Le riz qu'une galère pour certains d'entre nous pourtant il ne suffit de pas grand chose pour avoir un riz incollable. La photo que je propose est celle d'un riz blanc qui a passé la nuit réfrigérateur, le lendemain toujours aussi bon et surtout toujours...

Ingrédients: 200 gr de riz rond de Camargue 1 litre de lait entier + quelques cl a garder de coté 1 pincée de fleur de sel 80 gr de sucre 1 sachet de sucre vanille le zeste d'un citron non traité 1/4 verre de crème fraîche liquide Pour le caramel: 150...

Tout d'abord embaucher quelqu'un pour vous aider a farcir les moules, si vous ne connaissez pas la technique pour ne pas utiliser la ficelle sinon demander a votre poissonnier de vous montrer comment couper le nerf pour que la moule de referme sur elle...