19 septembre 2015

CROQUE MONSIEUR BECHAMEL

On pourrait dire que je la joue facile, et moi je pense pas car en faite la béchamel est tout un art en lui même mais pour garnir un croque monsieur sans qu'elle s'écoule sur tous les cotés. Le tout est qu'il faut qu'elle ne soit pas plâtreuse en bouche, en gros un croque monsieur crousti-fondant et là je dis "C'est déjà moins facile".   Ingrédients pour 15 croques: -pour la béchamel: 40 g de beurre 40 g de farine ou 20 g de farine et 20 g de Maïzena 450 g d lait poivre a part préparer 15 a 20 g de farine -pour les... [Lire la suite]
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06 juin 2014

PAIN DE MIE

Ici, le pain c'est une institution, aux céréales, le campagne le complet, a la farine de châtaigne et pour le pain de mie surtout pas trop de mie (arrrffff!!!) alors pour faire plaisir a tout le monde le moelleux la mie mais sans trop et la tendresse et surtout fait avec amour, plusieurs test et j'ai enfin trouver la recette qui pour moi tue. Ingrédients: 300 gr de lait entier température ambiante 2 sachets de levure boulangère 500 gr de farine t45 de préférence 10 gr de sel 15 gr de sucre 20 gr de beurre   Mettre la... [Lire la suite]
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