03 août 2015

AIOLI

D'un coup toute mon enfance est remontée en surface et Oui !! j'ai passé mon enfance et une partie de mon adolescence à Marseille, ça remonte a loin mais on dit bien Marseillais un jour, Marseillais toujours. Je garde dans mon coeur tous mes amis d'enfance même ceux que j'ai perdu avec le temps.... Je profite donc aussi pour remercier les réseaux sociaux qui m'ont permis d'en retrouver plus que ce que j'avais espéré.   Ingrédients: 2 oeufs durs par personne 4 a 5 c/s de gros sel 1.5 kg de pommes de terre 600 g de carottes... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 14:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 août 2015

PAN BAGNAT

Irrésistible par sa fraîcheur, mais pouvant bien nourrir mes estomacs sur pattes, le Pan Bagnat encore une spécialité du midi. Normalement à l'origine la salade ne fait pas partie de ses ingrédients, mais j'aime ça.       Ingrédients: -pour 9 petits pains de 15 cm de diamètre  450 ml d'eau tiède 15 gr de sel 30 gr d'huile d'olive 750 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère - pour la garniture huile d'olive mâche tomate 1 oeuf dur par pain 2 poignée de gros sel pour cuisson des oeufs extra... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 12:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 août 2015

ASTUCE POUR ECAILLER OEUFS EXTRA FRAIS DU JOUR

Si comme les Joyeux vous avez la change d'avoir de belles poules élevées en plein air (encore des malheureuses que l'on caresse et qu'on bichonne), l'été est le moment idéal pour les salades. Il est pas évident de peler un oeuf du jour sans le détruire alors je vous offre une astuce de grand mère pas de manipulation supplémentaire et surtout une coquille qui part en 3 secondes en gardant l'oeuf tout doux et entier.   Je ne pourrai expliquer la réaction mais vu que nous consommons régulièrement les oeufs du jours la chose que... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 16:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 juillet 2015

WRAP THON LEGUMES DE SAISON

Et oui avec cette chaleur j'ai du mal a me mettre aux fourneaux pourtant il faut bien nourrir la tribu alors la nuit à la fraîche préparation des galettes et pour la découpe des crudités la chaleur n'est plus un problème.   Ingrédients pour 5 personnes: 12 feuilles de laitue 5 tomates  2 boites de thon au naturel 1 poivron rouge 1 poivron vert 5 oeufs sel, poivre -Pour la mayonnaise: 2 jaunes d'oeufs 1 c/s de moutarde fort sel poivre 2 c/c d'Aneth huile de tournesol -pour les Wrap: 900 g de farine t45 405... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 16:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,