17 juillet 2016

TARTE POIVRONS TOMATES CERISES

Encore et encore, cette sale manie de stockage que le vie loin de tout m'oblige à faire. Le problème là est que je ne perds pas cette manie l'été, automatisme oblige, je n'arrive pas a faire de petites courses de légumes frais donc, il faut engloutir des kilo de légumes au plus vite .... pffff !!! Ingrédients pour la pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf (réserver le blanc pour empêcher la détrempe de la pâte) 1 c/s d'huile d'olive 1 pincée de sel 5 cl d'eau (50 g) Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]

19 mai 2016

TARTE ANCIENNE AUX POIREAUX FOUR CYCLONE

Il est déjà de retour, il faut que j'arrive a monté des étagères pour qu'il puisse enfin rester sur place, marre de faire de la manutention !! Une tarte ancienne aux poireaux, c'est une tarte ou l'on remonte sur les bords pour faire jolie et pour qu'il y est plus de croquant, nous on aime beaucoup et c'est comme je le dis plus jolie. j'ai fait 2 étapes de cuisson pour qu'elle se maintienne bien en façonnage à l'ancienne, je pense qu'ici c'est indispensable sinon avec la crème tout se serai "atchoufé" comme on dit chez nous. ... [Lire la suite]
03 avril 2016

TARTE ANCIENNE POIREAUX CAMEMBERT

    La grosse période d'attachage finit peu à peu, je peux reprendre mes activités culinaires même si je ne me suis pas arrêter de nourrir ma tribu, j'ai eu beaucoup moins de temps. Aujourd'hui je vous propose une entrée qui peut encore se laisser manger vu que le temps est humide et que le soleil nous a laisser tomber. C'est aussi l'occasion de faire aimer le fromage pour certains de nos enfants comme mon grand qui n'a et jamais voulu manger du camembert (à doser donc avec subtilité).     Ingrédients: 1... [Lire la suite]
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18 mars 2016

TARTE ALSACIENNE TARTE REVOLUTION

Comme je le disais sur ma page, j'ai 3 patates qui traînent du repas de midi, il fait froid, humide et il tombe des cordes, de quoi croire qu'on ne vit plus dans le midi ......... Petit voyage dans ma tête et pourquoi pas chez la cousinette en Alsace !! Recette rapide, qui réchauffe le corps et l'âme dans cette soirée qui prévoit être sinistre à l'extérieur.   Ingrédients: 1 pâte feuilletée 50 g de lardons natures 50 g de lardons fumés 1 petit oignon jaune ou la moitié d'1 oignon moyen 4 c/s de crème fraîche entière... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

CROQUE GAUFRE A la VACHE KIRI, JAMBON et CHEDDAR

On pznse pas souvent a faire des gaufres salées pourtant avec une salade cela peu faire un petit repas sympa, surtout quand les enfants font une chaîne pour la réalisation. Papa à la salade, les enfants à l'assemblage, j'avais presque plus rien a faire !!     Ingrédients pour 12 gaufres: 400 g de lait 1 c/c de sel (environ 5 g) 300 g de farine t45 2 oeufs 60 g de beurre pommade (si non utilisation de robot) 1 sachet de levure chimique -pour la garniture: vache kiri ou a défaut du beurre doux jambon blanc ... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

CANNELLONI EXTRA MOELLEUX

Je sais j'en ai fait encore un seau, mais j'avais inconsciemment espoir que comme nous étions que 2 le lendemain nous aurions notre part chacun !! Qu'une bande de goulamasses !! Pourtant j'ai toujours eu du mal a mangé les cannelloni, toujours trop secs a mon goût même avec une cuisson basse, alors j'ai changé la technique pour pouvoir enfin me régaler et en faire un peu plus souvent surtout.  Bon étant donné que j'ai fait un gros plat de 50/45 les doses sont immenses. Amusez vous a faire la division !!     ... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

FOUGASSE AIL CAMEMBERT

  J'avais oublié, la Fougasse préférée de mon amie Marie, quand elle a goûté, et bien elle y est retournée. La recette n'est pas pour elle car je me ferai toujours le plaisir de la lui prréparer, alors en hommage aux Hum !! Hum !! je vous offre la recette pour régaler les vôtres, même mon Lucas qui n'aime pas le fromage a été converti.   Pâte pour plaque de 55/45. 225 ml de lait entier ou demi écrémé 100 ml d'huil d'olive 10 g de sel 430 g de farine t55 1 sachet de levure boulangère Ingrédients pour la garniture: ... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

CANNELLONI RECETTE MOELLEUSE

Aujourd'hui j'ai testé une nouvelle formule, création perso, je trouve les cannelloni le soir sont plus secs déjà que je ne suis pas friande de la chose, au moins qu'ils soient moelleux, par conte mes enfants adorent. Ingrédients pour 26 cannellonis: 1 gros oignon 1 c/s d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1500 ml de purée tomate  1/2 verre d'eau thym, romarin, feuille de laurier sucre poivre 26 cannelloni 1 kg de chaire a saucisse de Toulouse  1 oeuf gruyère   Dans un faitout faire revenir votre oignon... [Lire la suite]
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