre pain en le roulant et l'applatir avec les paumes de vos mains. Faire une seconde pousse 1h00 a couvert d'un torchon. Préchauffer votre four a 220°  Fleurer votre pain et inciser le a la fin de la 2ème pousse. ... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 12:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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