06 avril 2016

CAKE POPS ORANGE VANILLE (APPAREIL OU FOUR)

Trop bien cette machine à Cake Pops, de plus les plaques se change et vous pouvez aussi faire de mini Donuts. Rien de plus facile et pas très onéreuse car nous ne faisons pas toujours de mini portions chez les Joyeux se serait plus tôt le contraire. Ce petit appareil de cuisson, facile a ranger je l'ai trouvé chez Electro dépot par pur hasard. En effet je devais ramener des protections de tablettes qui n'allaient pas et il y avait plein de petits gadgets de cuisine. un avoir de 10 € super, mais c'est toujours pareil on a un ticket,... [Lire la suite]

21 décembre 2015

PAIN D'EPICES

Misère, je n'avais pas mis la recette du pain d'épices. Comme tout le monde je dis que le mien est une tuerie, j'attends le verdict de Marie car je lui ai offert hier. j'utilise un mélange d'épices bio car le dosage d'anis vert est toujours délicat pour moi, trop   c'est trop et dire une cuillère à soupe ou une pincée de pour ce dosage....... Je vous conseille donc de faire l'achat d'un bon mélange de qualité. Pensez a regarder que votre mélange pour pain d'épices contient bien de l'anis vert. Ingrédients: 250 g de farine ... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

PUDDING DE PAIN RASSIS

Comme je disais sur ma page, pendant la panne de four, nous nous sommes battus pour savoir qui irait chercher le pain  au village, 14 km aller retour c'est pas une paille. Donc après de grandes négociations et le pain enfin acheté ........ mais malheureusement pas toujours finit. Est ce bon pour mon boulanger de village ?? Oui !! heureusement car je n'avais plus fait de Pudding depuis des années. Ah !! oui chez nous dans le midi on prononce POUDÏNGUE !! Et voilà j'ai fait le bonheur de mes enfants et j'ai aussi sorti le moule... [Lire la suite]
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13 mai 2015

PANETTONE

Aujourd'hui c'est l'EPIPHANIE, alors je profite de l'occasion pour faire en plus de la galette des rois un Panettone, brioche traditionnelle Italienne pendant les fêtes de Noël. Ingrédients: 500 gr de farine t45 15 gr de levure boulangère 120 ml de lait tiède 120 ml d'eau tiède 2 oeufs entiers + 2 jaunes le zeste d'une orange non traitée 80 gr de cassonade 160 gr de beurre pommae 20 gr de beurre fondu pour le chemisage et la dorure 130 gr de raisins moelleux ou de raisins secs 2 c/s de rhum  80 gr de macédoine de... [Lire la suite]
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06 mai 2015

BEIGNETS DE FLEURS D'ACCACIAS

Elles sont encore toutes fraîches a cueillir de préférence au petit matin sinon c'est le combat entres vous et les insectes pollinisateurs .....   Ingrédients: 30 fleurs d'accacias en grappes -pour pâte a beignets: 150 gr de farine  avec poudre levante tamisée 4 gr de sel 1 c/s d'huile 1 oeuf 100 a 120 gr d'eau voir plus huile de friture sucre en poudre Thermomix, mettre tous les ingrédients (avec au départ 100 gr d'eau) dans le bol sauf le sucre mixer 10s/v6. A l'arrêt de la minuterie, racler le bol et... [Lire la suite]
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30 mars 2015

GAUFRES DE LIEGE Thermomix et sans

Ingrédients: 2 fois 60 gr de lait 1 sachet de levure boulangère  1 oeuf 1 pincée de fleur de sel (ou sel) 300 gr de farine de blé 40 gr de sucre 150 gr de beurre (pommade pour la préparation à la main) 1/c d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanille 150 gr de sucre perlé     Dans le bol de Thermomix mettre 60 gr de lait avec le sachet de levure, régler 2 min/v1/37° Ajouter la farine, les 40 gr de sucre, le sel, la vanille régler 2 min/v3. Ajouter le reste du lait, l'oeuf, la vanille et le beurre... [Lire la suite]
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24 mars 2015

COOCKIES PEPITES CHOCOLAT

Super , j'ai rien a dire....pour une fois, ceux qui me connaissent n'en reviendront pas......... Ingrédients: 250gr de farine 130gr de beurre 1 pincée de sel 100gr de sucre roux 30 ml de lait 1 sachet de sucre vanille 2 jaunes d'oeufs( réserver toujours le blancs dans un bocal en verre pour faire des macarons, meringue pour tarte en mettant la date sur le bocal) Recette: Pour le thermomix: Mettre tous les ingrédients dans le bol  Mixer 20s/v6  Pour le kitchenaid Mettre la farine tamisée et le sucre,... [Lire la suite]
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24 mars 2015

COOCKIES EXTRA MOELLEUX PRALIN ET PEPITES CHOCOLAT

J'ai eu plusieurs recettes de coockies dans les mains mais là c'est vraiement le must du moelleux. Ingrédients pour 40 coockies: 250 gr de beurre pommade 125 gr de sucre semoule 125 gr de sucre roux ou cassonade ou sucre brun 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c/c de levure chimique 350 gr de farine t45 tamisée 300 gr de pépites chocolat ou 150 gr de pépites chocolat et 150 gr de pralin   Préparez votre farine y mettre le sel et  la levure, mélanger. Mettre dans votre saladier ou bol robot (KA) le beurre en morceau et... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

GATEAU AU YAOURT

Un basique qui peut servir a plein de préparations, nature, fourré, nappé, avec des fruits frais, il restera le gourmand de toute la famille   Ingrédients: 1 pot de yaourt nature, velouté ou bulgare 1/2 pot d'huile (même olive si vous mettez le zeste de citron) 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 zeste de citron ou 1 sachet de sucre vanille   Recette: Préchauffer le four a 180° Ajouter la levure a la farine Mélanger tous les ingrédients un a un dans le sens donner ... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

BEIGNETS AU FOUR

Accrocs des beignets sans pour cela avoir envie de faire de la friture, changer l'huile de sa friteuse et autre voilà une recette simple de beignet au four avec pâte levée.   Ingrédients pour 15 beignets: 180 gr de lait 2 oeufs 2 c/c de vanille liquide 60 gr de beurre fondu 60 gr de sucre 1 c/c de sel (environ 5 gr= 1 pincée de fleur d sel 450 gr de farine t45 1 sachet de levure boulangère Pour la finition: 50 gr de beurre fondu 300 gr de sucre mis dans un tupperware dont vous garderai le reste pour une prochaine... [Lire la suite]
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