06 janvier 2016

COLOMBO DE POULET

Nous qui aimons les épices. Une fois de plus nous sommes servis. Un bon mélange fait maison pour le plaisir de sortir le pilon en granite, pour montrer aux enfants que tout ne sort pas comme ça d'un sachet tout prêt et enfin je trouve que c'est bien plus ludique de faire son mélange soi même. Ingrédients pour 6 personnes: 1,5 kg de blancs de poulets 2 c/s d'huile de tournesol pour la cuisson. 2 c/s d"huile de tournesol pour la marinade 2 c/s rase de farine (ou maïzena) 3/4 de litre d'eau gros sel pour le mélange d'épices: 1... [Lire la suite]

06 juillet 2015

GLACE ABRICOTS GINGEMBRE SORBETIERE ET THERMOMIX

Ingrédients: 1 kg d'abricots bien mûrs (chair) 500 g de sucre semoule 30 cl d'eau minérale 1.5 c/c de gingembre (plus ou moins selon goût) 250 ml de crème fraîche entière liquide Mettre votre bol de sorbetière au congélateur. Laver, essuyer, trier, couper en 2 vos abricots.(Prendre les abricots les plus mûrs possibles) Mettre vos abricots avec l'eau le sucre et le gingembre mixer avec un plongeant ou au blinder. Récupérer votre préparation, la mettre dans un récipient hermétique et enfin au frigo pour 24h00. Le... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 12:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 juin 2015

CIVET DE TENTACULES RISOTTO A L'AIL

Belle surprise chez le poissonnier, avec les tentacules de poulpes j'ai l'impression que je suis en été. Quoique avec la chaleur qu'il fait depuis un moment j'ai de plus en plus envie de produits de la mer.     Ingrédients pour 6 personnes: -pour le civet: 2 kg de tentacules de poulpes 3 cèbes (oignons nouveaux) 4 gousses d'ail 3 c/s d'huile d'olive 8 tomates allongées 4 ou 5 verres de vin rouge de table (merlot pour moi) 6 clous de girofle 2 c/c de cannelle 1 c/c de gingembre 3 c/c de curcuma 1 branche de... [Lire la suite]
13 mars 2015

FARITAS DE CURRY DE POULET

Toujours dans mes délires de mélanges de cuisines aujourd'hui une base de poulet oignons poivrons mexicain mais avec un mélange de sauce curry coco  beaucoup mexicain du coup.... Ingrédients pour 8 personnes: -pour les galettes de blé: 600 gr de farine de blé 270 gr d'eau 5 gr de sel 6 c/s d'huile d'olive   TORTILLAS DE BLE POUR FARITAS MOELLEUSES - La table des JoyeuxFaire chauffer la poêle feu vif, faire cuire vos galettes une par une, sans matière grasse, toujours à feu vif 2 a 3 mn de chaque coté. Surveiller... [Lire la suite]