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9 juillet 2016

PIZZA AU THON TARTE REVOLUTION

Vais faire l'apologie de la Tarte Révolution, non ..... oui, non ........... Regardez les autres recettes et faite vous un idée par vous même !! J'ai souvent besoin de plusieurs fours pour mes repas donc pour moi il est indispensable. Ingrédients: 1 pâte...

Posté par alecan560 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, cèbes, oignons nouveaux, poivrons, piment espelette, thon naturel

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11 avril 2018

FOUGASSE EXTRA MOELLEUSE

J'ai tellement habitude de faire du pain que parfois que parfois j'en fait pour m'amuser, Je ne pensais pas que cela donnait envie a mes amies quand je mettais ma photo du pain du jour sur ma page Facebook, du coup comme vous en avez envie je vous offre...

Posté par alecan560 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, fougasse, farine complète, farine T65, faine de seigle

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1 février 2017

CHAYOTE, DE LA RACINE AUX BOUTS DE LA TIGE

Ici encore un bon plan de plants, la Chayote. Ce fruit légume est depuis peu dans certains étals de nos primeurs. J’ai décidé cette année de faire mes plantations tellement bêtement que je dois vous le dire. La grippe nous est tombée dessus comme la misère...

Posté par alecan560 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chayotes, brèdes, chayottes, chouchou, racines, tiges vertes

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4 juillet 2016

POÊLEE DE TIGES DE CEBES (OIGNONS NOUVEAUX)

Encore dans mes tiges de cèbes, comme dans les soupes, les tajines et bien d'autres recettes, du moment que je les achète, il faut vite les cuisiner pour qu'elles ne vieillissent pas. Je ne le répéterai assez jamais, le plan "zéros déchets" est ce que...

Posté par alecan560 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, cèbes, oignons nouveaux, piment espelette, ail déshydraté, poi

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3 mai 2016

OEUFS MOLLETS EN POT (CUISSON BAIN MARIE COCOTTE)

l'avantage d'avoir des poules, ici on les appelle "Brinda" est que tous les jours les oeufs frais. Le moins parfois est de savoir quand faire vu que je ne veux pas les laisser vieillir, je veux de l'extra frais. J'aimerai vous dire aussi que je ne suis...

Posté par alecan560 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, sel de Guérande, piment d'Espelette, oeufs mollets, oignons rouges, v lardons nature

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29 octobre 2015

VELOUTE DE CEPES

Hier une Omelette avec un "O" majuscule car c'était une omelette au cèpes le roi des champignons. si vous voulez profiter en maximum de votre récolte le champignon peu être trier en 2 pour faire 2 recettes. Bon pour ceux qui en ramène des seaux c'est...

Posté par alecan560 à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, PARMESAN, ail, crème fraîche, pommes de terres, velouté

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17 septembre 2015

CANNELLONI EXTRA MOELLEUX

Je sais j'en ai fait encore un seau, mais j'avais inconsciemment espoir que comme nous étions que 2 le lendemain nous aurions notre part chacun !! Qu'une bande de goulamasses !! Pourtant j'ai toujours eu du mal a mangé les cannelloni, toujours trop secs...

Posté par alecan560 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelloni, oignons, PARMESAN, emmental, lait en poudreà, sauce tomate

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27 juillet 2015

LEGUMES FARCIS

Rien de plus simple mais encore faut il y penser !! C'est le plat de l'été car c'est le moment des cueillettes jardins pour les bons fruits et légumes. Désolée j'ai pas pris le temps de faire la photo la plat a trop vite disparu. Ce jour là j'ai fait...

Posté par alecan560 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, courgettes, aubergines, poivrons, pomme de terre, farce

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25 mars 2019

PAIN DRAKKAR

Ce pain est un pur délice, un petit goût de noisette ressort quand on met le petit peu de beurre pour le petit déjeuner, car ici les tartines priment sur les viennoiseries, les céréales et autres gourmandises du petit dèj. Je vais de temps en temps chez...

Posté par alecan560 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine de tournesol, graines de sésame, malt, farine blanche, farine de seigle, graines de courge

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2 janvier 2020

MOZZARELLA MARINEE POUR PIZZA

Bonjour et bonne année à tous. Il y avait longtemps non !! Il est vrai que j'ai continuer à cuisiner mais j'ai eu un temps à vide, la santé me fait souvent défaut depuis 1 année et je reconnais aussi un peu de manque d'envie. Alors je reprends les affaires...

Posté par alecan560 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, ail, papier cuisson, persil, contenant en verre, mozzarella

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9 avril 2019

LA POÊLEE D'OLIVIER (cosses de fèves)

C'est reparti pour une saison de légumes naturels de mon ami OLIVIER. Je vais essayer cette année encore de préparer des petites recettes avec ce que le panier légumes m'apportera. Dans le 1er panier cette saison il y avait de l'aillet, de la cébette...

Posté par alecan560 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, fèves, cosses de fèves, tiges de cebette, cebette, aillet

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15 mars 2019

BRANDADE DE MORUE

Depuis le temps que je cuisine la morue, il ne mets jamais venu à l'idée de vous mettre la recette, perso je l'accompagne d'une bonne tranche de jambon de montagne, et comme nous sommes vendredi c'est le bon jour !! Ingrédients pour 6 personnes: 400 g...

Posté par alecan560 à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, MORUE, ail, cabillaud, persil frisé, pommes de terre

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19 février 2018

BEIGNETS AUX POMMES

30 kilo de pommes, pfff !!!!! je me surprends pas sauf quand devant les cagettes. Je ne passe presque jamais devant une bonne affaires mas après il faut assumer, pommes à toutes les convenances pour ne pas faire de gaspillage, là, c'est important !!!...

Posté par alecan560 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, beignets de pommes, beignets légers, chanterelles, huile de pépin de raisin, Reinette grise du Canada

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21 janvier 2018

GÂTEAUX AU CHOCOLAT D'ELISE

Nous ne savions que faire pendant les fêtes de Noël cette année. Nous n'avioins pas d'envies spéciales pour le repas sauf peut être les traditionnels homards mais Élise était décidée à faire un des desserts. Élise aime le plus de tout, plus de bonbons,...

Posté par alecan560 à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat noir, tamiser, bonbons, chocolat pâtissier, pépites de chocolat 3 saveurs

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20 novembre 2017

CONSERVES D'OLIVES VERTES EN SAUMURE

L'Olivier, cette arbre majestueux avec son feuillage gris vert. Avec les années, si on le laisse faire, il prend des formes sinueuses ou aiment bien s'installer les cigales, un autre atout de notre Midi. A Joie il y en a quelqu'uns que l'on laisse vivre...

Posté par alecan560 à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives vertes, saumure, stérilisation, aromates, bocaux leparfait, fenouil

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1 novembre 2017

VELOUTE CÔTES DE BLETTES POTIRON

Notre petit jardinier à recommencer les livraisons automnales, malheureusement plus de cèbes et comme j'avais plus de d'oignons, j'ai dû m'adapter avec ma commande. Vivement que les cèbes reviennent dans le panier. Le potiron et les blettes étaient superbes,...

Posté par alecan560 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre noir, crème fraîche entière épaisse, potiron, côtes de blettes, beurre demi sel, velouté de potiron

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4 novembre 2017

PANINI

Dans mes délires matériels de cuisine, au mois de Mai dernier je me suis offert l'appareil 4 en 1 de Téfal, géant car du coup j'ai vidé mon placard en offrant à un jeune qui aller faire le saut dans le vie avec son 1er appartement tous mes petits appareils...

Posté par alecan560 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, beurre, PANINI, jambon emmental, petit pain, salade verte

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15 juillet 2017

BOULETTES AUX 3 VIANDES

Pour agrémenter un couscous comme faisait ma grand mère ou bien simplement pour faire des pâtes et une sauce tomates avec les boulettes, je préfère faire mon mélange moi même et même préparer mon haché. Il y a tellement de possibilités pour manger les...

Posté par alecan560 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande de boeuf hachée, boulettes de viandes, boeuf, chair à saucisse, viande de veau, viande de veau hachée

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17 février 2017

POMME DE TERRE AU FROMAGE RACLETTE

Recette fond de frigo et rapide pour un repas mi saison. Nous sommes en février OK !!! mais cette journée est superbe. Pas de chauffage (bon pour la planète) et le repas à presque suivi le mouvement pour la laitue .............Présentation dans l'assiette...

Posté par alecan560 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, persil, crème fraîche épaisse, fromage raclette, raclette, jambon à l'os

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6 avril 2017

CHIPS DE FANES DE RADIS AU PIMENT D'ESPELETTE

Encore une fois dans le zéro déchets, avec des radis de culture naturelle on peut se permettre de se faire cette petite gourmandise, je vous promet que votre petit saladier se videra en un clin d'oeil...... Il y a une version plus ligth, au four mais...

Posté par alecan560 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zéro déchets, piment d'Espelette, friteuse, fane de radis, radis, friture

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7 mars 2017

FOUGASSE

Le Midi, encore le Midi et toujours le Midi. La fougasse est aussi une l'institution dans le Midi. C'est ce mélange de "mini-crousti-moelleux" qui fait fondre tout le monde à JOIE. Avec un bon beurre salé pour le petit déjeuner (un peu de Normandie),...

Posté par alecan560 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, fougasse, fouace, farine t45, farine t55, sucre semoule

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6 octobre 2016

LEGUMES PANES

Encore un recette fin de tiroirs, une recette accompagnement pour une grillade avec une salade verte. Une idée pour faire manger certains légumes mal aimés par certains !! mais bon qui ne les fera pas changer d'avis lorsque vous les préparerai nature,...

Posté par alecan560 à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PARMESAN, aubergines, oignons rouges, coriandre feuille, pain dur, panure

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7 octobre 2016

PUDDING COCO (pain rassis)

Comme on dit, "l'habit ne fait pas le moine", l'exemple est devant vous. Qu'il est pas joli ce pudding et encore je suis soft !! Mais qu'est ce qu'il est bon !! Son histoire est que je mets le pain dur a trempé dans le lait et que je me rends compte que...

Posté par alecan560 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, RHUM, pain rassis, oeufs frais, sucre vanille maison, noix de coco

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13 mai 2016

POULET ROTI (FOUR CYCLONE)

Chaque fois que je taperai une recette je le dirai à nouveau, le four cyclone est très pratique en 2 ème four, par contre ils se sont pas foulés pour la notice. Là débrouillez vous !! Il faut avoir la passion pour ne pas laisser tomber ou bien avoir des...

Posté par alecan560 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poulet fermier, four cyclone, sel de Guérande, poivre noir, ventilation minimum

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10 avril 2016

TOURTE RATATOUILLE CHORIZO CHEVRE

Un fond de ratatouille, pas de quoi nourrir la tribu, qui passe son temps à manger !! J'ouvre le frigo et enfin la recherche commence pour une entrée du vendredi qui ne concerne pas mon grand qui reste au collège et qui a du mal à aimer le fromage. Je...

Posté par alecan560 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pâte feuilletée, tourte, ratatouille, ail déshydraté, bûche de chèvre

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