20 mai 2018

THONINE MARINADE AU CUMIN

C'est exceptionnel mais au moins 2 fois par ans nous avons la chance d'avoir du Thon à table, un peu pour le prix mais aussi que la pêche est réglementée et qu'il est rare d'en avoir. Pour une fois au rayon marée de notre petit Intermarché de la Thonine d'arrivage du jour c'est donc l'occasion de faire un bon barbecue car le temps est au beau après une semaine ou on c'est caillé !! Ingrédients: 1 darne de thonine par personne 1 filet d'huile d'olive -marinade: 10 c/s d'huile d'olive 1 c/s rase de cumin (ou moins selon goût) ... [Lire la suite]
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03 août 2015

PAN BAGNAT

Irrésistible par sa fraîcheur, mais pouvant bien nourrir mes estomacs sur pattes, le Pan Bagnat encore une spécialité du midi. Normalement à l'origine la salade ne fait pas partie de ses ingrédients, mais j'aime ça.       Ingrédients: -pour 9 petits pains de 15 cm de diamètre  450 ml d'eau tiède 15 gr de sel 30 gr d'huile d'olive 750 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère - pour la garniture huile d'olive mâche tomate 1 oeuf dur par pain 2 poignée de gros sel pour cuisson des oeufs extra... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

WRAP THON LEGUMES DE SAISON

Et oui avec cette chaleur j'ai du mal a me mettre aux fourneaux pourtant il faut bien nourrir la tribu alors la nuit à la fraîche préparation des galettes et pour la découpe des crudités la chaleur n'est plus un problème.   Ingrédients pour 5 personnes: 12 feuilles de laitue 5 tomates  2 boites de thon au naturel 1 poivron rouge 1 poivron vert 5 oeufs sel, poivre -Pour la mayonnaise: 2 jaunes d'oeufs 1 c/s de moutarde fort sel poivre 2 c/c d'Aneth huile de tournesol -pour les Wrap: 900 g de farine t45 405... [Lire la suite]
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28 mars 2015

PATES AU THON

Aujourd'hui encore c'est tournoi de rugby alors repas de sportif avec une autre idée que le traditionnel purée steak ou pâtes steak, sucres lents et protéines pour mes gourmands mais en sauce. Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 1 oignon 15 a 20 anchois à l'huile 2 boites de thon nature 1 boite de 800 gr de tomates concassées piment d'ESPELETTE sel, poivre persil ou coriandre grosses pâtes    Ouvrir vos boites de thon, égoutter et émietter le dans une assiette. Prendre vos anchois, les dessaler rapidement... [Lire la suite]
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