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28 juin 2015

GATEAU AUX FIGUES FLEUR

Une grande année, 1 mois de gagné sur la cueillette de la figue fleur. Dans le midi si vous savez regarder autour de vous il a des beaucoup de figuiers dans la nature car les anciens lorsqu'ils plantaient les parcelles, dans l'Aude les vignes, ils plantaient...

Posté par alecan560 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, figues fleur, citron non traité

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23 août 2015

PALMIERS A LA TAPENADE

Une belle histoire d'assemblage pour que vos enfants même les plus petits se sentent heureux et fières d'avoir participer au moment ou tout le monde déguste et là on voit leurs joues devenir rouges de fierté...... c'est ça aussi la cuisine .... une belle...

Posté par alecan560 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TAPENADE, feuilletés

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4 juin 2015

MARINADE DE POULET POUR GRILLADE

Enfin les grillades. Enfin cela fait un moment déjà mais chipo, merguez, magret, saucisses ...... bon on en fait vite le tour, moi je suis déjà à saturation... Ingrédients: 1 kg de blancs de poulet fermier jaune huile d'olive environ 1 verre à eau) 2...

Posté par alecan560 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, SAUGE blancs de poulet

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16 décembre 2013

RAGOUT AUX OLIVES

Facile et efficace, une autre spécialité du midi....... Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 600 gr de saucisse de Toulouse 2 branches de céleri 1 boite d'olives vertes dénoyautées 1 boite de cèpes déshydratés ( ou si vous avez la chance de vivre dans un...

Posté par alecan560 à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, ragout

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28 novembre 2013

GALETTES DE POMMES DE TERRE

Ingrédients: 500 gr de pommes de terre ou purée mousseline 1 verre de lait 250 gr de gruyère (vous pouvez utiliser 2 sortes de fromages aussi) 2 oeufs 3 a 4 c/s de farine de blé (voir consistance de l'appareil) poivre huile à friture Recette: Éplucher...

Posté par alecan560 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes, pommes de terre.

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1 juin 2014

BOEUF DES MARINIERS

Si vous avez un gentil boucher de quartier demandez lui de vous couper la viande en fines escalopes, par contre si vous vivez loi n de tout comme moi affûtez vos couteaux, c'est le seul moment de la préparation qui peut être long. Ingrédients: 2 kg de...

Posté par alecan560 à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, boeufs

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24 mars 2015

COOCKIES EXTRA MOELLEUX PRALIN ET PEPITES CHOCOLAT

J'ai eu plusieurs recettes de coockies dans les mains mais là c'est vraiement le must du moelleux. Ingrédients pour 40 coockies: 250 gr de beurre pommade 125 gr de sucre semoule 125 gr de sucre roux ou cassonade ou sucre brun 2 oeufs 1 pincée de sel 1...

Posté par alecan560 à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin, pépites de chocolat

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7 mars 2019

PATE DE POMMES DE TERRE

Spécialité, CREUSOISE? oui je suis loin de mon midi mais comme il n'y a que les montagnes qui ne se rencontre pas, mon mari est natif de la Creuse, alors avec un bon rôti de boeuf rien de mieux qu'un bon pâté de pommes d terre pour tenir chaud au corps....

Posté par alecan560 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paté pommes de terre, tourte

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20 mai 2014

MOUSSE A LA FRAISE

C'est pas la saison, je sais mais un peu de soleil dans les yeux fait toujours plaisir, garder cette recette facile sous le manteau pour sortir en temps voulu. Ingrédients: 300 gr de fraises 20 cl de crème fraîche liquide entière 3 blancs d'oeufs 100...

Posté par alecan560 à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mousse

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14 novembre 2013

FEUILLETE AU NUTELLA

On peut faire de super dessert sans être un super pâtissier, il suffit seulement d'avoir envie de se lancer et cette recette donnera des ailes pour se dire que finalement on peux encore aller plus loin Ingrédient: 1 pâte feuilleté acheter en commerce...

Posté par alecan560 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, pâte feuilletée

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6 juin 2014

FOUGASSE A LA SOUBRESSADE

comment accommoder des restes de sauce bolognaise, pour la pizza je mettrais la recette une autre fois aujourd'hui pensons a une bonne spécialité du sud, la FOUACE INGREDIENTS Pour la pâte a pain 225 ml de lait ou eau + 3 c/s de lait en poudre 100 ml...

Posté par alecan560 à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fouasse, soubressade

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7 juin 2014

LENTILLES SAUCISSE DE TOULOUSE DE MATHIS

Aujourd'hui c'est mercredi, alors Mathis a cuisiné pour sa petite soeur, son plat préféré, les lentilles a la saucisse de TOULOUSE, pas de tête d'ail pour une fois il n'aime pas trop sa, on a suivit sa recette, excellent. Ingrédients:pour 5 personnes...

Posté par alecan560 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, saucisse toulouse

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28 octobre 2014

CANNELES AU CHORIZO

Ingrédients pour une trentaine de cannelés: 500 ml de lait 60 gr de beurre 1 oeuf + 1 jaune 100 gr de farine 150 gr de chorizo coupés en petits dés 100 gr de gruyère mixé sel Recette : Préchauffer le four a 210° Mettre le lait et le beurre dans une casserole...

Posté par alecan560 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, chorizo

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21 février 2016

MICHE DE PAIN FOUR CYCLONE

J'ai voulu tenter le pain le pain au four cyclone, encore une histoire de dingue, je prends le bouquin recette et là ce que je ne trouve pas logique c'est de mettre le pain sur grille. Je sais que si je le mets dessus la pâte a la chaleur va dégouliner...

Posté par alecan560 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four cyclone, miche de pain

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1 avril 2020

GRILLADE MERGUEZ FOUR CYCLONE

Avec le confinement et avec un four en panne que personne ne peut venir me réparer, ça c'est encore un de mes coups de chance, je me suis rabattue sur la cuisson grillade en maison, même si nous avons l'espace pour le faire dehors. Je voulais tester la...

Posté par alecan560 à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four cyclone, merguez

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10 octobre 2016

PELER LES TOMATES (micro onde)

Je ne sais pas vous mais moi peler les tomates pour en faire sauces, confitures ou autre, mets ma patience à rude épreuve. Sortir la grosse casserole ou marmite, faire bouillir l'eau et attendre, attendre, attendre enfin l'ébulition pour enfin plonger...

Posté par alecan560 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro onde, tomates vertes

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13 octobre 2016

COUPER LES OIGNONS SANS PLEURER AU MICRO ONDE

Oui des astuces pour arrêter de pleurer en épluchant les oignons il y en a des pelles, moi j'utilise celle là et vu la quantité d'oignon que je consomme ce n'est pas négligeable surtout que ce soir mon grand a envie d'une bonne soupe à l'oignon donc à...

Posté par alecan560 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, micro onde

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7 août 2016

GATEAU EXPRESS AUX FRAISES

Il est pas beau Hein !!! Mais qu'est ce qu'il est bon !! Ingrédients: 400 g de fraises 4 oeufs entiers pesés sans la coquille -tous les ingrédients suivant ont le poids des oeufs: sucre farine beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 200°...

Posté par alecan560 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, express gâteau aux fraises

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13 mai 2016

ASTUCE POMMES DE TERRE BOUILLIES MICRO ONDE

Cela fait des années que je pratique ainsi, rapide donc économique en énergie et qui dit bon pour le porte monnaie dit bon pour la planète. La seule chose que je ne fait pas c'est pelée le pommes de terre. Je le fait une fois qu'elles sont cuite sinon...

Posté par alecan560 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: micro onde, pommes de terres

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11 septembre 2015

TAPENADE DE CHORIZO

Il fait encore très bon dans le sud et pour de belles retrouvailles, j'avais envie d'un apéritif dînatoire. Il faut innover un peu dans le goût mais que tout reste simple a réalisé. Je reconnais encore que je suis plus adepte des apéritifs maison qui...

Posté par alecan560 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, TAPENADE

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2 octobre 2015

RAGOUT DE COLIN

Encore une recette fonds de placards. Toujours les 100 g de trop acheter !! il faut bien les utiliser au plus vite sinon il va y en avoir d'autre. Ingrédients pour 5 personnes: 1 beau filet de colin par personne 3 c/s d'huile d'olive 250 g de lardons...

Posté par alecan560 à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filets de colin, tomates concassées

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22 septembre 2015

ASTUCE PATE A TARTE NON DETREMPEE

Pour certains c'est une galère, une tarte avec de la crème et la pâte qui ramollie. C'est pas esthétique, c'est pas bon, c'est une galère a servir en gros on connaît la cause mais pas toujours comment y remédier !! Alors voilà, c'est très simple encore...

Posté par alecan560 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, détrempe

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5 juillet 2015

SIROP ABRICOT MAISON

On m'a offert quelques cagettes d'abricots, je crois qu'avec la chaleur cette année plus beaucoup de monde a envie de passer des heures devant les fourneaux ... peu être moi encore ... ou bien trop envie de déguster de vrais sirops naturels. Ingrédients...

Posté par alecan560 à 00:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SIROP, abricots

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1 juillet 2015

PAIN CAMPAGNE

Ingrédients poue 1 pain d'1 kg: 450 ml d'eau tiède 15 g de sel 20 g d'huile d'olive 750 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère Mettre tous les ingrédients dans le sens donné à l'intérieur du bol de MAP, faire un tour pâte levée 1h30. Après la 1ere...

Posté par alecan560 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pain campagne

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1 juillet 2015

CONFITURE DE FRAISES SIMPLE ET RAPIDE

Ingrédients: 1 kg de fraises 800 gr de sucre Cristal jus d'un demi citron La veille au soir, équeuter les fraises, les laver rapidement à l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant. Mettre vos fraises entières avec le sucre dans un grand saladier...

Posté par alecan560 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, citron

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