21 avril 2018

PÂTES AU LEGUMES D'ETE AU PISTOU (PESTO)

Je ne savais pas quoi faire avec mon filets mignon mariné. Une base de marinade soleil avec les poivrons et des olives donc il fallait que je cuisine ma fin de poivron. Mon petit jardinier m'ayant fait une livraison de cèbes et de courgettes tout était mis en place dans ma tête. Le pistou était fait, je n'avais plus qu'à assembler.   C'était vraiment ce qu'il fallait pour accompagner mon filet mignon!! Ingrédients: 2 c/s d'huile d'olive 2 belles courgettes 2 cèbes avec leur tige 2 c/s bombées de pistou (pesto) maison ... [Lire la suite]

27 mars 2018

MEGA PAPILLOTE DE LIEUX NOIRS

Toujours à la bourre !! on me demande une recette d'assemblage alors vu que c'est qu'une histoire d'assemblage, je prends le temps à minuit de la taper..... En 1er lieu (jeu de mot), je tiens à vous dire que une recette même simple demande toute notre attention. Pour moi cette attention est surtout sur la fraîcheur du poisson, là, je fais une grande confiance à mon poissonnier pour les arrivages. Ensuite le vin, nous sommes ici vernis car nous vivons dans un Païs ou le vin naît sur le beau département de L'Aude et surtout qui vient... [Lire la suite]
27 juin 2017

LEGUMES FARCIS AU POULET ET PETITS LEGUMES

Toujours en osmose avec les saisons !! Aujourd'hui je vous propose une recette simple de farcis à base de farce au poulet et légumes de saison. Pas d'erreur avec les légumes frais de notre petit jardinier, producteur de légumes naturels dans notre village. Installer non loin de la maison on pourrait même aller chercher les légumes en vélo ........ ce que fait parfois mes 2 derniers pitchounes. Produits naturels, locaux et pas tout le temps la livraison auto, ça c'est presque de la vrai écologie !!! HA oui !! pas d'erreur sur la... [Lire la suite]
11 mai 2017

POÊLEE DE COURGETTES CEBETTES (oignon nouveau)

Pour écouler vite fait mes tiges de cébettes avant qu'elles jaunissent, j'ai concocté avec ma poêlée de pois gourmands, une poêlée de courgettes, car à commander des légumes naturels juste cueillis, autant les consommer au plus vite pour garder le maximum de vitamines. Ici pas de problèmes, les poêlée nous aimons tous ça et donc je me permets toujours d'en faire au moins 2 car ils ont toujours très très faim. Je sais je fais toujours beaucoup à manger, mais nous sommes 5 à table tous les jours.     Ingrédients: 2... [Lire la suite]
11 mai 2017

POÊLEE DE POIS GOURMANDS CEBETTE CHORIZO

Notre petit jardinier m'a offert dans ma caissette de livraison des petits pois gourmands pour que je puisse les goûter et diable qu'ils sont bons. Pour pouvoir faire apprécier pleinement ces légumes à mes pitchounes rien de mieux qu'une poêlée avec quelques rondelles de chorizo, pas trop pour ne pas que le goût l'emporte. Les questions ont fusé sur ces pois gourmands, les pitchounes se demandaient comment les écosser, comment les manger car :"ils sont si petits ces petits pois"!!. "Moi j'aime les petit pois avec la moutarde"!!... [Lire la suite]