12 avril 2018

PIZZA CHORIZO BASQUAISE

Comme souvent les week-end chez nous les pizza ou autres gourmandises presque interdites en semaine sont souvent au menu. Ce sont les moments detentes, ou parfois l'un de mes enfants ou même le maître du Domaine aime bien mettre sont petit grain de sel. Parfois je refuse tout coup de main, je veux qu'ils me disent merci, et je n'ai pas envie d'entendre autre chose que des HUMMMMMMMM !!!!   Ingrédients pour la pâte à pain: 225 g d'eau 10 g de sel 1 c/s d'origan déshydraté 350 de farine t55 1 sachet de levure boulangère... [Lire la suite]

18 octobre 2017

FOUGASSE POULET MOUTARDE CHAMPIGNONS

Toujours dans mes série fin de tout. La meilleurs façon pour moi de régaler toute ma tribu, est de leur faire des pizza ou des fougasses avec les fins de repas que les estomacs pleins ne veulent plus. Franchement les samedi pizza plateaux télé, tout le monde en a envie non ??   Ingrédients: 300 g d'eau 10 g de sel fin 40 g d'huile d'olive 450 g de farine t55 1 sachet de levure boulanger - pour la garniture: 2 c/s bombée de crème fraîche entière épaisse 1 c/s de moutarde (ou moins selon goût) 1/2 oignon  3 ou 4... [Lire la suite]
17 octobre 2017

PIZZA REINE

Je l'avais promis et même si notre petit Aubin national n'a pas pu venir, j'avais promis, j'avais promis !! donc j'ai fait mon entrée une belle pizza reine avec un coulis maison et peu être le supplément origan qui donne toute sa saveur. J'ai encore louper, ils ont tout englouti avant que je prenne la photo Ingrédients: 300 g d'eau 10 g de sel fin 30 g d'huile d'olive 450 g de farine t55 1 sachet de levure boulanger 1 c/s d'origan - garniture: coulis de tomate maison dés de jambon mozzarella champignon frais de Paris ... [Lire la suite]
04 octobre 2016

PIZZA AIL CAMEMBERT

Comme d'habitude, je me mets en 4 pour ma tribu, les pizza sont généralement pour les week-end quand j'ai le temps, l'autre soir j'ai fait carton plein surtout avec cette bonne recette de mon amie Stephanie, pizzaiola de son état, Chef De Cuisine et propriétaire du PILI PILI dans notre beau village de FLEURY d'AUDE, que j'ai agrémenté à nos goûts.   Ingrédients: -pâte pizza: 225 g d'eau tiède 5g de sel 15g d'huile d'olive 350 g de farine t55 -pour la garniture: 5 à 6 c/s de purée de tomate origan déshydraté 1... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

PIZZA ANCHOIS CHORIZO

Enfin la fin des vendanges, désolée de vous avoir laisser de coté mais parfois on ne peut pas faire autrement. J'ai quand même beaucoup moins innové mais là j'avais fait les fonds de frigo.   Ingrédients: -pour la pâte à pizza: 225 g d'eau tiède 8 g de sel 15 g d'huile d'olive 350 g de farine type t55 -pour la garniture: 5 à 6 c/s de purée de tomates 1 poivron rouge (vert ou jaune) 100 g de chorizo fort 3 champignons de Paris frais 20 à 25 anchois à l'huile 1 c/s d'origan déshydraté sel, poivre ail déshydraté ... [Lire la suite]
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22 mai 2016

FOUGASSE COLOMBO POULET

Encore un reste, de repas du midi, pas de quoi garnir une pizza, pas de quoi nourrir la tribu, mais je ne jette pas. Quelques petit ingrédients pour allonger la sauce et voici une belle fougasse, une délicieuse entrée, car ici c'est entrée, plat et dessert à tous les repas. Je vous propose cette recette avec des restes de Colombo de poulet, mais l'important reste quand même la pâte à pain de base et le façonnage, après a vous de mettre en garniture ce que vous voulez.   Ingrédients pour la pâte: 160 g d'eau tiède 1 c/c... [Lire la suite]
09 septembre 2014

FOUGASSE A LA TOMATE ET MASCARPONE

Il fallait bien trouver un nom, je sais je me suis pas foulée mais c'est un mélange de pizza et de tarte, restons une once encore enfant.   Ingrédients: Pour la pâte pizza plaque four 45/50 -  300 d'eau tiède - 15 gr de sel - 1 c/s d'origan - 3 c/s d'huile d'olive - 450 gr de farine t55 - 1 sachet de levure boulangère - 1 c/s d'huile d'olive pour la plaque Pour la crème - 250 gr de Mascarpone - 2 c/s de moutarde forte - 2 oeufs - sel - poivre  Pour la garniture - 4 ou 5 grosses tomates - 1 bouquet... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 10:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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