07 août 2016

GATEAU EXPRESS AUX FRAISES

  Il est pas beau Hein !!! Mais qu'est ce qu'il est bon !!   Ingrédients: 400 g de fraises 4 oeufs entiers pesés sans la coquille -tous les ingrédients suivant ont le poids des oeufs: sucre farine   beurre fondu   1 pincée de sel     Préchauffer votre four à 200° (four traditionnel) Peser tous vos ingrédients. Faire fondre le beurre au micro onde par tranche de 30 secondes puissance moyenne (il ne faut pas qu il cuit) Chemiser votre moule à manqué avec du papier sulfurisé, beurrer... [Lire la suite]
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12 mai 2016

GLACE FRAISE LAIT CONCENTRE SUCRE

La saison commence, le soleil sort et moi, je sors la sorbetière, bon j'avais vu le coup venir et j'avais mis le bol à congeler depuis 2 jours. Tout le monde est parti et j'avais envie de pas grand chose, des fraise, de la fraîcheur. Popur la fraîcheur c'est gagné, avec les orages la températures est vite tombée ainsi que des trombes d'eau !! Bon tout est au réfrigérateur je peux attaquer cette glace qui vous coûtera en gros plus de temps à sortir tout le matériel que de préparation.     Ingrédients: 400 g de crème... [Lire la suite]
13 août 2015

CLAFOUTIS AUX FRAISES

Je ne sais pas s'il y en a à l'étal mais normalement la saison est finit. Je ne suis pas au taquet avec la transcription mais je ne vais pas attendre la prochaine saison pour le faire sinon j'ai peur qu'il tourne !! Ingrédients: 200 g de fraises 50 cl de lait 3 oeufs  100 g de sucre 130 g de farine fluide Nettoyer les fraises les couper en 2 et les déposer, face coupée, sur le plan de travail légèrement fariné. Préchauffer le four a 180° chaleur traditionnelle.   Dans un saladier à l'aide d'un fouet, mélanger... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

CONFITURE DE FRAISES SIMPLE ET RAPIDE

Ingrédients: 1 kg de fraises 800 gr de sucre Cristal jus d'un demi citron   La veille au soir, équeuter les fraises, les laver rapidement à l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant. Mettre vos fraises entières avec le sucre dans un grand saladier remuer délicatement et laisser poser toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain mettre vos fraises au sucre dans une marmite à fond épais, ajouter le jus de citron et cuire 30 min après le petit bouillon à feu moyen., en remuant de temps en temps délicatement pour... [Lire la suite]
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06 mai 2015

TARTE AUX FRAISES EN CASSOLETTE

Parfois "le pas envie de faire un truc" donne plus de travail, ce jour là pas envie de faire un fond de tarte alors la tartelette sera en cassolette, et puis c'est tout ....bien qu'au final je devais quand même faire des sablés!!!   Ingrédients: -pour la crème pâtissière:   1/2 litre de lait entier   1 gousse de vanille    10 gr de farine   10 gr de maïzena   2 oeufs entiers + 2 jaunes   70 gr de sucre semoule. - pour les sablés:   250gr de farine   130gr de... [Lire la suite]
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30 avril 2015

GATEAU AUX FRAISES SUCRE DE BAM'S

  Ingrédients: pour le sucre de bam's: 120 gr de sucre semoule 60 gr de bam's (bananes Haribot) Recette:   Dans un saladier placer 100gr de sucre   Dans le bol thermomix  ou autre blinder mettre les 20 gr de sucre restant + 60gr de tagada   Mixer 15 s/v9, laisser refroidir 30 secondes le thermomix puis recommencer 15 s/v9   Mélanger les 2 sucres et mettre dans un bocal en verre hermétique ( se conserve très longtemps).   pour le g&teau aux fraises:   4 oeufs sucre  ... [Lire la suite]
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22 avril 2015

PIZZA AUX FRAISES

Le jour ou j'ai eu la folie d'acheter 10 kg de fraises et ou la soirée  prévue était soirée pizza, dans un groupe on me lance le défi du jour "pizza aux fraises," cocagne, je me suis amusée a créer une pizza sucrée le 1er test est quand même bluffant !!!!     Ingrédients: -pour la pâte: 175 gr d'eau 30 gr de lait en poudre entier 3 gr de sel 30 gr de beurre pommade 40 gr de sucre semoule 250 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère Pour la crème pâtissière a la menthe: 1/2 litre de lait entier 5 ou... [Lire la suite]
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09 avril 2015

GATEAU AUX FRAISES

Je ne me permettrais pas de dire que c'est un fraisier car ce n'est qu'un gâteau au yaourt transformé pour que tout le monde puisse se lancer dans un dessert gourmand.   Pour le gâteau au yaourt quantité en pot de yaourt: 1 pot de yaourt brassé 1/2 pot d'huile végétale 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine + 1 sachet de levure chimique 2 oeufs le zeste d'un citron non traité le jus d'un citron. Pour le sirop: 20 cl d'eau 1 c/s de sucre 2 c/s de rhum  Pour la crème: 50 cl de crème fraîche semi épaisse... [Lire la suite]
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20 mai 2014

MOUSSE A LA FRAISE

C'est pas la saison, je sais mais un peu de soleil dans les yeux fait toujours plaisir, garder cette recette facile sous le manteau pour sortir en temps voulu. Ingrédients: 300 gr de fraises 20 cl de crème fraîche liquide entière 3 blancs d'oeufs 100 gr de sucre.   Recette: Équeutez les fraises et passer les aux mixer avec le sucre, réserver au frais. Battre les blancs en neige, nettoyer votre bol KA, fouetter votre crème fraîche Mélanger votre coulis de fraises a votre crème fouettée et hors du KA ajouter peu a peu... [Lire la suite]
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