22 décembre 2016

AMARETTI CREME DE MARRON AMANDE AMER

Je crois toujours avoir le temps de faire tout ce que je veux. Je pense encore que les journées font plus de 24h00, encore mon côté enfant qui ressort. Vite une gourmandise express pour les Fêtes de Noël, on aime ça en cette période et plus que d'habitude. Ingrédients pour 30 Amaretti: 210 g de poudre d'amande 2 blancs d'oeuf 120 g de sucre glace 3 c/s généreuse de crème de marron 2 à 3 gouttes d'extait d'amande amer sucre glace pour enrobage Dans un saladier, mélanger bien la poudre d'amande avec le sucre glace. Ajouter... [Lire la suite]

10 décembre 2016

PÂTE DE COINGS RHUM VANILLE

11 Kg cette année, je dis bien 11 et pourtant hier il m'a annoncé qu'il y en avait encore sur les cognassiers vu que pour le moment la douceur est toujours à nos fenêtres, 10 décembre et juste un pull dans la journée, je sais qu'on va le payer mais pour le moment j'apprécie. Pour faire quelques petits "saquettes" à offrir je crois que je vais faire un tour de plus. Cette année donc douceur mais humidité, donc j'ai fait le séchage rapide au séchoir alimentaire, les autres années c'était séchage naturelle en tournant et retournant... [Lire la suite]
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07 mars 2016

EXTRAIT DE VANILLE MAISON

Quand on voit le prix de l'extrait de vanille Bourbon, moi j'en deviens folle surtout que c'est très simple à faire, un peu d'attente mais au final on s'y retrouve. L'extrait de vanille peu remplacer le sucre et si comme moi vous le faite maison aussi et bien vous verrez à la fin les euros restés dans le porte monnaie pour faire plus facilement plaisir à vos enfants que le magasin ou grande surface du coin. Pour vous aidez a vous convertir 1 fiole de 10 ml d'extrait de vanille coûte entre 4€50 et 5€00. Pour une bouteille de 20 cl... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

SUCRE VANILLE MAISON

Si comme moi vous pâtissez très souvent il n'est pas négligeable d'avoir un stock de sucre vanille. Bien que le coté financier ne soit pas négligeable, l'aspect pratique est le plus important, en effet je ne sais pas vous mais il m'arrivait souvent de tomber en panne de sucre vanille le week-end ou le soir .................... grrr !!! c'est le même plan pour le gaz.   Donc la, plus de problème lorsqu'il me reste environ 150 g de sucre (15 doses), le récupère mes gousses et je recommence la tournée. Ingrédients: 250 g de... [Lire la suite]
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