05 juin 2015

CASSOULET

Le must de la cuisine gourmande du Languedoc a mes yeux, le Cassoulet avec un grand C, la préparation va peu être paraître longue mais le travail engagé va vous falloir "les chapeaux bas" INGRÉDIENTS: 1,5 kg de Mogettes de Vendée 1kg de confit de canard et là 2 possibilités ou acheter une conserve ou bien a préparer vous même, je mettrais la recette plus bas 1kg de saucisse de Toulouse 300 gr de couennes 1 pied de porc (facultatif) 1 oignon piqué de 1 clous de girofle 1 tête d'ail 250 gr de graisse de canard achetée au... [Lire la suite]