20 janvier 2016

SOUPE COURGE CAROTTES AU PIMENT D'ESPELETTE

Soupe, soupe, quand je dis soupe c'est quand même une chose bien épaisse, en gros pas un bouillon mais bien une soupe. C'est bien le moment il fait si froid dehors !! Alors ouvrons le réfrigérateur pour voir ce que je peux mettre dedans et on voit à fur et à mesure les ajouts. Courge, carottes, c'est un peu court mais on va faire avec !! Comme je suis aussi depuis longtemps dans le plan presque zéro déchets car il faut être honnête, c'est impossible, je garde toujours le vert des poireaux. Le blanc en vinaigrette j'adore, le vert... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

SOUPE A L'OIGNON

  Ingrédients: 3 gros oignons environ 800 gr a 1 kg 50 gr de beurre demi sel 1 c/s de graisse de canard 3 c/s bombées de farine 1 verre de vin blanc sec (chardonnay) 2 litres d'eau ou plus (sel) poivre gruyère ou emmental   Peler et couper vos oignons en gros dés. Mettre la graisse de canard + beurre dans une cocotte, y jeter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide sans cesser de remuer. Ajouter la farine tout en remuant et mouiller avec le vin blanc. Laisser évaporer un peu... [Lire la suite]
Posté par alecan560 à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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