La table des Joyeux

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21 juin 2015

SEICHE A LA ROUILLE

Pourquoi sauce à la rouille ?? A cause de sa couleur !! Recette originaire de Païs de SETE, c'est un vrai régal, hier quand j'ai demandé à Elise, seiches ou tentacules chez le poissonnier, cette fois pas photo c'était bien la seiche qu'elle voulait déguster...

Posté par alecan560 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïoli, blancs de sèche, pomme de terre sauce rouille

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21 juin 2015

MUFFIN AUX 3 POIVRONS

Ingrédients: -pour la pâte 300 gr de farine 5 gr de sel 50 gr d'huile d'olive 2 oeufs 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique piment d'ESPELETTE poivre -pour la garniture 2 c/s d'huile d'olive 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 gousse...

Posté par alecan560 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, poivrons, piment espelette

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21 juin 2015

CIVET DE TENTACULES RISOTTO A L'AIL

Belle surprise chez le poissonnier, avec les tentacules de poulpes j'ai l'impression que je suis en été. Quoique avec la chaleur qu'il fait depuis un moment j'ai de plus en plus envie de produits de la mer. Ingrédients pour 6 personnes: -pour le civet:...

Posté par alecan560 à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, TENTACULES, clou de girofle, curcuma, gingembre, poulpes, risotto

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18 juin 2015

PIZZA 3 SAVEURS D'ELISE

Mes pitchounes sont souvent en cuisine avec moi, c'est un grand bonheur coté cuisine beaucoup moins quand il s'agit de faire le nettoyage après car là, plus personne !!!! Qu'un chantier !! Ingrédients: - pour la pâte plaque de 45/50 300 ml d'eau 15 gr...

Posté par alecan560 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, champignon, jambon, saucisse Strasbourg

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18 juin 2015

PAPILLOTES D'AUBERGINES AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients: 1 demi aubergine par personne 1 demi oignon nouveau (cèbe) par aubergine ou entier si petit 1 poivron jaune 1 poivron rouge un poivron vert 1 c/s d'huile d'olive par papillote parmesan sel poivre 2 sachets de semoule céréales Tipiak aux légumes...

Posté par alecan560 à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, PARMESAN, aubergines, céréales Tipiak, poivrons

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18 juin 2015

FOUACE AU CITRON FLEUR D'ORANGER

Elle se prépare dans une dans la plaque de four, et se découpe en petits rectangles pour régaler un maximum de personnes. Cette fouace est un pur délice pour ceux qui aiment le goût citronné sans l'acidité du citron, les enfants adorent. Ingrédients:...

Posté par alecan560 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, citron, fouace

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16 juin 2015

MUGE DE MER EN PAPILLOTE

Enfin nous avons la chance qu'un pêcheur ai repris la vente du jour de sa pêche au Globe aux CABANES DE fLEURY. Plus d'excuses pour avoir du poisson frais, maintenant c'est la pêche du jour et à nous de nous adapter. Pour moi c'est pas un problème, c'est...

Posté par alecan560 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, citron, four, muge, mulet, pentelotte, tomates Syr Elyan

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11 juin 2015

OSSO BUCCO

Je sais qu'il fait chaud mais on ne pas pas nourrir toute une tribu de salades tous les jours. Toujours dans mon choix des légumes, des légumes et encore des légumes, j'ai appris à mes pitchounes a tout aimer. J'ai de la chance ils m'en réclament tous...

Posté par alecan560 à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, bouquet garni, cuisson four, céleri, fond de veau, jarret de veau, osso bucco, poireaux, vin blanc

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8 juin 2015

PETITS PAINS "PITAS"

Bientôt la fin des tournois de rugby, et oui la saison est presque finit, en attendant encore quelques petits pain pour les encas de mes estomacs sur pattes. Ces petits pains ont la forme et des Pitas mais ils ne sont pas les vrais Pitas. Pour la prochaine...

Posté par alecan560 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, petits pains, pitas

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5 juin 2015

CASSOULET

Le must de la cuisine gourmande du Languedoc a mes yeux, le Cassoulet avec un grand C, la préparation va peu être paraître longue mais le travail engagé va vous falloir "les chapeaux bas" INGRÉDIENTS: 1,5 kg de Mogettes de Vendée 1kg de confit de canard...

Posté par alecan560 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassoulet, saucisse toulouse, ail, couennes, graisse de canard, oignon, Mogettes de Vendée, pied de porc

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