31 mai 2017

FONDANTS AMANDES, AMANDES AMERES

Je n'arrive toujours pas à acheter  les biscuits goûters, c'est difficile à dire mais c'est comme ça ...... Le temps de monter au village le plus près, je fais normalement ma pâte donc pourquoi me privais de faire goûteux, sain et garder une bonne odeur de gourmandises dans toute la maison. Ingrédients pour 40 biscuits: 150 g de beurre 150 g de farine pâtissière 180 g de poudre d'amandes 1 c/s de sucre vanille maison (ou 1 sachet) 200 g de farine 4 gouttes d'extrait d'amandes amères 1 à 2 c/s d'eau sucre glace pour la... [Lire la suite]

30 décembre 2016

MENDIANTS CHOCOLAT NOIR

Encore une belle tradition de Noël, les mendiants sont une des belles gourmandises des 13 desserts du réveillon. Comme d'habitude je suis toujours à la bourre, mais je vous proposerai à nouveau la recette l'an prochain pour les fêtes. Ingrédients: chocolat noir + de 70% (tablette 210 g) fruits secs   Préparer une feuille de papier cuisson sur un coin de votre plan de travail lisse. Préparer vos fruits secs. Faire chauffer l'eau dans votre casserole et faire fondre 170g de chocolat coupé en morceaux au bain marie... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

CONFITURE ABRICOTS VANILLE AMANDES

A peine refroidie, du moins je l'espère qu'Elise c'est mise sérieusement a son rôle de dégustation....... verdict "une tuerie"       Ingrédients: 2 kg d'abricots 1.6 kg de sucre cristal (voir plus si abricots manque de maturité) 2 sachets de sucre vanille 200 g d'amandes effilées   Laver rapidement et couper en 2 vos abricots. Les mettre dans un grand saladier avec le sucre (1 kg d'abricots, 1 kg de sucre, 1 sachet de sucre vanille,etc...) Mettre au frigo pour 48h00 à couvert.( la les abricots font... [Lire la suite]
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31 mars 2015

TARTE D'ANNIVERSAIRE

Mélange de plusieurs arômes de chocolat quoi de mieux pour faire plaisir à mon petit poulet pour son anniversaire, premier test innovant et pas trop surprise qu'il est été concluant. BON ANNIVERSAIRE MATHIS !! 8 ans déjà !! La recette va sembler longue à la lecture pour ça je transcris couche par couche les 3 étapes qui seront assemblés à la fin. La préparation est moins longue.   FOND DE TARTE : 115 gr de beurre 70 gr de chocolat noir 2 oeufs 100 gr de sucre semoule 60 gr de farine tamisée 100 gr de noix de... [Lire la suite]
20 mai 2014

CROQUANTS AUX AMANDES (facile, rapide)

    Ingrédients (environ 40 croquants): 3 oeufs 200 gr d'amandes entières émondées ou non 200 gr de sucre 400 gr de farine t45 2 sachet de sucre vanille   Préchauffer le four a 180° Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre  + sucre vanille jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter les amandes, remuer et enfin la farine. Finir la pâte a la main, elle doit être épaisse. Sur la plaque de votre four, mettre du papier cuisson, a l'aide d'un pinceau huilez le. Faire 2 pains de pâte pas trop épais... [Lire la suite]
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