09 mai 2018

PIZZA PROVENCALE VEGETARIENNE

Vous allez vous dire, elle ne sait pas calculer, elle a tellement de reste !! Non !! parfois ils ont moins faim, surtout mon grand qui ne raffole pas de tous les légumes comme les 2 derniers. Alors même si je l'incite, quand c'est le jour de la plancha, lui se rabat sur la viande et les oignons après les reste c'est pour faire une pizza  dette fois ci, qu'il ne mangera pas on plus vu que ce sont les mêmes légumes.... Pfff !!! la vie est compliquée parfois, pas grave je le laisse mourir de faim !! Tient un fond de Mascarpone,... [Lire la suite]

21 avril 2018

PÂTES AU LEGUMES D'ETE AU PISTOU (PESTO)

Je ne savais pas quoi faire avec mon filets mignon mariné. Une base de marinade soleil avec les poivrons et des olives donc il fallait que je cuisine ma fin de poivron. Mon petit jardinier m'ayant fait une livraison de cèbes et de courgettes tout était mis en place dans ma tête. Le pistou était fait, je n'avais plus qu'à assembler.   C'était vraiment ce qu'il fallait pour accompagner mon filet mignon!! Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 2 belles courgettes 2 cèbes avec leur tige 2 c/s bombées de pistou (pesto) maison ... [Lire la suite]
21 avril 2018

MARINADE AU MIEL POUR VIANDE DE PORC

Le cochon aime le miel, du moins moi j'aime le miel et le cochon se marie bien avec lui, surtout pour la cuisson à la plancha. Cette marinade pour les joyeux fût une révélation, heureusement que j'avais un papier et un stylo à portée de main pour noter les quantité et les ingrédients que je mettais sinon je n'aurai pas pu vous offrir ma recette.     Ingrédients pour mariner 1.5 kg de viande: 6 c/s d'huile d'olive de bonne qualité 2 c/s de miel brut de ruche de préférence (sinon un miel peu corsé) 5 belles lamelles de... [Lire la suite]
12 avril 2018

PIZZA CHORIZO BASQUAISE

Comme souvent les week-end chez nous les pizza ou autres gourmandises presque interdites en semaine sont souvent au menu. Ce sont les moments detentes, ou parfois l'un de mes enfants ou même le maître du Domaine aime bien mettre sont petit grain de sel. Parfois je refuse tout coup de main, je veux qu'ils me disent merci, et je n'ai pas envie d'entendre autre chose que des HUMMMMMMMM !!!!   Ingrédients pour la pâte à pain: 225 g d'eau 10 g de sel 1 c/s d'origan déshydraté 350 de farine t55 1 sachet de levure boulangère... [Lire la suite]