11 mai 2015

CLAFOUTI AUX CERISES

Avant que les oiseaux mangent le peu de la récolte de l'année je me suis vite jeter sur le cerisier pour pouvoir au moins déguster un bon clafoutis aux fruits naturels. Ingrédients: 500 gr de cerises avec leur noyau 2 c/s de farine pour cerises et moule 4 oeufs 70 gr de sucre semoule + pour la fin de cuisson du clafoutis 1 pincée de fleur de sel 100 gr de farine ou 80 gr de Maïzena 300 gr de lait 1 c/s de poudre d'orange 20 gr de beurre pour le moule   Beurrer votre moule. Préchauffer le four a 220° Laver vos... [Lire la suite]
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11 mai 2015

BEIGNETS D'AUBERGINES

Accompagnés d'une salade composée c'est un bon compromis pour un bon petit repas de saison, gourmandise et "légèreté"   Ingrédients: 2 aubergines  gros sel huile de friture   -pour pâte a beignets:   150 gr de farine  avec poudre levante tamisée   5 gr de sel poivre piment d'ESPELETTE   1 c/s d'huile   1 oeuf   100gr d'eau   Laver vos aubergines, les couper en lamelles à la mandoline. Mettre vos lamelles d'aubergines dans un saladier saupoudrer de gros sel,... [Lire la suite]
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10 mai 2015

MEGA TARTE AUX POMMES

Dessert préféré de mon grand, il me la demande même pour le jour de son anniversaire, cette foto remonte quand même un peu 2 ans mais il en est vraiement friand.   Ingrédeints: 8 a 10 pommes selon la grosseur  3 ou 4 c/s de crème fraîche sucre cassonade cannelle le jus d'1/2 citron   -pour la pâte brisée 150 gr de beurre pommade 4 gr de sel 300 gr de farine 100 gr d'eau 1 sachet de sucre vanille   Préparer votre pâte brisée en mettant tout les ingrédients dans le bol de votre Thermomix ou robot.... [Lire la suite]
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10 mai 2015

POMME AU FOUR CARAMBAR

 Pour moi c'est la fin de la saison, alors s'il reste encore quelques pommes vite en finir car il y a tellement d'autre bon fruit, rendez vous en septembre pour d'autre recette de pommes Ingrédients: 1 pomme acidulée  juteuse par personne style "variété opale" 120 gr de farine 80 gr de beurre pommade 50 gr de sucre semoule 10 Carambar   Laver vos pommes, les évider. Mettre chaque pommes dans une cassole individuelle. Préchauffer le four a 200° Dans un saladier préparer votre crumble en mélangeant  du... [Lire la suite]
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10 mai 2015

POMME AU FOUR CANNELLE MIEL

Dessert a laisser faire par les enfants.   Ingrédients: 1 grosse pomme au goût acidulée par personne 1 noisette de beurre par pomme 1 c/c bombée de miel corsé style miel de forêt ou de garrigue 1 c/c d'eau cannelle    Préchauffer votre four à 180 chaleur tournante. Laver, décapiter et évider vos pommes. Mettre ensuite tous les autres dans le sens donné.  Poser vos pommes sur le lèche frite et enfourner 30 a 35 min plaque en bas.  
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06 mai 2015

BEIGNETS DE FLEURS D'ACCACIAS

Elles sont encore toutes fraîches a cueillir de préférence au petit matin sinon c'est le combat entres vous et les insectes pollinisateurs .....   Ingrédients: 30 fleurs d'accacias en grappes -pour pâte a beignets: 150 gr de farine  avec poudre levante tamisée 4 gr de sel 1 c/s d'huile 1 oeuf 100 a 120 gr d'eau voir plus huile de friture sucre en poudre Thermomix, mettre tous les ingrédients (avec au départ 100 gr d'eau) dans le bol sauf le sucre mixer 10s/v6. A l'arrêt de la minuterie, racler le bol et... [Lire la suite]
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06 mai 2015

TARTE AUX FRAISES EN CASSOLETTE

Parfois "le pas envie de faire un truc" donne plus de travail, ce jour là pas envie de faire un fond de tarte alors la tartelette sera en cassolette, et puis c'est tout ....bien qu'au final je devais quand même faire des sablés!!!   Ingrédients: -pour la crème pâtissière:   1/2 litre de lait entier   1 gousse de vanille    10 gr de farine   10 gr de maïzena   2 oeufs entiers + 2 jaunes   70 gr de sucre semoule. - pour les sablés:   250gr de farine   130gr de... [Lire la suite]
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30 avril 2015

GATEAU AUX FRAISES SUCRE DE BAM'S

  Ingrédients: pour le sucre de bam's: 120 gr de sucre semoule 60 gr de bam's (bananes Haribot) Recette:   Dans un saladier placer 100gr de sucre   Dans le bol thermomix  ou autre blinder mettre les 20 gr de sucre restant + 60gr de tagada   Mixer 15 s/v9, laisser refroidir 30 secondes le thermomix puis recommencer 15 s/v9   Mélanger les 2 sucres et mettre dans un bocal en verre hermétique ( se conserve très longtemps).   pour le g&teau aux fraises:   4 oeufs sucre  ... [Lire la suite]
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28 avril 2015

BURGERS'ALEX

  Ingrédients pour 10 burger's: Tous les ingrédients doivent être à température ambiante 190 ml d'eau 260 ml de lait 2 oeufs battus 3 c/s d'huile d'olive 1.5 c/s de sucre 2 c/c de sel 750 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère Pour la MAP, mettre tous les ingrédients dans le sens donné et faire un tour pâte levée (1h30) Pour la main, dissoudre le sel dans le lait, dissoudre la levure dans un verre d'eau tiède ( de la quantité donnée). Faire un puits avec la farine dans un saladier ajouter le mélange eau... [Lire la suite]
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22 avril 2015

PIZZA AUX FRAISES

Le jour ou j'ai eu la folie d'acheter 10 kg de fraises et ou la soirée  prévue était soirée pizza, dans un groupe on me lance le défi du jour "pizza aux fraises," cocagne, je me suis amusée a créer une pizza sucrée le 1er test est quand même bluffant !!!!     Ingrédients: -pour la pâte: 175 gr d'eau 30 gr de lait en poudre entier 3 gr de sel 30 gr de beurre pommade 40 gr de sucre semoule 250 gr de farine t55 1 sachet de levure boulangère Pour la crème pâtissière a la menthe: 1/2 litre de lait entier 5 ou... [Lire la suite]
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