17 octobre 2017

PIZZA REINE

Je l'avais promis et même si notre petit Aubin national n'a pas pu venir, j'avais promis, j'avais promis !! donc j'ai fait mon entrée une belle pizza reine avec un coulis maison et peu être le supplément origan qui donne toute sa saveur. J'ai encore louper, ils ont tout englouti avant que je prenne la photo Ingrédients: 300 g d'eau 10 g de sel fin 30 g d'huile d'olive 450 g de farine t55 1 sachet de levure boulanger 1 c/s d'origan - garniture: coulis de tomate maison dés de jambon mozzarella champignon frais de Paris ... [Lire la suite]

04 juillet 2017

BRIOCHES AU LAIT CAILLE (babeurre)

Après avoir fait mon beurre, il me restait la babeurre (lait caillé). Dans ma politique zéro déchets je me suis donc lancer le lendemain dans la confection de brioches. Jamais dans toutes les fois ou j'ai fait les brioches, il c'est dégagé une telle odeur de délice et pourtant il ne se passe pas une semaine sans que j'en fasse. Je crois que le beurre va être souvent d'actualité car ces brioches étaient les meilleurs de mes meilleurs aux dire de mes pitchounes, la preuve qu'en moins de 24h00 les 12 se sont fait engloutir. Bien... [Lire la suite]