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20 février 2016

PATE CUISSON RAPIDE A LA CREME D'ESPELETTE

Aujourd'hui coupure d'eau heureusement j'ai eu juste le temps de récupérer 1 litre pour mon repas de midi, car on sait jamais quand on nous la coupe, mais on sait jamais quand elle revient non plus. C'est ça la vie de campagne, et là je suis vraiment...

Posté par alecan560 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, piment d'Espelette, Barilla collezione, crème fraîche liquide entière, huile végétale

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20 janvier 2016

SOUPE COURGE CAROTTES AU PIMENT D'ESPELETTE

Soupe, soupe, quand je dis soupe c'est quand même une chose bien épaisse, en gros pas un bouillon mais bien une soupe. C'est bien le moment il fait si froid dehors !! Alors ouvrons le réfrigérateur pour voir ce que je peux mettre dedans et on voit à fur...

Posté par alecan560 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, SOUPE, ail, piment espelette, beurre

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4 décembre 2015

PUDDING DE PAIN RASSIS

Comme je disais sur ma page, pendant la panne de four, nous nous sommes battus pour savoir qui irait chercher le pain au village, 14 km aller retour c'est pas une paille. Donc après de grandes négociations et le pain enfin acheté ........ mais malheureusement...

Posté par alecan560 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs, RHUM, pain rassis, pudding, sucre roux

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27 décembre 2015

SUCRE GLACE MAISON

Le sucre glace ingrédient indispensable pour la pâtisserie, pour les glaçages, les décorations ou même des préparations. Vous je ne sais pas, mais je tombe régulièrement en panne, ou bien je n'ai pas la quantité qu'il faut. Marre aussi de payer un packaging...

Posté par alecan560 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, sucre glace, blinder, robot cuisinier, sucre en morceaux

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21 décembre 2015

PAIN D'EPICES

Misère, je n'avais pas mis la recette du pain d'épices. Comme tout le monde je dis que le mien est une tuerie, j'attends le verdict de Marie car je lui ai offert hier. j'utilise un mélange d'épices bio car le dosage d'anis vert est toujours délicat pour...

Posté par alecan560 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, canelle, mélange d'épices, pain d'épices, grain anis

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14 septembre 2015

FOUGASSE POMMES PIGNONS

Ingrédients pour la fougasse: 80 g de lait entier 1 oeuf battu 60 g de sucre semoule 3 g de sel 180 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère Ingrédients pour la compote: 1 kg de pomme à cuire (Canada, Reinette, ... ) 100 g de sucre 1/4 de verre d'eau...

Posté par alecan560 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: perle de sucre, pignons, pâte levée, compote, fougasse sucrée

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29 octobre 2015

TARTE AUX POMMMES CRUMBLE SPECULOOS CUISSON TARTE REVOLUTION

C'est la misère, mon four est en panne et je dois attendre encore demain pour savoir !! En attendant trop dur de se rouler les pouces, alors je sors un ancien petit jouet mon "Tarte Révolution". Il fait parti de la 1ère série et par rapport à certain...

Posté par alecan560 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, TARTE REVOLUTION, blanc d'oeuf, pommes acidulées, spéculoos

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30 septembre 2015

GATEAU DE CREPES A LA CREME PATISSIERE TAGADA

Il ne ressemble pas a un gâteau d'anniversaire et pourtant c'est celui que Lucas a voulu. Sans déco, en gros un brut de brut. Quand j'ai voulu faire juste un voile de sucre glace, c'était non aussi alors je vous présente le brut de brut pour l'anniversaire...

Posté par alecan560 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, crème pâtissière, citron, Tagada, crêpes

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29 septembre 2015

SIROP HARIBO BAMS THERMOMIX ET A LA CASSEROLE

Comme j'ai souvent les copains de mes enfants qui viennent nous voir, il me faut avoir toujours la boisson qui tue. Pour préparer un Milk-Shake, en arôme pour des yaourts maison, ou simplement avec de l'eau. Les enfants aiment retrouver le goût des bonbons,...

Posté par alecan560 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIROP, bams, bananes Haribo, eau minérale, eau source

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13 septembre 2015

MANTECAO BEURRE SALE CIBOULETTE PIGNONS PIMENT

J'avais envie de détourner encore une spécialité Espagnol, cette fois en salé. Le Mantécao est un petit gâteau sablé a base de huile ou saindoux, je préfère l'huile, ils rancissent pas avec, et de cannelle. Alors j'ai testé, et mes cobayes ont apprécié,...

Posté par alecan560 à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, pignons, beurre salé, ciboulette, mantécao

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21 août 2015

TAPENADE OLIVES VERTES

Généreux les apéritifs dînatoires, on ne peux pas dire que ce ne soit pas le cas. Un florilège de douceur, d'amertumes, de senteur, de texture et de saveurs au couleur du sud. Je suis adepte et il ne faut tromper personnes c'est beaucoup de travail engagé...

Posté par alecan560 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, anchois, ail, câpres, olives vertes

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18 juin 2015

PAPILLOTES D'AUBERGINES AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients: 1 demi aubergine par personne 1 demi oignon nouveau (cèbe) par aubergine ou entier si petit 1 poivron jaune 1 poivron rouge un poivron vert 1 c/s d'huile d'olive par papillote parmesan sel poivre 2 sachets de semoule céréales Tipiak aux légumes...

Posté par alecan560 à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, PARMESAN, aubergines, céréales Tipiak, poivrons

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15 août 2015

TARTE AU FRUITS DE MER

Superbe tarte qui a l'avantage de se manger chaude, tiède et même froide, pas de complexes a l'offrir lors d'une invitation à un pique nique, bien au contraire, cela changera un peu de la traditionnelle quiche bien que pas si différente. Ingrédients:...

Posté par alecan560 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, quiche, crevettes, déd, fruits de mer

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1 juin 2015

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pour toi NANETTE, vu que j'ai obtenue une médaille que tu m'a offert, maintenant je n'ai plus le droit de me louper !! Préparer la veille votre crème citron pour qu'elle est la bonne consistance (épaisse comme une crème pâtissière). Ingrédients: pour...

Posté par alecan560 à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, MERINGUES, citron, zeste, sucre glace

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28 mars 2015

PATES AU THON

Aujourd'hui encore c'est tournoi de rugby alors repas de sportif avec une autre idée que le traditionnel purée steak ou pâtes steak, sucres lents et protéines pour mes gourmands mais en sauce. Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 oignon 15 a 20 anchois...

Posté par alecan560 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, anchois, thon, grosses pâtes, piment d'Espelette

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31 mars 2015

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE FILLE

Pour ma perle Elise pour ses 6 ans. Ingrédients pour 1 génoise: Préchauffer le four a 180° 4 oeufs 120 gr de sucre 100 gr de farine (ou 50 gr de farine + 50 gr de Maïzena) 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 10 gr de levure chimique Mettre le fouet...

Posté par alecan560 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, génoise, chocolat noir, dragées ganache, finger

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18 janvier 2014

CANNELLONI RECETTE MOELLEUSE

Aujourd'hui j'ai testé une nouvelle formule, création perso, je trouve les cannelloni le soir sont plus secs déjà que je ne suis pas friande de la chose, au moins qu'ils soient moelleux, par conte mes enfants adorent. Ingrédients pour 26 cannellonis:...

Posté par alecan560 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelloni, emmental, romarin, thym, viande de boeuf hachée

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28 novembre 2014

PETITS CHOUX FARCIS

C'est le moment ou jamais, un mois de Novembre glacial....Ludique mes enfants préfère cette version, alors préparer un vieux drap propre pour l'occasion. Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 gros oignon 2 navets ronds 4 carottes 2 poireaux 1 choux vert...

Posté par alecan560 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, graisse de canard, carottes, chair saucisse, choux

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9 novembre 2014

TROPEZIENNE

Je pense qu'il y a mille et une recette de TROPEZIENNE, comme je ne suis pas infatuer de ma personne la mienne est très bonne mais se n'est pas la vrai recette, comme les Navettes Marseillaises que je test pour retrouver le goût de mon enfance, le secret...

Posté par alecan560 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tropézienne, crème pâtissière, kitchenaid, chantilly, crème diplomate

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25 mai 2016

GÂTEAU MOELLEUX PRALIN PEPITES 3 CHOCOLATS

Activités sportives obligent, Mathis cours de voile et Elise randonnée en garrigue, il faut que je m'active dans le goûter gourmand. Pas question de faire un traditionnel gâteau même si la base de départ est très simple, les petits plus font que ça devient...

Posté par alecan560 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, huile de tournesol, amandes concassées, noisettes concassées, pépites 3 chocolats

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7 septembre 2015

FOUGASSE AIL CAMEMBERT

J'avais oublié, la Fougasse préférée de mon amie Marie, quand elle a goûté, et bien elle y est retournée. La recette n'est pas pour elle car je me ferai toujours le plaisir de la lui prréparer, alors en hommage aux Hum !! Hum !! je vous offre la recette...

Posté par alecan560 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fougasse, ail, camembert, emmental, persil

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25 juin 2016

CLAFOUTIS AUX CERISES FOUR CYCLONE

C'est toujours une recette basique de clafoutis mais l'aspect fait plutôt flan. Je trouve que c'est bien agréable car il apporte un peu plus de fraîcheur avec ces grosses journée chaude. Le Cyclone cuit plus vite et heureusement que j'ai fait l'achat...

Posté par alecan560 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, four cyclone, poudre d'orange, calfoutis, cercle cuisson

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15 décembre 2015

RAGOÛT DE JOUES DE COCHONS

Je ne sais pas si ce sont mes origines espagnoles qui m'appellent de plus en plus ou alors .... c'est que j'aime vraiment le cochon, quoique chez les joyeux je n'ai jamais vu personne cracher dessus. Bon vous connaissez bien l'expression "dans le cochon...

Posté par alecan560 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ragoût, joues de cochons, joues de porcs, chardonnay de Coursan Aude

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10 mai 2015

POMME AU FOUR CANNELLE MIEL

Dessert a laisser faire par les enfants. Ingrédients: 1 grosse pomme au goût acidulée par personne 1 noisette de beurre par pomme 1 c/c bombée de miel corsé style miel de forêt ou de garrigue 1 c/c d'eau cannelle Préchauffer votre four à 180 chaleur tournante....

Posté par alecan560 à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pommes, beurre, sucre semoule, dssert express

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28 novembre 2015

TARTE POMME CREME DE PIGNONS (FOUR CYCLONE)

En faite comme dit toujours Mathis lorsqu'il démarre une phrase le four cyclone est un bon complément, vu que le pain demande pas mal de temps de cuisson, je parle pour le campagne, j'ai pu faire à coté une tarte en un temps record. Bon je suis toujours...

Posté par alecan560 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, crème fraîche, pâte sablée, pignons de pins

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