La table des Joyeux

9 juillet 2017

LINGUINI A LA BOLOGNAISE

Si je vous fait l'affront de mettre une recette de Bolognaise c'est que celle là est spéciale, je mets le petit ingrédients qui tue, mais je vais vous laisser le soin de lire pour voir que parfois il faut faire de petits écarts mais ça vaut le déplacement....

Posté par alecan560 à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, ail, concentré de tomate, romarin, thym, sauce, bolognaise, cabernet sauvignon, charolaise, feuille de laurier, herbe de provence, linguini, oignon, viande haché de boeuf

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27 juin 2017

LEGUMES FARCIS AU POULET ET PETITS LEGUMES

Toujours en osmose avec les saisons !! Aujourd'hui je vous propose une recette simple de farcis à base de farce au poulet et légumes de saison. Pas d'erreur avec les légumes frais de notre petit jardinier, producteur de légumes naturels dans notre village....

Posté par alecan560 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, huile d'olive, poulet, aubergines, cuisson four, blancs de poulets, piment d'Espelette, emmental râpé, oignon nouveau, courgettes rondes, légumes d saison, ail dégermé

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21 février 2017

TIAN D'HARICOTS NOIRS AU CHORIZO

On ne le dit jamais assez, le tian est le contenant et non le contenu. Donc la fin de cuisson de mes haricots noirs et tout le reste de la préparation ce fait dans un tian en terre cuite que vous pourrez mettre en centre de table comme pour tout les repas...

Posté par alecan560 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tian, huile d'olive, oignons, ail, persil, concentré de tomate, poitrine de porc, feijao preto, haricots noirs, chorizo fort, feuilles de lauriers, diffuseur chaleur fonte

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17 février 2017

POMME DE TERRE AU FROMAGE RACLETTE

Recette fond de frigo et rapide pour un repas mi saison. Nous sommes en février OK !!! mais cette journée est superbe. Pas de chauffage (bon pour la planète) et le repas à presque suivi le mouvement pour la laitue .............Présentation dans l'assiette...

Posté par alecan560 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, persil, crème fraîche épaisse, fromage raclette, raclette, jambon à l'os

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24 novembre 2016

BOEUF CAROTTES

Je le crois pas 2 jours de transcription à la suite, je me sens des ailes. Je reconnais qu'avec le temps q u'il fait, vent, pluie, orages j'ai moins envie d'astiquer la maison que rester bien tranquille avec un café !! Aujourd'hui c'est boeuf carottes,...

Posté par alecan560 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, Chardonnay Languedoc, oignons, farine de blé, carottes, poireaux, vin blanc sec, jarret de boeuf, Cassole terre cuite, pommes de terre Agata

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5 octobre 2016

PARMENTIER DE MAGRET ET SAUCISSE TOULOUSE façon ALIGOT

Encore des restes de viandes et une petite erreur d'achat de mon homme pour la saucisse, et oui !!! c'est pas donné à tous de ne pas confondre saucisses à griller et saucisses à mijoter. Pas de problème même une fois grillée, je peux la détourner de son...

Posté par alecan560 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse toulouse, tome fraîche, viandes grillées, AUBRAC, magret de canard

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10 juillet 2016

RIZ TERRE/MER

Comment faire un plat express, une simili Paella pour mes gourmands, en faisant mine que je me suis tuée à la tâche ........................... et bien je vous le dis là en un peu plus de 30 min suivant la marque de riz de votre choix, bon à 2, 3 min...

Posté par alecan560 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, côtelettes dans l'échine, encornets, paella, poitrine de porc, riz de camargue, viandes grillées

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4 juillet 2016

MIGAS

Spécialité Espagnole, j'ai appris avec ma grand mère, non pas qu'elle m'ai vraiment appris la recette, mais je l'ai longuement regardé et quand je dis longuement c'est peu dire. Semoule de blé dur ou même avec de la farine par rapport à la région, c'était...

Posté par alecan560 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment espelette, merguez, ail rose, ail déshydraté, poivrons rouges, poivrons verts, chorizo à cuire, semoule fine de blé dur, tiges de cebette, tomates provençales