25 mars 2019

CANISTRELLI ANIS VERT

Il y avait longtemps que j'avais envie de retrouver ce goût d'enfance à MARSEILLE, je sais qu'on les acheté, mais je ne sait plus où peut être une amie d'enfance pourra me le rappeler !!  Aujourd'hui j'ai décidé de faire la bouchée Canistrelli 2cm/2cm, je trouve ça plus gourmand car on plonge plus souvent dedans, ce n'est pas Elise qui va démentir la chose, car pour une fois il n'y a qu'Elise et moi qui les aimons !! pour une fois on ne tombera pas devant une boite vide !! Que du bonheur !!!!   Ingrédients: 500 g de... [Lire la suite]

16 octobre 2017

GALETTES AU BEURRE SALES (galettes St Michel)

Le dimanche tout est permis surtout  faire de la pâtisserie avec les enfants et leur demander de mettre la main à la pâte. Le plus dur pour eux est d'attendre que cela refroidisse car en général le dimanche c'est le jour des goûters maison juste un peu avant l'heure du goûter. Même s"ils ne sont pas parfait, laissez vos enfants utiliser le tampon là est tout le plaisir !! En regardant un peu sur Google, j'ai décidé de faire un cocktail de recettes pour avoir celle qui me ressemblait le plus. Là, j'ai le regret de ne pas faire... [Lire la suite]
28 septembre 2017

FEUILLETES POUR LE GOÛTER

Mercredi après midi et presque 17h00 ................envie de douceur ...........Rien dans les placards comme d'habitude, vu que je n'achète pas de gâteaux ou galettes du commerce, ou alors très très très rarement !! J'ouvre le réfrigérateur et grand bonheur 2 pâtes feuilletées. J'ai notre goûter !! J'adore mes fins de frigo et de placards !!   Ingrédients: 2 pâtes feuilletées au beurre 1 verre d'eau sucre semoule   Préchauffer le four à 190° chaleur tournante. Préparer 2 plaques de four couverte de papier cuisson.... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

PETITS-BEURRE

Mon petit poulet et Elise se sont mis en cuisine, du moins en pâtisserie, je les ai laissé faire et pour une fois pas de dispute, tout mon petit monde à bien gérer la confection des petits beurres et ensuite, le nettoyage de la cuisine, car même pour quelques petites galettes j'ai eu l'impression qu'une entreprise de maçonnerie était venu faire des travaux. Ingrédients: 250 g de farine pâtissière 80 g de sucre semoule 100 g de beurre à chaleur ambiante  50 g de lait   Dans un saladier mélanger les aliments solides... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

ZEZETTES DE SETES

Déjà comme je le disais sur ma page, je tiens à remercier mon ami Jean Michel de m'avoir rappeler qu'elles étaient là, pas loin de moi. Cela fait des années que je n'avais fait des Zézettes. Mon aîné c'est souvenu du goût et il a 15 ans !!!     Ingrédients: 400 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille ou 20 g de sucre vanille maison 130 g de sucre semoule (ou 120 si utilisation de sucre vanille maison) 3/4 de verre de vin blanc (Chardonnay pour moi) 130 g d'huile d'olive (ou huile... [Lire la suite]
10 décembre 2016

NAVETTES MARSEILLAISES (Thermomix, Kitchenaid)

Tout le monde maintenant doit le savoir, mes origines Marseillaises prendront toujours le dessus car vivre avec ses souvenirs c'est bon !! L'étude de la pâte n'a pas était une sinécure, dans mes souvenirs c'était un gâteau semi-sec à l'anis de préférence mais comme je voulais adapter le palais de mes pitchounes j'ai choisi cette fois la fleur d'oranger qu'ils adorent !! Ce n'est pas la vrai recette elle est jalousement gardée dans un endroit sacré, il serai heureux que je l'ai enfin trouvé, mais je ne me fais aucunes illusions, je... [Lire la suite]

26 avril 2016

ROCHER COCO PRALIN

J'avais un sceau de Mantécao à préparer pour un repas de fin de tournoi du Championnat de Rugby de l'équipe des cadets et je regarder du coin de l'oeil mes petits bavaient devant le plateau. Comme je ne sais pas dire non au gourmandises moi aussi et bien comme le four est encore chaud, je m'atèle a des petits rocher coco, peuchères je ne pouvais pas les laisser comme ça !!   Ingrédients pour 10 rochers: 150 g de blancs  d'oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre semoule 125 g de noix de coco râpée 40 g de noisettes... [Lire la suite]
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29 juin 2015

MANTECAO

Plusieurs recettes par rapport a la matière grasse, la mienne est celle de ma grand mère, de plus je trouve qu'avec le saindoux, ils rancissent plus vide. après chacun son choix !!   Ingrédients: il faut savoir que la quantité dépends du nombres de Mantecaos souhaitez sucre même quantité d'huile que de sucre (huile végétale) farine  cannelle   Dans un grand saladier mettre le sucre et l'huile, mélanger à la cuillère Ajouter ensuite la même quantité de farine que la quantité de sucre, mélanger  en... [Lire la suite]
24 mars 2015

MEGA COOCKIE AU CHOCOLAT CAFE ET CHOCOLAT NOIR Thermomix et sans

Ce dimanche pendant que toute la tribu était partie a la cueillette des asperges sauvages je m suis mise a leur préparer un bon petit goûter fond de placard en chocolat... Ingrédients pour 13 coockies: 125 gr de beurre 150 gr de sucre de canne 1 oeuf 130 gr de farine de blé fluide 70 gr de farine complète 1 c/c de levure chimique 1 c/c d'extrait de vanille liquide 1 pincée de fleur de sel 80 gr de chocolat Nestlé dessert café 80 gr de chocolat Nestlé dessert noir intense   Hacher votre chocolat en grosses pépites... [Lire la suite]
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06 juin 2014

SABLES A L'ABRICOT

Pour ma soeur Chantal dont le goût restera a vie dans mon esprit............Février 1978, sa remonte a loin mais elle avait mis tout son amour pour mettre du bonheur dans notre coeur... c'est le moment où jamais c'est la saison des abricot Ingrédients: 250gr de farine 130gr de beurre 1 pincée de sel 80gr de sucre semoule ou glace 50 ml de lait 1 sachet de sucre vanille 2 jaunes d'oeufs( réserver le blancs dans un bocal en verre pour faire des macarons, meringue pour tarte en mettant la date sur le bocal) Garniture: ... [Lire la suite]
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