27 juin 2017

LEGUMES FARCIS AU POULET ET PETITS LEGUMES

Toujours en osmose avec les saisons !! Aujourd'hui je vous propose une recette simple de farcis à base de farce au poulet et légumes de saison. Pas d'erreur avec les légumes frais de notre petit jardinier, producteur de légumes naturels dans notre village. Installer non loin de la maison on pourrait même aller chercher les légumes en vélo ........ ce que fait parfois mes 2 derniers pitchounes. Produits naturels, locaux et pas tout le temps la livraison auto, ça c'est presque de la vrai écologie !!! HA oui !! pas d'erreur sur la... [Lire la suite]

20 juin 2017

RÔTI DE PORC AUX LEGUMES D'ETE

J'ai encore négligé le fait qu'ils sont tous des estomacs sur pattes donc encore une fois pas de belle photo du produit finit, avant qu'ils aient tout englouti !! C'est bien une recette gourmande pour "sublimer" un simple rôti de porc. Même si la chaleur est étouffante, je ne me permet pas de faire que des salades sinon ils vont finir par me manger !!   Ingrédients: 1 rôti de porc (1kg) 1  petite courgette 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 petite aubergine  1 petit oignon 2 c/s... [Lire la suite]
06 octobre 2016

LEGUMES PANES

Encore un recette fin de tiroirs, une recette accompagnement pour une grillade avec une salade verte. Une idée pour faire manger certains légumes mal aimés par certains !! mais bon qui ne les fera pas changer d'avis lorsque vous les préparerai nature, du moins un des miens reste sur ses positions et je mets ça sur le compte de l'adolescence " tout pour me contrarier". Ingrédients: 1 grosse aubergine bien ferme 2 oignons rouges 200 g de pain rassis 80 g de parmesan 1 petit bouquet de coriandre mixée 2 oeufs 1/4 de verre de... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

BRUSCHETTA PARTY TARTE REVOLUTION

L'embrouille, temps de mer,donc plage et finalement achat de pains qui comme d'habitude me reste sur les bras. Ils ne le mangent pas. Quelque part cela fait plaisir que mon pain maison soit celui qu'ils préfèrent. Promis je ferai une recette avec un pain de campagne maison. Pas de complications encore, et tout est sur la photo. Je vais faire l'effort de mettre les ingrédients, et j'ai oublier les rondelles de tomates que j'avais mis à égoutter. Donc voilà encore une préparation Tarte révolution, on trouve toujours un intérêt à... [Lire la suite]
21 juin 2016

QUICHE CHORIZO LEGUMES D'ETE TARTE REVOLUTION

Il est moins facile de faire une quiche dans le tarte révolution que le fait de le dire. Ici ce n'est qu'une histoire de dosage car tout le monde sait qu'une quiche gonfle à la cuisson donc pas de plat mais un papier cuisson pour gagner encore 2 millimètres !! Et aussi un dosage plus petit pour que le dessus ne brûle pas. Et c'est pas finit la cuisson se fait en 3 temps, il faut vraiment avoir envie de se prendre la tête ou bien d'avoir dans le four les baguettes, dans le cyclone, le flan au cerises et du coup pas d'autre solution... [Lire la suite]
20 août 2015

RATATOUILLE

Je pense que out le monde doit savoir la faire, mais dans le doute, et vu que certaines personnes qui me suivent vivent dans d'autres parties du monde je tente ma chance avec ce classique. Tati Martine m'a offert  aussi un joli panier de légumes du jardin !!   Ingrédients: 1 gros oignon jaune 4 c/s d'huile d'olive + 1 c/s 3 petites aubergines 4 ou 5 courgettes 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 5 ou 6 gousses d'ail frais sel, poivre 1 sucre 8 tomates ovales   Prendre tous les légumes, les laver. Ne... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

LEGUMES FARCIS

Rien de plus simple mais encore faut il y penser !! C'est le plat de l'été car c'est le moment des cueillettes jardins pour les bons fruits et légumes. Désolée j'ai pas pris le temps de faire la photo la plat a trop vite disparu. Ce jour là j'ai fait 2 plats un avec un fond de sauce tomate, l'autre sans.   Ingrédients: poivrons courgettes tomates (coeur de boeuf pour moi) aubergines pommes de terre courgettes huile d'olive 1 brique de 50 cl de purée de tomate riz long de Camargue  -pour la farce: 500 g de... [Lire la suite]
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18 juin 2015

PAPILLOTES D'AUBERGINES AUX PETITS LEGUMES

    Ingrédients: 1 demi aubergine par personne 1 demi oignon nouveau (cèbe) par aubergine ou entier si petit 1 poivron jaune 1 poivron rouge un poivron vert 1 c/s d'huile d'olive par papillote parmesan sel poivre 2 sachets de semoule céréales Tipiak aux légumes secs    Préparer vos céréales suivant les instructions écrient sur la boite. Au lieu de mettre du beurre, mettre de l'huile d'olive. Couper vos cèbes et poivrons en lamelles. Préparer vos feuilles d'aluminium, couvrir de papier cuisson.... [Lire la suite]
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05 juin 2015

CAVIAR D'AUBERGINES

Quand j'ai vu le prix dans les boutiques traiteurs ou même en grandes surfaces j'ai halluciné. Pour cela je vous offre la recette, en tapas pour un petit apéro sous la tonnelle entre amis c'est que du bonheur, je me chargerai de la tapenade et anchoïade un peu plus tard.     Ingrédients: 2 grosses aubergines fraîches ( choisissez bien faire sur l'étal marque de jeunesse) 5 ou 8 gousses d'ail 2 jaunes d'oeuf 1 c/s de moutarde sel poivre. huile d'olive 1/2 c/c de paprika doux   Préchauffer votre four a 200 °... [Lire la suite]
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11 mai 2015

BEIGNETS D'AUBERGINES

Accompagnés d'une salade composée c'est un bon compromis pour un bon petit repas de saison, gourmandise et "légèreté"   Ingrédients: 2 aubergines  gros sel huile de friture   -pour pâte a beignets:   150 gr de farine  avec poudre levante tamisée   5 gr de sel poivre piment d'ESPELETTE   1 c/s d'huile   1 oeuf   100gr d'eau   Laver vos aubergines, les couper en lamelles à la mandoline. Mettre vos lamelles d'aubergines dans un saladier saupoudrer de gros sel,... [Lire la suite]
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