23 juillet 2016

PAIN CAMPAGNE FOUR CYCLONE

Une petite panne de four, mais j'ai le pain à faire, rien de grave en faite mais mes estomacs sur pattes ne se nourrissent pas d'air et d'eau donc solution B le four cyclone, pas d'autre solution car la panne est survenue quand ma pâte à pain avait finit sa 2 ème pousse et pas le temps de voir ce qu'il se passe. Même si le pain semble à la croûte un peu clair, il était bien cuit, bien levé et surtout en tapant sur le pain, il sonnait creux. tout ce qui faut pour un bon pain.   Ustensiles: plaque basse pinces plaque... [Lire la suite]

25 juin 2016

CLAFOUTIS AUX CERISES FOUR CYCLONE

C'est toujours une recette basique de clafoutis mais l'aspect fait plutôt flan. Je trouve que c'est bien agréable car il apporte un peu plus de fraîcheur avec ces grosses journée chaude. Le Cyclone cuit plus vite et heureusement que j'ai fait l'achat du cercle pour rehausser, sinon je crois que j'aurai loupé ma cuisson.   Ingrédients: 500 g de cerises 500 g de lait entier 3 oeufs 1 c/s de poudre d'orange 80 g de sucre + sucre pour la fin de cuisson 130 g de farine fluide 1 c/s de farine pour cerises beurre +... [Lire la suite]
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19 mai 2016

TARTE ANCIENNE AUX POIREAUX FOUR CYCLONE

Il est déjà de retour, il faut que j'arrive a monté des étagères pour qu'il puisse enfin rester sur place, marre de faire de la manutention !! Une tarte ancienne aux poireaux, c'est une tarte ou l'on remonte sur les bords pour faire jolie et pour qu'il y est plus de croquant, nous on aime beaucoup et c'est comme je le dis plus jolie. j'ai fait 2 étapes de cuisson pour qu'elle se maintienne bien en façonnage à l'ancienne, je pense qu'ici c'est indispensable sinon avec la crème tout se serai "atchoufé" comme on dit chez nous. ... [Lire la suite]
13 mai 2016

POULET ROTI (FOUR CYCLONE)

Chaque fois que je taperai une recette je le dirai à nouveau, le four cyclone est très pratique en 2 ème four, par contre ils se sont pas foulés pour la notice. Là débrouillez vous !! Il faut avoir la passion pour ne pas laisser tomber ou bien avoir des personnes comme moi pour vous aidez à l'utilisation de l'appareil, je continue, je persiste car j'aimerai bien qu'il sorte des placards, car il le mérite. Un poulet rôti, c'est pas la mer à boire dans un four traditionnel, mais là il faut réfléchir et comprendre le système de cuisson,... [Lire la suite]
03 mars 2016

RÔTI DE BOEUF CUISSON FOUR CYCLONE

Je suis obligé de faire l'apologie du four cyclone, oui ?? non ??  Non il faut simplement regarder mes autres commentaires sur cette catégorie pour voir que j'aime. Je vais simplement répéter une chose, si vous avez la possibilité de vous en offrir un faite sans complexe le bond mais toujours en occasion, il y en a tellement dans les placards qui dorment. Ingrédients: 1 rôti de boeuf 1,5 kg 2 c/s bombée de graisse de canard 50 ml d'eau 7 ou 8 gousses d'ail sel de Guérande poivre   Sortir votre rôti du... [Lire la suite]
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21 février 2016

MICHE DE PAIN FOUR CYCLONE

  J'ai voulu tenter le pain le pain au four cyclone, encore une histoire de dingue, je prends le bouquin recette et là ce que je ne trouve pas logique c'est de mettre le pain sur grille. Je sais que si je le mets dessus la pâte a la chaleur va dégouliner entre la grille. Option 2 un moule en silicone .......OK !! encore là le pain a cuit mais j'ai dû le retourner à mi cuisson, c'est pas grave, maintenant je sais que je peux cuire le pain en miche et que je suis obliger de le retourner car l'humidité de la pâte fait qu'il reste... [Lire la suite]
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27 janvier 2016

ROTI DE VEAU FOUR CYCLONE

Les notices d'utilisations, Géant, sauf parfois que je me demande si ils testent toujours leurs techniques, là dessus avec le temps je reste parfois sur ma faim car avec cet appareil, le 1er test suivant les recettes données et bien résultats trop peu concluant. Du coup je prends mon mal en patience et cherche comment peu réagir le four et avec le temps, le feeling prend le dessus et là Victoire !! c'est dans la poche !!   Les instructions du livre de recettes four cyclone donnait ça: Graisser le rôti et mettre sur grille... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

TARTE POMME CREME DE PIGNONS (FOUR CYCLONE)

En faite comme dit toujours Mathis lorsqu'il démarre une phrase le four cyclone est un bon complément, vu que le pain demande pas mal de temps de cuisson, je parle pour le campagne, j'ai pu faire à coté une tarte en un temps record. Bon je suis toujours avec mon carnet pour noter les changement ventilation, chaleur et temps mais je viens de gérer ma 2ème préparation dedans encore avec succès.  Au départ je voulais partir sur la traditionnelle tarte pomme crème amandes mais surprise un sachet de pignons alors pourquoi pas du... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

CRÊME BRULEE A LA REGLISSE HARIBO (FOUR CYCLONE)

Dans l'attente de la réparation de mon four, cela fait 1 mois que j'attends voici encore un appareil pour compenser et pour m'amuser.  Le four cyclone, avant de le brancher, un tour sur la toile et malheureusement pas de trop bon retour de cet appareil. Je vais donc essayer de le dompter qui a me mettre en face assise sur une chaise.       Déjà une lecture sur la toile pour voir un peu l'utilisation de cet appareil, rien ne m'a vraiment aidé sauf peu être l'utilité d'un préchauffage. Donc je me lance je... [Lire la suite]
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