24 mars 2015

PUREE D'HARICOTS COCO AU JAMBON DE MONTAGNE

  Ingrédients: 2 échalotes 4 pommes de terre moyennes 1 c/s de graisse de canard  500 gr d'haricots coco sel poivre 2 c/s de rème fraîche   La veille au soir mettre a tremper les haricots dans l'eau. Le lendemain changer l'eau, faire cuire vos haricots dans un auto-cuiseur 40 mn après le sifflement, évacuer la vapeur, mettre vos pommes de terre  saler poivrer et recommencer la cuisson pour 10 mn après sifflement. Dans une poêle mettre votre graisse de canard et faire revenir les échalotes couper... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 08:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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