30 septembre 2015

GATEAU DE CREPES A LA CREME PATISSIERE TAGADA

Il ne ressemble pas a un gâteau d'anniversaire et pourtant c'est celui que Lucas a voulu. Sans déco, en gros un brut de brut. Quand j'ai voulu faire juste un voile de sucre glace, c'était non aussi alors je vous présente le brut de brut pour l'anniversaire de Lucas. Moi qui aime tant m'amuser avec le poche à douilles !!   Pour la crème pâtissière suivre le lien: La veille au soir ou 4 h00 avant la préparation de votre gâteau,préparer votre crème pâtissière. CREME PATISSIERE TAGADA THERMOMIX - La table des JoyeuxIci... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

CREME PATISSIERE TAGADA THERMOMIX

Ici nous sommes gourmands. C'était l'anniversaire de Lucas hier mon grand, et il est plutôt pénible pour ses goûts et choix comme tous les ados. Donc j'ai suivi ses choix d'un gâteau simple mais gourmands sans fioritures, un gâteau pas trop sucré, pas de déco, mais au goût pas "comme tous les gâteau". Merci Lucas pour tes directives, il faut faire avec.   Ingrédients: 100 g de fraises Tagada 500 g de lait demi écrémé 20 g de farine 30 g de Maïzena 50 g de sucre 2 oeufs + de jaunes Mixer les fraises Tagada 10c/v9 dans... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

FOUGASSE CATALANE AUX FRUITS EXOTIQUES

Dans le plaisir de fraîcheur car dans le midi il fait encore très chaud la journée, une fougasse pour se rafraîchir les papilles après un bon repas épicé. Je crois que si j'avais a refaire ma vie, je serai boulangère mais celle qui mets la main à la pâte. Ce qui m'enchante .... l'odeur du pain, de la brioche et le temps qui passe pendant les pousses ou l'on se pose les questions, ou l'on voit les images dans notre tête du résultat final !! Vont'il aimer ?      La veille au soir préparer vote crème pâtissière et... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

FOUGASSE CATALANE PIGNONS RAISINS

Voici une recette traditionnelles du Païs la fougasse. L'avantage de cette brioche moelleuse est qu'elle se décline a toutes les sauces salée, sucrée, il n'y a pas de limites pour l'accommader et ça me plaît, pas vous ??   La veille au soir préparer votre crème pâtissière et votre brioche. Ingrédients pour la crème pâtissière: 1/2 litre de lait entier 20 g de farine tamisée t45 ou (moitié farine et maïzena) 2 sachets de sucre vanille des îles 80 g de sucre semoule 2 oeufs entiers+ 2 jaunes 1 pincée de fleur de sel ... [Lire la suite]
06 mai 2015

TARTE AUX FRAISES EN CASSOLETTE

Parfois "le pas envie de faire un truc" donne plus de travail, ce jour là pas envie de faire un fond de tarte alors la tartelette sera en cassolette, et puis c'est tout ....bien qu'au final je devais quand même faire des sablés!!!   Ingrédients: -pour la crème pâtissière:   1/2 litre de lait entier   1 gousse de vanille    10 gr de farine   10 gr de maïzena   2 oeufs entiers + 2 jaunes   70 gr de sucre semoule. - pour les sablés:   250gr de farine   130gr de... [Lire la suite]
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22 avril 2015

PIZZA AUX FRAISES

Le jour ou j'ai eu la folie d'acheter 10 kg de fraises et ou la soirée  prévue était soirée pizza, dans un groupe on me lance le défi du jour "pizza aux fraises," cocagne, je me suis amusée a créer une pizza sucrée le 1er test est quand même bluffant !!!!     Ingrédients: -pour la pâte: 175 gr d'eau 30 gr de lait en poudre entier 3 gr de sel 30 gr de beurre pommade 40 gr de sucre semoule 250 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère Pour la crème pâtissière a la menthe: 1/2 litre de lait entier 5 ou... [Lire la suite]
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31 mars 2015

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE FILLE

  Pour ma perle Elise pour ses 6 ans.   Ingrédients pour 1 génoise: Préchauffer le four a 180° 4 oeufs 120 gr de sucre 100 gr de farine (ou 50 gr de farine + 50 gr de Maïzena) 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanille 10 gr de levure chimique Mettre le fouet + les oeufs + sucre vanille + sucre, programmer 15 min/37°/v3 A la sonnerie ajouter la farine (ou mélange farine maïzena), le sel, la levure, programmer 1 min/v1 Habiller votre plaque four de papier cuisson, huiler avec un pinceau,et mettre votre pâte,... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

TROPEZIENNE

Je pense qu'il y a mille et une recette de TROPEZIENNE, comme je ne suis pas infatuer de ma personne la mienne est très bonne mais se n'est pas la vrai recette, comme les Navettes Marseillaises que je test pour retrouver  le goût de mon enfance, le secret est bien gardé. En attendant j'ai fait pas mal d'heureux MONPOULET sans souvient sûrement !! Ingrédients:POUR 2 tropéziennes: 240 ml de lait + 1 c/s pour la dorure  1 oeufs battu + 1 jaune pour la dorure 50 gr de beurre pommade 1 c/s de fleur d'oranger... [Lire la suite]
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