14 septembre 2015

FOUGASSE POMMES CANNELLE FRUITS CONFITS

  Ingrédients pour la fougasse: 80 g de lait entier 1 oeuf battu 60 g de sucre semoule 3 g de sel 180 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère Ingrédients pour la compote: 1 kg de pomme à cuire  100 g de sucre 1/4 de verre d'eau Ingrédients pour la garniture: compote de pommes  cannelle fruits confits 1 jaune d'oeuf battu avec 1 c/s d'eau perle de sucre     Mettre tous les ingrédients dans la Map, sens donné.   Programmer pâte levée (1h30)   Préparer votre compote. ... [Lire la suite]

13 mai 2015

PANETTONE

Aujourd'hui c'est l'EPIPHANIE, alors je profite de l'occasion pour faire en plus de la galette des rois un Panettone, brioche traditionnelle Italienne pendant les fêtes de Noël. Ingrédients: 500 gr de farine t45 15 gr de levure boulangère 120 ml de lait tiède 120 ml d'eau tiède 2 oeufs entiers + 2 jaunes le zeste d'une orange non traitée 80 gr de cassonade 160 gr de beurre pommae 20 gr de beurre fondu pour le chemisage et la dorure 130 gr de raisins moelleux ou de raisins secs 2 c/s de rhum  80 gr de macédoine de... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 22:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,